چهارشنبه , ۲۲ مرداد , ۱۳۹۹

طرز تهیه بیف استراگانف یکی از محبوب ترین غذاهای دنیا

بیف استراگانف (Beef Stroganoff) یک غای روسی و جزو محبوب ترین غذاهای دنیا است. این غذای لذیذ را می توانید به عنوان پیش غذا روز قبل از مهمانی بپزید و هنگام سرو فقط آن را گرم کنید. اگر می خواهید بیف استروگانف را در خوشمزه ترین و ساده ترین حالت تهیه کنید، پیشنهاد می کنیم این رسپی را حتما امتحان کنید.

مواد لازم برای تهیه بیف استراگانف (برای 3 نفر)

گوشت راسته گوساله رشته ای خرد شده500 گرم
پیاز نگینی خرد شدهیک عدد
قارچ500 گرم
خامه صبحانه صورتی200 گرم
آرد2 قاشق غذاخوری
کره30 گرم
فلفل سیاهبه میزان دلخواه
نمکبه میزان دلخواه
سیب زمینی برای تزیین (در صورت تمایل)به تعداد دلخواه
آماده سازی:
زمان پخت:
مجموع زمان پخت:

نکته : اگر به عنوان پیش غذا می پزید، این مقدار مواد را می توانید برای تعداد بیشتری در نظر بگیرید.

بیف استراگانف

طرز تهیه بیف استراگانف

ابتدا گوشت را در کره و روغن با حرارت بالا به خوبی تفت دهید.

سرخ کردن گوشت

گوشت ها را خارج کرده و پیاز را در همان ظرف تفت دهید تا سبک شود.

پیاز سرخ شده

آرد را اضافه کرده و تفت دهید.

تفت دادن آرد

گوشت را اضافه کرده و آب جوش بریزید به قدری که روی گوشت ها را بگیرد.

بیف استروگانف

در ظرف را بسته و اجازه دهید گوشت ها 2 تا 3 ساعت با حرارت کم به خوبی پخته و نرم شوند.

بیف استروگانف

قارچ ها را ورقه ورقه کرده و همراه با فلفل سیاه به گوشت اضافه کنید.

طرز تهیه بیف استراگانف

در پایان خامه و نمک را اضافه کرده و کاملا مخلوط کنید.

خامه بیف استراگانف

طرز تهیه سیب زمینی سرخ کرده

سیب زمینی را با خرد کن یا رنده تبریزی خلال نازک کنید.

با آب سرد بشویید تا نشاسته آن برود.

روی دستمال خشک کرده و در روغن داغ سرخ کنید تا کریسپی شوند.

سرخ کردن سیب زمینی خلالی

بیف استروگانف با برنج

بیف استروگانف با برنج

بیف استروگانف با پاستا

بیف استروگانف با پاستا

نمونه سرو بیف استروگانف

بیف استروگانف

روش دیگر تهیه بیف استروگانف 

مواد لازم

  • گوشت راسته گوساله رشته ای خرد شده  ۱ کیلو گرم
  • پیاز نگینی خرد شده  ۲ عدد
  • قارچ  ۴۰۰ گرم
  • خامه صبحانه صورتی   ۲۰۰ گرم
  • نمک  به میزان دلخواه
  • فلفل سیاه  به میزان دلخواه
  • پودر سیر  به میزان دلخواه
  • سیب زمینی برای تزیین (در صورت تمایل)  به تعداد دلخواه

طرز تهیه 

ابتدا پیاز را در کمی روغن تفت دهید تا سبک شود.

گوشت را اضافه کرده و باز تفت دهید تا رنگ گوشت عوض شود.

فلفل سیاه و پودر سیر را اضافه کرده و به اندازه یک استکان آب جوش بریزید.

اجازه دهید گوشت کاملا پخته شود.

قارچ ها را ورقه ورقه کرده و زمانی که از پخت گوشت مطمئن شدید، به گوشت اضافه کنید.

دقت کنید خوراک نباید پر آب باشد و بعد از پخت فقط کمی آب گوشت بماند.

وقتی قارچ ها کمی پخت شعله را خاموش کنید.

خامه را اضافه کرده و کاملا مخلوط کنید.

در پایان نمک بریزید.

منبع:foodiemaryam@

این مطلب مفید بود ؟
بدمتوسطخوبخیلی خوبعالی
( تعداد رای دهنده 9, میانگین امتیاز: 4.67 از 5)
Loading...

ارسال دیدگاه شما