شنبه , 30 تیر , 1397

18524

مواد اولیه برای 5 نفر :

رب گوجه فرنگی 3قاشق غذاخوری پیاز  1عدد (متوسط و ریزشده) سیر  به میزان لازم (ریزشده) عدس ربع کیلو (پخته) آرد 2قاشق غذاخوری (تفت داده شده) فلفل تند 1عدد (ریزشده)

طرز تهیه عدسی :

عدس رابه همراه سیر و فلفل نگینی شده میپزیم.

18498بعدازپخت ظرف راازروی اجاق گاز برداشته و عدس را درآبکش ریخته و آب عدس رادرظرفی جدانگه میریزیم.

18500سپس عدس راهم درظرفی جداباگوشتکوب میکس میکنیم .

18504درظرفی دیگری پیازراریزخوردکرده در روغن سرخ میکنیم بعد رب رابه آن اضافه کرده وکمی تفت میدهیم وآرد تفت داده شده را هم به رب اضافه کرده و هم میزنیم تاباهم مخلوط شوند و کمی با رب تفت میدهیم.

18505بعدازآن رب رابه عدس میکس شده اضافه کرده ومخلوط میکنیم .
سپس آب عدس روهم اضافه کرده و هم میزنیم.
ظرف راروی اجاق گازمیگذاریم وزیرظرف راکم کرده تا چندجوش بزند.

18506

عدسی ما آمادست … نوش جان

18523 

 

18508 

8 نکته (راز) برای خوشمزه تر شدن عدسی:

1 – عدس بسته‌بندی بخرید.

توجه کنید که بسته‌بندی آن چروک و سوراخ‌سوراخ نباشد. در ضمن، وقتی در کاسه‌ای از آب آن را خیس می‌کنید، عدس‌ها ته ظرف باقی بمانند و به سطح آب نیایند. به علاوه از خریدن عدس‌های فله‌ای نیز خودداری کنید زیرا امکان دیرپز بودن آن‌ها وجود دارد.

2 – برای آنکه نفاخی عدس گرفته شود آن را به مدت 24 ساعت در آب خیس کنید.

البته دقت کنید که این زمان بیشتر نشود زیرا در این صورت عدس بر اثر حرارت دیدن، له و پوستش جدا می‌شود.

 3 –  برای آنکه عدس‌ها سریع‌تر پخته شوند

ابتدا پیاز را در روغن تفت دهید و بعد از طلایی شدن، عدس‌ها را اضافه کنید

و بعد از این مرحله به عدس، آب اضافه کنید. با این کار عدس‌ها سریع‌تر می‌پزند.

4 – ادویه و چاشنی‌های این غذا را در مراحل پایانی به آن اضافه کنید

زیرا هم باعث دیرپز شدن عدس می‌شوند و هم عطر و بوی ادویه‌ها از بین خواهند رفت.

5 –  به عنوان ادویه به این غذا زیره بزنید
و اگر تمایل دارید در آن گلپر بریزید، چاشنی عدسیتان بهتر است سرکه باشد اما در صورت نزدن گلپر، چاشنی مناسب این غذا آب‌لیموی تازه است.
6- اگر آب عدسیتان تمام شد،
بهتر است به آن آب جوش اضافه کنید و در آن کمی عصاره مرغ یا سبزیجات نیز بریزید و اگر عدسی شور شد از سیب‌زمینی استفاده کنید.
7- برای خوشمزه‌تر شدن عدسی
به آن سیب‌زمینی نگینی شده اضافه کنیدو هرگز از گوشت استفاده نکنید زیرا عدسی، غذایی است که گوشت ندارد.
8- عدسی غلظت مشخصی دارد،
بهتر است نه خیلی رقیق باشد و نه مانند حلیم غلیظ بلکه مانند آشی نسبتاً غلیظ باید پخته و سرو شود.

 

سوران

 



این مطلب مفید بود ؟
بدمتوسطخوبخیلی خوبعالی
( تعداد رای دهنده : 1 , میانگین امتیاز : 5٫00 از 5)
Loading...

این مطلب را با دوستان خود به اشتراک بگذارید:



نظر یا پرسش خود را بیان کنید

  • لطفا از نوشتن با حروف لاتین (فینگلیش) خودداری نمایید.
  • از ارسال دیدگاه های نا مرتبط با مطلب و مجله، تکرار نظر دیگران، توهین به سایر کاربران و ارسال متن های طولانی خودداری نمایید.
  • لطفا نظرات بدون بی احترامی، افترا و توهین به مسئولان، اقلیت ها، قومیت ها و ... باشد و به طور کلی مغایرتی با اصول اخلاقی و قوانین کشور نداشته باشد.
  • در غیر این صورت، «تصویر زندگی» مطلب مورد نظر را رد یا بنا به تشخیص خود با ممیزی منتشر خواهد کرد.

نام(لازم)

ایمیل(لازم)