دوشنبه , 26 آذر , 1397

سینابون رولی یا نان رول دارچینی یکی از شیرینی های پرطرفدار اروپا و امریکاست بطوریکه از سال 1999 روز چهارم اکتبر در این کشور روز رول دارچینی نامگذاری شده و به نوعی جشن شروع پاییزرو با پخت این نون برگزار می کنن.

رول دارچینی آمریکایی با رویه همراهه، این رویه یا کرم پنیر خامه ای یا آیسینگ شکری (مخلوط شیر، پودر قند و وانیل) یا نوعی شیره است.

نوع سوئدی هیچ نوع رویه ای نداره و فقط با کنجد یا شکر درشت تزئین می شه.

 

نان رولی دارچینی

مواد لازم برای تهیه خمیر سینابون رولی

تخم مرغ به دمای اتاق رسیده 1 عدد

خمیر فوری 1 قاشق غذاخوری

شکر نصف پیمانه (لیوان)

شیر ولرم 1 پیمانه

آرد 3 پیمانه و ربع پیمانه

نمک یک قاشق چایخوری

کره به دمای اتاق رسیده (ثلث پیمانه )

دستور تهیه خمیر

تخم مرغ، خمیر فوری، شکر و شیر ولرم را با هم مخلوط می کنیم.

سینابون رولی

آرد ، نمک و کره ای که به دمای اتاق رسیده را به مواد اضافه می کنیم تا خمیر به دست بیاد. اگه کمی به دست‌ چسپید خیلی‌ کم ارد اضافه می کنیم.

نان رولی دارچینی

ظرف خمیر را کمی چرب کرده و خمیر را داخلش گذاشته و روی آن را می بندیم. حدود 1 تا 1 و نیم ساعت در جای گرم می گذاریم تا خمیر خوب عمل آید.

سینابون رولی

خمیر عمل آمده

نان رولی دارچینی

سطح کار را تمیز کرده و آرد می پاشیم.

سینابون رولی

خمیر را به شکل مستطیل یا مربع پهن می کنیم.

نان رولی دارچینی

با فرچه روی خمیر را کره ای که به دمای اتاق رسیده می کشیم. کره اندازه خاصی نداره تا حدی که تمام خمیر کشیده بشه.

سینابون رولی

مواد میان خمیر سینابون رولی 

شکر قهوه ای 1 پیمانه

دارچین 2 قاشق غذاخوری

پودر کاکایو 2 قاشق غذاخوری (بدون شکر)

مواد میانی را با هم مخلوط‌ می کنیم.

نان رولی دارچینی

روی خمیر رو از مخلوط دارچین میریزیم.

سینابون رولی

خمیر را به آرومی از پایین رول میکنیم تا آخر.

نان رولی دارچینی

به اندازه ای که میخواییم قطر شیرینی بشه با یه چاقو نشونه میگذاریم که وقتی خواستیم تیکه‌ کنیم یک‌ اندازه بشن.

سینابون رولی

با یک نخ به همین‌صورت که در تصویر زیر میبینین تیکه‌ میکنیم‌.

رول ها را با کمی فاصله داخل ظرف‌ مورد‌ نظر‌ می چینیم.

نان رولی دارچینی

به مدت 40 دقیقه رولها را استراحت میدیم تا خمیر باز به عمل بیاد.

سینابون رولی

به عمل که اومد فر را روی دمای 180 درجه میگذاریم به مدت 15 تا 20 دقیقه.

دمای بالا هم تا حدی که‌ روی شیرینی سرخ بشه.

مواد لازم برای روی سینابون رولی دارچینی

پنیر کیبی 3 عدد

شیر 1 استکان چایی

پودر خامه 1 بسته (36 g)

شیر عسل ثلت پیمانه

نان رولی دارچینی

همه‌ مواد را با همزن خوب هم می زنیم.

سینابون رولی

شیرینی ها کاملا سرخ شده.

نان رولی دارچینی

روی شیرین ها را کمی شیر می ریزیم.

سینابون رولی

مخلوط پنیر می ریزیم.

نان رولی دارچینی

در آخر هم برای تزیین کمی مغز گرده و نوتلا می زنیم.

 سینابون رولی

و نوش جان

سینابون رولی

 

منبع:هنر آشپزان برتر-خانم مرزوقه



این مطلب مفید بود ؟
بدمتوسطخوبخیلی خوبعالی
( تعداد رای دهنده : 3 , میانگین امتیاز : 5٫00 از 5)
Loading...

ارسال این مطلب برای دوستانتان (دکمه رو لمس کنید)



نظر یا پرسش خود را بیان کنید

  • لطفا از نوشتن با حروف لاتین (فینگلیش) خودداری نمایید.
  • از ارسال دیدگاه های نا مرتبط با مطلب و مجله، تکرار نظر دیگران، توهین به سایر کاربران و ارسال متن های طولانی خودداری نمایید.
  • لطفا نظرات بدون بی احترامی، افترا و توهین به مسئولان، اقلیت ها، قومیت ها و ... باشد و به طور کلی مغایرتی با اصول اخلاقی و قوانین کشور نداشته باشد.
  • در غیر این صورت، «تصویر زندگی» مطلب مورد نظر را رد یا بنا به تشخیص خود با ممیزی منتشر خواهد کرد.

نام(لازم)

ایمیل(لازم)