شنبه ۱۲ آذر ۱۴۰۱

طرز تهیه شیرینی برنجی میان پر شیرینی سنتی گیلان ویژه عید نوروز

طرز تهیه شیرینی برنجی میان پر شیرینی عید نوروز گیلان

در بخش آشپزی با طرز تهیه شیرینی برنجی میان پر که یکی از شیرینی های سنتی استان گیلان است با ما همراه شوید. این شیرینی برای پذیرایی عید نوروز بسیار مناسب است.

 

طرز تهیه شیرینی برنجی میان پر گیلان

 

مواد  لازم برای تهیه شیرینی برنجی میان پر 

آرد برنج مرغوب صاف کرده یعنی باید از روی پارچه حریر رد کنید تا دانه درشت نداشته باشد ۱ کیلو تا ۱ کیلو و ۲۰۰ گرم

روغن لادن طلایی زعفرانی ۵۰۰ گرم

پودر قند ۵۰۰ گرم

هل و وانیل مقداری

زرده تخم مرغ ۳ عدد

برای مواد میانی گردوی خرد شده و کمی پودر قند و هل

 

طرز تهیه شیرینی برنجی میان پر گیلان

 

طرز پخت شیرینی برنجی میان پر 

اول پودر قند رو با روغن خوب می زنیم ، حدود ۱۰ دقیقه. بعد زرده های تخم مرغ و وانیل و هل رو اضافه کرده و باز هم ۱۰ دقیقه با همزن می زنیم.

بعد کم کم آرد رو اضافه کرده و با دست مخلوط می کنیم تا خمیر نرمی بدست بیاد. ۱۰ تا ۱۵ دقیقه با دست ورز می دهیم یا چند بار از چرخ گوشت رد می کنیم ولی ورز دادن با دست بهتره.

خمیر باید یک شب در دمای اتاق استراحت کنه. بعد از خمیر شیرینی برنجی میان پر گلوله هایی به اندازه گردو برداشته داخلش رو کمی گود می کنیم.

از مواد میانی داخلش گذاشته و خمیر رو می بندیم.

قسمتی که جمع کردیم و بستیم رو روی سینی فر قرار می دیم و همه شیرینی برنجی میان پر ها رو در سینی فر می چینیم و روش رو تزیین میکنیم.

در فر که روی ۱۶۰ درجه گرم کردیم به مدت ۲۵ دقیقه در طبقه بالایی قرار میدیم تا پخته بشه

 

نکته :

بسته به نوع روغن و آرد مصرفی ممکنه آرد بیشتر یا کمتری بخواد همه آرد رو یکجا اضافه نکنید.

نوش جان

 

طرز تهیه شیرینی برنجی میان پر گیلان

 

 

طرز تهیه شیرینی برنجی میان پر شیرینی سنتی گیلان ویژه عید نوروز

 

منبع:فاطمه محجوب

براساس تجارب ۳۰ ساله‌ی دکتر کرمانی رژیم گروهی بهترین راه‌حل برای حفظ انگیزه‌ی افراد طی رژیم و رسیدن به وزن دلخواه در زمانی کوتاه هست، بیش از ۹۰ درصد افرادی که با برنافیت زیرنظر دکتر کرمانی رژیم گروهی گرفتن به وزن دلخواهشون رسیدن

این مطلب مفید بود ؟
بدمتوسطخوبخیلی خوبعالی
( تعداد رای دهنده 30, میانگین امتیاز: 4,23 از 5)
Loading...

۴ دیدگاه

» ارسال سوال و نظر شما «
  1. بی نام گفت:

    سلام چرا خمیر موقع گرد کردن میترکه و اصلا خمیر جمع نمیشه؟

    موافقم ۱
    • نسیم گفت:

      سلام دوست عزیز
      ترک خوردن شیرینی دلایل مختلفی داره که برخی از اونها عبارتند از :
      برنج زبره و بقدر کافی نرم نیست. بهتره آرد برنج را در منزل تهیه کنید و از الک خیلی ریز یا از پارچه رد کنید.
      مواد به دقت وزن نشده.
      خمیر یا کم ورز خورده یا خیلی ورز دادین که به روغن افتاده.
      زیاد یا کم شدن مقدار قند در ترک خوردن موثره.
      قالب یا نقش را با فشار روی خمیر نزنید.
      خمیر خیلی خشکه.

      موافقم ۱
  2. فاطمه گفت:

    چرا خمیرش بهم نمیچسبه

    موافقم ۱
    • نسیم گفت:

      دوست عزیز آرد برنج باید مرغوب و خیلی نرم باشه
      شیرینی برنجی ورز زیاد میخواد
      اگر نمیتونید ورز بدید چند بار از چرخ گوشت رد کنید.

      موافقم ۱

ارسال دیدگاه شما

×
/a>