یکشنبه , ۵ خرداد , ۱۳۹۸

ترشی کلم بنفش ماساژی

طرز تهیه ترشی کلم بنفش ماساژی

 

تهیه ترشی کلم بنفش  بسیار آسان هستش و علاوه بر استفاده به عنوان ترشی، می تونین توی سالاد کاهو بریزین یا برای تزیین غذاهای دیگه مخصوصا کباب ها استفاده کنین .

 

مواد اولیه :
کلم بنفش 1عدد
نمک به میزان لازم
سرکه سفید به میزان لازم
فلفل تند به میزان لازم

 

طرز تهیه :
برای تهیه این ترشی ایتدا کلم ها را با دقت شیسته و خرد می کنیم. ریز خرد شود بهتر است ولی سلیقه ایست. مقدار بسیار کمی ازکلم بنفش ها را در ظرفی جدا با مقداری سرکه سفید و آب لایت شده یعنی به اندازه مساوی سرکه و آب را با هم مخلوط کرده و روی حرارت میگذاریم تا آب وسرکه و کلم با هم بجوشند و رنگ سرکه به رنگ بنفش در بیاید بعد از جوشیدن حرارت زیر ظرف را خاموش کرده و میگذاریم سرکه خوب سرد شود….

ترشی کلم بنفش ماساژی

بعد بقیه کلم های خورد شده را مقداری نمک زده و با نمک حدودن بیست دقیقه ماساژ می دهیم بعداز آن کلم بنفش ها را در محیط آزاد می گذاریم بیست دقیقه بمانند تا مقدار کمی آب پس دهند و نرم شوند.

ترشی کلم بنفش ماساژی

بعداز آن کلم بنفش ها رادر ظرف مخصوص ترشی ریخته و فلفل ها را هم ریز خورد کرده و روی ترشی ریخته و سرکه سرد و رنگ شده را به ترشی اضافه می کنیم.

درب ترشی را می بندیم و می گذاریم به مدت یک هفته در جای خنک و تاریک بماند تا ترشی برسد.

نوش جان

 

منبع : سوران 


این مطلب مفید بود ؟
بدمتوسطخوبخیلی خوبعالی
( تعداد رای دهنده 12, میانگین امتیاز: 3.75 از 5)
Loading...

ارسال دیدگاه شما

نام(لازم)

به » کانال تلگرام ما « بپیوندید