طرز تهیه شیرینی برنجی میان پر شیرینی سنتی گیلان ویژه عید نوروز

طرز تهیه شیرینی برنجی میان پر شیرینی عید نوروز گیلان

در بخش آشپزی با طرز تهیه شیرینی برنجی میان پر که یکی از شیرینی های سنتی استان گیلان است با ما همراه شوید. این شیرینی برای پذیرایی عید نوروز بسیار مناسب است.

مواد لازم برای تهیه شیرینی برنجی میان پر

آرد برنج مرغوب صاف کرده یعنی باید از روی پارچه حریر رد کنید تا دانه درشت نداشته باشد ۱ کیلو تا ۱ کیلو و ۲۰۰ گرم

روغن لادن طلایی زعفرانی ۵۰۰ گرم

پودر قند ۵۰۰ گرم

هل و وانیل مقداری

زرده تخم مرغ ۳ عدد

برای مواد میانی گردوی خرد شده و کمی پودر قند و هل

طرز پخت شیرینی برنجی میان پر

اول پودر قند رو با روغن خوب می زنیم ، حدود ۱۰ دقیقه. بعد زرده های تخم مرغ و وانیل و هل رو اضافه کرده و باز هم ۱۰ دقیقه با همزن می زنیم.

بعد کم کم آرد رو اضافه کرده و با دست مخلوط می کنیم تا خمیر نرمی بدست بیاد. ۱۰ تا ۱۵ دقیقه با دست ورز می دهیم یا چند بار از چرخ گوشت رد می کنیم ولی ورز دادن با دست بهتره.

خمیر باید یک شب در دمای اتاق استراحت کنه. بعد از خمیر شیرینی برنجی میان پر گلوله هایی به اندازه گردو برداشته داخلش رو کمی گود می کنیم.

از مواد میانی داخلش گذاشته و خمیر رو می بندیم.

قسمتی که جمع کردیم و بستیم رو روی سینی فر قرار می دیم و همه شیرینی برنجی میان پر ها رو در سینی فر می چینیم و روش رو تزیین میکنیم.

در فر که روی ۱۶۰ درجه گرم کردیم به مدت ۲۵ دقیقه در طبقه بالایی قرار میدیم تا پخته بشه

نکته :

بسته به نوع روغن و آرد مصرفی ممکنه آرد بیشتر یا کمتری بخواد همه آرد رو یکجا اضافه نکنید.

نوش جان