شنبه ۵ آذر ۱۴۰۱

طرز تهیه دونات خانگی بدون فر و بدون مایه خمیر (پُف کرده و پوک)

قبلا چند روش تهیه دونات با مایه خمیر را دیدید، اما برای درست کردن دونات بدون مایه خمیر از ترکیب ماست و بکینگ پودر برای پف کردن و پوک شدن خمیر دونات استفاده می شود. در این روش چون مدت استراحت خمیر کمتر است، زمان آماده شدن دونات کاهش می یابد.

طرز تهیه دونات خانگی بدون فر

مواد لازم برای دونات بدون مایه خمیر (با شیر و ماست)

آرد۲ الی ۲ و نیم لیوان
تخم مرغیک عدد
شکریک سوم لیوان
ماست شیریننصف لیوان
روغن۳ قاشق غذاخوری
بکینگ پودر۲ قاشق چایخوری سر پر
وانیلنصف قاشق چایخوری
روغن برای سرخ کردنبه مقدار لازم
شکلات برای تزیین یا پودر قندبه مقدار لازم
آماده سازی:
زمان پخت:
مجموع زمان پخت:

نکته : برای تهیه دونات آرد شیرینی استفاده کنید، اگر در دسترس ندارید، آرد سفید را ۳ بار الک کنید.

با این میزان مواد حدود ۸ الی ۹ دونات خواهید داشت.

طرز تهیه دونات خانگی بدون مایه خمیر(روش اول)

ماست و بکینگ پودر را خوب مخلوط کرده و یک ربع کنار بگذارید تا عمل آید..

تخم مرغ، شکر، وانیل و سه قاشق روغن را با هم مخلوط کرده و حدود یک دقیقه با همزن دستی هم بزنید.

ماست عمل آمده (پف کرده) را به آن اضافه کرده و با همزن دستی حدود ۳۰ ثانیه مخلوط کنید.

طرز تهیه دونات بدون مایه خمیر

دو لیوان آرد را کم کم به مواد اضافه کرده و با همزن دستی مخلوط کنید و سپس با دست ورز دهید.

به قدری آرد بزنید و ورز دهید که چسبندگی آن کم شود.

برای دیدن😋» طرز تهیه انواع شیرینی خانگی و بازاری در مجله تصویر زندگی «😋 کلیک کنید

خمیر را چانه کنید، کف ظرف را آرد پاشیده و خمیر را به مدت یک ربع در آن استراحت دهید.

خمیر دونات

از خمیرها به اندازه نارنگی کوچک برداشته و با دست پهن و گرد کنید.

وسط خمیر را با وسیله ای مانند در بطری یا کاتر گرد کوچک خالی کنید.

روغن را ابتدا با شعله زیاد کاملا داغ کنید و بعد حرارت را متوسط رو به کم کنید.

پخت هر طرف دونات تقریبا ۷ الی ۱۰ دقیقه طول می کشد تا کاملا مغز پخت و سرخ شود.

دونات بدون مایه خمیر

به هیچ وجه دونات را با شعله زیاد سرخ نکنید، چون داخلش خمیری و نچخته می شود.

دونات ها را بدر شکلات بن ماری شده بزنید یا پودر قند بپاشید.

دونات بدون مایه خمیر

فوت و فن تهیه دونات خانگی ساده

بجای ماست نمی توانید آب یا شیر استفاده کنید.

خمیر احتیاج به ورز زیاد ندارد.

یک ربع استراحت برای خمیر کافیست.

آرد در حدی بریزید که چسبندگی زیاد خمیر گرفته شود.

در نهایت خمیر کمی چسبندگی دارد، نگران نباشید.

می توانید برای عطر دونات از چند قاشق گلاب یا پودر هل استفاده کنید.

برای قالب زدن می توانید از قالب مخصوص دونات استفاده کنید.

می توانید خمیر را پهن کرده و با لیوان یا کاسه کوچک قالب زده و میانش را با در بطری خالی کنید.

می توانید دونات را در فر بپزید.

دونات ها را خیلی سرخ نکنید که خشک شوند.

دونات ها را روی دستمال بگذارید تا روغن اضافه آن گرفته شود.

فیلم طرز تهیه دونات خانگی در دو بخش

بخش اول

بخش دوم

 

براساس تجارب ۳۰ ساله‌ی دکتر کرمانی رژیم گروهی بهترین راه‌حل برای حفظ انگیزه‌ی افراد طی رژیم و رسیدن به وزن دلخواه در زمانی کوتاه هست، بیش از ۹۰ درصد افرادی که با برنافیت زیرنظر دکتر کرمانی رژیم گروهی گرفتن به وزن دلخواهشون رسیدن

این مطلب مفید بود ؟
بدمتوسطخوبخیلی خوبعالی
( تعداد رای دهنده 219, میانگین امتیاز: 4,53 از 5)
Loading...

۲۱ دیدگاه

» ارسال سوال و نظر شما «
  1. Zahra گفت:

    توی فر یا تستر باید تو دمای چند درجه گذاشت و چند دقیقه باید بزاریم بمونه ؟؟

    موافقم ۳
  2. سارا گفت:

    ممنونم خیلی عالی بود و سریع آماده شد …

    موافقم ۲
  3. هستی گفت:

    ممنون واقعا خوشمزه شد

    موافقم ۴
  4. پانیذ گفت:

    یه سوال به جای ماست چه چیزی میتونیم بریزیم؟

    موافقم ۶
    مخالفم ۲
  5. روژین گفت:

    آیا بجای ماست شیرین می توان از ماست های معمولی استفاده کرد؟

    موافقم ۱
    مخالفم ۱
    • نسیم گفت:

      منظور از ماست شیرین همون ماست های معمولیه ولی خیلی ترش نباشه که دونات مزه ترشی ماست بده

      موافقم ۲
  6. محیا گفت:

    سلام. ببخشید تا چه مدت میتوانیم دونات ها رو نگه داریم. باید در یخچال بگذاریم یا نه؟

    • نسیم گفت:

      سلام دوست عزیز
      دونات ها را در ظرفی در بسته یا در نایلون هوا گرفته نگهداری کنید.
      در محل خنک و بیرون یخچال تا دو روز و در یخچال تا یک هفته قابل نگهداری است
      می توانید در طرف در بسته یا نایلون در فریزر بگذارید، نیم ساعت قبل از مصرف از فریزر خارج کرده و ۵ تا ۱۰ ثانیه با مایکروفر حرارت دهید.

      موافقم ۳
  7. سوگی گفت:

    من درست کردم خیلی خوشمزه بود طعمش هم خیلی عالی بود. ممنون که این ویدئو طرز تهیه دونات بدون مایه خمیر رو گذاشتید💗.

    موافقم ۱
    مخالفم ۱
  8. فاطمه گفت:

    میشه داخل فر پخت؟

    موافقم ۳
    مخالفم ۱
  9. صابری گفت:

    سلام روزتون بخیر من درست کردم اولش تا نیم ساعت
    خوب بود ولی با اینکه توی ظرف در بسته هم گذاشتم خیلی خیلی خشک شده

    موافقم ۳
    مخالفم ۱
  10. باران گفت:

    بجای بکینگ پودر میشه جوش شیرین استفاده کرد

    موافقم ۲
    مخالفم ۳
    • نسیم گفت:

      بله می تونین جوش شیرین رو جایگزین بکینگ پودر کنین : نسبت اونها یک به چهاره ینی میزان جوش شیرین یک چهارم بکینگ پودر
      جوش شیرین: نصف قاشق چای خوری
      جایگزین : دو قاشق چایخوری بیکینگ پودر
      برای اطلاع از جایگزین ها در مواد کیک به لینک زیر مراجعه کنید :
      جایگزین مواد اولیه در تهیه کیک و شیرینی

      موافقم ۱
      مخالفم ۱
  11. نازیلا گفت:

    من خمیر دونات رو دیدم نسبتا خشک هست ولی این چرب دیده می شه عجیبه
    حتی من ندیدم که توش از ماست استفاده بشه

    موافقم ۷
    مخالفم ۳
    • نسیم گفت:

      خمیرها روش های تهیه متفاوت دارن. مثل مایه کیک بعضی با شیر مایع هست، بعضی با ماست ، بعضی با شیر خشک.
      می تونید مقدار مواد را نصف و امتحانش کنید.

      موافقم ۹
      مخالفم ۲
  12. سارا گفت:

    بنظر من نباید از ارد گندم استفاده کرد ارد شیرینی بهتر است چون مخصوص شیرینی است و بافت دوناتمان نرم تر میشود

    موافقم ۹
    مخالفم ۴
  13. رها فضلی گفت:

    ایا می شود از ارد گندم هم استفاده کرد

    موافقم ۱۰
    مخالفم ۶
    • نسیم گفت:

      آرد شیرینی آرد گندم هست ولی سبک تر و مناسب برای تهیه شیرینی و کیک.
      آرد سفید گندم را اکثر سوپری ها هم دارن.
      آرد گندم کامل برای تهیه دونات مناسب نیست.

      موافقم ۱۳
      مخالفم ۶
    • علی گفت:

      سه بار الکش کنی میشه آرد شیرینی

      موافقم ۹
      مخالفم ۲

ارسال دیدگاه شما

×
/a>