جمعه , ۲۹ شهریور , ۱۳۹۸

 

شیرینی هلو , شیرینی عید

روش پخت شیرینی هلو برای عید و مجالس   

شیرینی هلو با ظاهری بسیار زیبا و شیک ، شیرینی خوشمزه ایست که برای مهمانی های رسمی پخت و سرو می شود. این شیرینی خوشمزه را در نوروز درست کنید و از مهمانان خود پذیرایی نمایید.

 

مواد لازم جهت تهیه شیرینى هلو

آرد 375 گرم
شکر 180 گرم
تخم مرغ 2 عدد
وانیل 1/2 قاشق چای خوری
شیر 1/2 پیمانه معادل 125 میلی لیتر
کره 100 گرم کره باید ذوب شود و کمى هم رنگ آن تیره شود
بیکینگ پودر 2 قاشق چای خوری
شربت به میزان لازم
مارمالاد به میزان لازم یا کرم پاتیسیر براى بین دو شیرینى
رنگ خوراکی به میزان لازم قرمز و زرد

 

شیرینی هلو , شیرینی مجلسی

 

طرز تهیه شربت :

براى تهیه شیرینی هلو به شربت نیاز داریم که برای درست کردن این شربت لازم است یک پیمانه آب و یک پیمانه شکر را به مدت حدود ده دقیقه بجوشانید. سپس از روى حرارت بردارید.

شربت مان فقط کمى غلیظ میباشد.

 

طرز تهیه شیرینى هلو :

اول تخم مرغ ها را با چنگال کمى میزنیم تا زرده و سفیده با هم مخلوط شوند.

بعد تخم مرغ و شکر و وانیل را با هم مخلوط میکنیم ( احتیاجى به همزن برقى نیست ).

بعد شیر رو اضافه میکنیم و در حد مخلوط شدن هم میزنیم . کره را هم که ذوب کردیم حالا اضافه میکنیم . و بعد وقتى همه مواد با هم مخلوط شدند ، آرد را اضافه میکنیم و هم میزنیم تا حدى که آرد کاملا با مواد ترکیب شود بعد این خمیر رو به مدت دو ساعت استراحت میدیم . ( اگر محیط آشپزخانه شما گرم نیست خارج از یخچال ودر صورتى که هوا گرم بود در یخچال قرار میدهیم)

 

شیرینی هلو , شیرینی مجلسی

 

بعد از دوساعت از خمیر، با فاصله روى سینى فر که کاغذ روغنى انداختید ، گلوله هایى یک اندازه قرار میدهیم … توجه داشته باشید که خمیر بعد از استراحت کمى سفت شده است ، و بعد دستتان را کمى با روغن مایع چرب کنید و روى خمیر ها را با دست مرتب کنید تا کاملا گرد شوند به قطر حدود یک سانت … بعد داخل فر از قبل داغ شده با حرارت 180 درجه سانتى گراد به مدت تقریبى 20 تا 25 دقیقه قرار دهید … توجه داشته باشید که خیلى رنگ شیرینى ها عوض نشوند زمانى که بوى شیرینى را حس کردید و زیر شیرینى ها طلایى شد آماده خارج شدن از فر میباشند …

زمانى که شیرینى ها خنک شدند بین آنها کمى کرم پاتیسیر بمالید ( و یا مارمالاد ) تا شکل هلو را به شما بدهد …

حالا شربتى را که داشتید به دو قسمت کنید و به آنها رنگ اضافه کنید ، یکى قرمز و یکى زرد ، شیرینى هاى به هم چسبید را تا نیمه داخل رنگ قرمز و بعد داخل رنگ زرد بزنید و بعد داخل شکر بغلتانید ، و بین آنها یک عدد برگ تازه نعناع و یا برگ هایى که میتوانید با خمیر فوندانت درست کنید قرار دهید و یک عدد هم میخک فرو کنید …حالا شیرینى هاى ما شکل هلو شده اند …

نوش جان….

شیرینی هلویی , شیرینی مجلسی

 

منبع : با ما کوک (فلورا احدی)

این مطلب مفید بود ؟
بدمتوسطخوبخیلی خوبعالی
( تعداد رای دهنده 9, میانگین امتیاز: 3.56 از 5)
Loading...

ارسال دیدگاه شما

نام(لازم)

طرز تهیه باقلوا پسته ای , باقلوا ترکی
طرز تهیه باقلوا پسته ای بدون فر