چهارشنبه , ۲۰ آذر , ۱۳۹۸

6338

آماده سازی: 30 دقیقه
مدت انتظار: 15 دقیقه
مجموعاً: 45 دقیقه

مواد اولیه :

زنجبیل 2 قاشق چایخوری (رنده شده تازه)

سس سویا نصف فنجان

سفیده تخم مرغ برای چسباندن لبه ها

ورقه اگ رول 24 عدد (یا نان لواش یا تافتون نازک)

سیر  2 حبه (ریز حلقه شده)

اگ رول

سس سویا 2 قاشق چایخوری (یا سس ماهی)

تخم مرغ  1 عدد

شکر نصف قاشق چایخوری

هویج 3/4 فنجان (رنده شده)

مرغ  600 گرم (چرخ کرده)

برگ کلم 200 گرم (خرد شده به شکل تکه های 1 سانتی متری)

رب فلفل طبق ذائقه

پیازچه 2 قاشق چایخوری (حلقه شده)

روغن نباتی برای سرخ کردن

طرز تهیه :

جهت تهیه اگ رول تخم مرغ ابتدا در یک کاسه بزرگ مرغ، برگ کلم، هویج، تخم مرغ، شکر، سس سویا و سیر را مخلوط کنید. خوب هم بزنید و 20 تا 30 دقیقه کنار بگذارید تا مزه مواد به خورد هم برود.
یک ورقه اگ رول را روی سطح کاری خود پهن کنید و 1 قاشق سوپخوری از مواد را در یک سوم پایینی آن بریزید.

6336 

از پایین شروع کنید و به لوله کردن و مواد را به سمت انتها فشار دهید و همین طور که لوله می کنید لبه های خمیر را به درون تا بزنید. لبه های اگ رول را با سفیده تخم مرغ به هم بچسبانید. رول هایی را که آماده شده اند در یک سینی بچینید و بقیه را درست کنید.

6337
در یک تابه ی بزرگ 2 سانتی متر روغن را روی شعله متوسط داغ کنید. یک تکه ی کوچک از ورقه اگ رول را داخل روغن بیندازید تا ببینید روغن داغ شده است یا نه. اگر جلز و ولز کرد و سریع قهوه ای شد شعله بیش از حد زیاد است.
اگ رول ها را با احتیاط داخل روغن داغ شده بچینید و 5 تا 10 دقیقه حرارت دهید تا کف آنها طلایی شود. سپس اگ رول ها را بچرخانید تا طرف دیگر آنها هم طلایی شود و مواد داخل آن کاملاً بپزند.
در یک کاسه کوچک سس سویا، زنجبیل، رب فلفل و پیازچه را با هم مخلوط کنید و خوب هم بزنید.
اگ رول ها را گرم به همراه سس سرو کنید.

6335 

سوران

 

 

 

 

 

این مطلب مفید بود ؟
بدمتوسطخوبخیلی خوبعالی
( تعداد رای دهنده 3, میانگین امتیاز: 5.00 از 5)
Loading...

ارسال دیدگاه شما

نام(لازم)

پیراشکی اسفناج
پیراشکی اسفناج غذایی سالم و خوشمزه
مشاهده