قبلا چند روش تهیه دونات با مایه خمیر را دیدید، اما برای درست کردن دونات بدون مایه خمیر از ترکیب ماست و بکینگ پودر برای پف کردن و پوک شدن خمیر دونات استفاده می شود. در این روش چون مدت استراحت خمیر کمتر است، زمان آماده شدن دونات کاهش می یابد.
| آرد | ۲ الی ۲ و نیم لیوان |
| تخم مرغ | یک عدد |
| شکر | یک سوم لیوان |
| ماست شیرین | نصف لیوان |
| روغن | ۳ قاشق غذاخوری |
| بکینگ پودر | ۲ قاشق چایخوری سر پر |
| وانیل | نصف قاشق چایخوری |
| روغن برای سرخ کردن | به مقدار لازم |
| شکلات برای تزیین یا پودر قند | به مقدار لازم |
| آماده سازی: | |
| زمان پخت: | |
| مجموع زمان پخت: |
نکته : برای تهیه دونات آرد شیرینی استفاده کنید، اگر در دسترس ندارید، آرد سفید را ۳ بار الک کنید.
با این میزان مواد حدود ۸ الی ۹ دونات خواهید داشت.
طرز تهیه دونات خانگی بدون مایه خمیر(روش اول)
ماست و بکینگ پودر را خوب مخلوط کرده و یک ربع کنار بگذارید تا عمل آید..
تخم مرغ، شکر، وانیل و سه قاشق روغن را با هم مخلوط کرده و حدود یک دقیقه با همزن دستی هم بزنید.
ماست عمل آمده (پف کرده) را به آن اضافه کرده و با همزن دستی حدود ۳۰ ثانیه مخلوط کنید.
دو لیوان آرد را کم کم به مواد اضافه کرده و با همزن دستی مخلوط کنید و سپس با دست ورز دهید.
به قدری آرد بزنید و ورز دهید که چسبندگی آن کم شود.
برای دیدن😋» طرز تهیه انواع شیرینی خانگی و بازاری در مجله تصویر زندگی «😋 کلیک کنید
خمیر را چانه کنید، کف ظرف را آرد پاشیده و خمیر را به مدت یک ربع در آن استراحت دهید.
از خمیرها به اندازه نارنگی کوچک برداشته و با دست پهن و گرد کنید.
وسط خمیر را با وسیله ای مانند در بطری یا کاتر گرد کوچک خالی کنید.
روغن را ابتدا با شعله زیاد کاملا داغ کنید و بعد حرارت را متوسط رو به کم کنید.
پخت هر طرف دونات تقریبا ۷ الی ۱۰ دقیقه طول می کشد تا کاملا مغز پخت و سرخ شود.
به هیچ وجه دونات را با شعله زیاد سرخ نکنید، چون داخلش خمیری و نچخته می شود.
دونات ها را بدر شکلات بن ماری شده بزنید یا پودر قند بپاشید.
فوت و فن تهیه دونات خانگی ساده
بجای ماست نمی توانید آب یا شیر استفاده کنید.
خمیر احتیاج به ورز زیاد ندارد.
یک ربع استراحت برای خمیر کافیست.
آرد در حدی بریزید که چسبندگی زیاد خمیر گرفته شود.
در نهایت خمیر کمی چسبندگی دارد، نگران نباشید.
می توانید برای عطر دونات از چند قاشق گلاب یا پودر هل استفاده کنید.
برای قالب زدن می توانید از قالب مخصوص دونات استفاده کنید.
می توانید خمیر را پهن کرده و با لیوان یا کاسه کوچک قالب زده و میانش را با در بطری خالی کنید.
می توانید دونات را در فر بپزید.
دونات ها را خیلی سرخ نکنید که خشک شوند.
دونات ها را روی دستمال بگذارید تا روغن اضافه آن گرفته شود.
فیلم طرز تهیه دونات خانگی در دو بخش
بخش اول
بخش دوم
| این مطلب مفید بود ؟ |   ( تعداد رای دهنده 292, میانگین امتیاز: 4,56 از 5)  Loading... |
آموزش کامل طرز تهیه نان برنجی قزوینی شیرینی عید نوروز خوشمزه و مجلسی
طرز تهیه نان خرمایی برای ماه رمضان
قرابیه مغزدار زردآلو شیرینی خوش عطر و طعم مجلسی
طرز تهیه شیرینی کنجدی خانگی خوشمزه
طرز تهیه سابله بادام شیرینی عید ترد و خوشمزه و مقوی
طرز تهیه رشته خوشکار خانگی و فیلم پیچیدن رشته خشکار گیلانی
کدو شکری؛ این شیرینی پاستیلی رو حتما امتحان کنید
طرز تهیه شیرینی وینی مجلسی برای عید نوروز
همه چیزو گفتین الا نمک
نمک رو به تخم مرغ و وانیل شکر به اندازه یه قاشق چایخوری
امتحان کنین نتیجه اش رو متوجه میشین هم به پوک شدن دونات هم خمیر رو خوشمزه تر میکنه دستور پختتون عالیه خسته نباشین
توی فر یا تستر باید تو دمای چند درجه گذاشت و چند دقیقه باید بزاریم بمونه ؟؟
ممنونم خیلی عالی بود و سریع آماده شد …
ممنون واقعا خوشمزه شد
یه سوال به جای ماست چه چیزی میتونیم بریزیم؟
شیر
آیا بجای ماست شیرین می توان از ماست های معمولی استفاده کرد؟
منظور از ماست شیرین همون ماست های معمولیه ولی خیلی ترش نباشه که دونات مزه ترشی ماست بده
سلام. ببخشید تا چه مدت میتوانیم دونات ها رو نگه داریم. باید در یخچال بگذاریم یا نه؟
سلام دوست عزیز
دونات ها را در ظرفی در بسته یا در نایلون هوا گرفته نگهداری کنید.
در محل خنک و بیرون یخچال تا دو روز و در یخچال تا یک هفته قابل نگهداری است
می توانید در طرف در بسته یا نایلون در فریزر بگذارید، نیم ساعت قبل از مصرف از فریزر خارج کرده و ۵ تا ۱۰ ثانیه با مایکروفر حرارت دهید.
من درست کردم خیلی خوشمزه بود طعمش هم خیلی عالی بود. ممنون که این ویدئو طرز تهیه دونات بدون مایه خمیر رو گذاشتید💗.
میشه داخل فر پخت؟
بله دوست عزیز
سلام بدون خمیر مایه اینجوری پف میکنه ؟؟!!!
سلام روزتون بخیر من درست کردم اولش تا نیم ساعت
خوب بود ولی با اینکه توی ظرف در بسته هم گذاشتم خیلی خیلی خشک شده
بجای بکینگ پودر میشه جوش شیرین استفاده کرد
بله می تونین جوش شیرین رو جایگزین بکینگ پودر کنین : نسبت اونها یک به چهاره ینی میزان جوش شیرین یک چهارم بکینگ پودر
جوش شیرین: نصف قاشق چای خوری
جایگزین : دو قاشق چایخوری بیکینگ پودر
برای اطلاع از جایگزین ها در مواد کیک به لینک زیر مراجعه کنید :
جایگزین مواد اولیه در تهیه کیک و شیرینی
من خمیر دونات رو دیدم نسبتا خشک هست ولی این چرب دیده می شه عجیبه
حتی من ندیدم که توش از ماست استفاده بشه
خمیرها روش های تهیه متفاوت دارن. مثل مایه کیک بعضی با شیر مایع هست، بعضی با ماست ، بعضی با شیر خشک.
می تونید مقدار مواد را نصف و امتحانش کنید.
بنظر من نباید از ارد گندم استفاده کرد ارد شیرینی بهتر است چون مخصوص شیرینی است و بافت دوناتمان نرم تر میشود
ایا می شود از ارد گندم هم استفاده کرد
آرد شیرینی آرد گندم هست ولی سبک تر و مناسب برای تهیه شیرینی و کیک.
آرد سفید گندم را اکثر سوپری ها هم دارن.
آرد گندم کامل برای تهیه دونات مناسب نیست.
سه بار الکش کنی میشه آرد شیرینی