دوشنبه , ۲۵ شهریور , ۱۳۹۸

روغن نارگیل علاوه بر مصرف خوراکی، برای زیبایی پوست و مو و سلامت بدن نیز کاربرد دارد. با تهیه روغن نارگیل خانگی می توانید روغنی خالص با بهترین کیفیت در اختیار داشته باشید و با آسودگی خاطر آن را استفاده نمایید.

 

طرز تهیه روغن نارگیل

روشهای تهیه روغن نارگیل در منزل

برای تهیه روغن، نارگیل های رسیده و تازه مناسب هستند. هنگام خرید، نارگیل هایی را انتخاب کنید که سنگین هستند و هنگامی که تکان می دهید، صدای آب درون آن را بشنوید.

سه لکه سیاه رنگ روی پوسته نارگیل وجود دارد که مانند دو چشم و یک دهان هستند. دو لکه نزدیک به هم که بزرگترند، چشم ها هستند.

برای باز کردن نارگیل ابتدا دو چشم آن را سوراخ کنید تا آب آن خارج شود.

سوراخ کردن چشم نارگیل

سپس با چکش یا ساتور ضرباتی به میان نارگیل بزنید تا شکسته شود.

شکستن نارگیل

با ضربه های آهسته جکش یا با چاقو گوشت را از پوسته جدا کنید.

جدا کردن گوشت نارگیل

با پوست کن یا با چاقو لایه قهوه ای رنگ را جدا کنید.

پوست کندن نارگیل

برای خارج کردن روغن از گوشت نارگیل سه روش را پیشنهاد می کنیم.

روش اول تهیه روغن نارگیل

گوشت نارگیل را خرد کرده داخل مخلوط کن یا غذاساز باکم آب سرد میکس کنید. سپس در صافی پارچه ای ریخته و شیر نارگیل را داخل ظرفی بریزید.

صافی را با دست به خوبی فشار دهید. شیر نارگیل را مدت 24 ساعت در یخچال قرار دهید تا روغن روی سطح آن ببندد.

روغن را با قاشق از روی سطح جدا کنید.

 

روش دوم روغن گیری 

گوشت نارگیل و آب جوش را داخل مخلوط کن بریزید و میکس کنید. مخلوط را در صافی پارچه ای ریخته و فشار دهید تا شیره آن خارج شود.

مجددا تفاله ها را با کمی آب جوش داخل مخلوط کن میکس کنید. شیر نارگیل را 24 ساعت در یخچال قرار دهید تا روغن روی آن جمع شود.

 

روش سوم استخراج روغن از نارگیل خشک

نارگیل خشک را تکه تکه کرده و در آب میوه گیری بریزید تا آب و روغن از گوشت نارگیل جدا شود. نارگیل های آب گرفته را مجددا در آبمیوه گیری بریزید تا روغن باقیمانده در آن گرفته شود.

روغن حاصله را 24 ساعت در یخچال قرار دهید تا روغن خالص روی آن جمع شود.

در هر سه روش پس از جدا کردن روغن از روی شیر نارگیل، آن را در ماهیتابه ای ریخته و روی حرارت ملایم مدام هم بزنید تا مرحله ای که روغن خالص  و گلوله های طلایی رنگ در ظرف بماند.
روغن را از صافی رد کرده و در شیشه های کوچک برای مصارف بعدی نگهداری کنید.

  می توانید به جای گذاشتن در یخچال، مستقیما در ظرفی بجوشانید تا آب آن تبخیر شده و روغن باقی بماند.

 

فیلم روش درست کردن روغن نارگیل خانگی

 

 

 

 

 

 

 

 

 

خواص روغن نارگیل

طرز تهیه روغن نارگیل

  • کم کننده اشتها و مفید برای کاهش وزن
  • کرم پاک کننده آرایش طبیعی و مناسب پوست های حساس
  • تقویت کننده سیستم ایمنی بدن
  • بهبود عملکرد دستگاه گوارشی
  •  تقویت کننده و براق کننده موها
  • مانع وز کردن موها
  • درمان کننده کشیدگی و ترک پوستی ناشی از حاملگی یا چاق شدن
  • درمان خشکی لب 
  • ضد آفتاب ملایم طبیعی
  • نابود کننده باکتری ها، قارچ ها و ویروسهای بیماری زا
  • درمان کننده خشکی پا بخصوص پاشنه پا
  • درمان کننده خشکی و سوزش پوست ناشی از آفتاب سوختگی
  • روغن نارگیل به کاهش کلسترول، سوختن چربی، کشتن باکتری های مضر و بهبود عملکرد مغز کمک می کند.

 

موارد مصرف روغن نارگیل

  • شما می توانید آن را به عنوان مرطوب کننده طبیعی صورت و یا مو، و یا پاک کننده آرایش، استفاده کنید.
  • در ادامه روش های استفاده خوراکی روغن نارگیل را خواهید دید:
  • روغن نارگیل نقطه دود بالا و طعم ملایم دارد به همین دلیل می توانید به عنوان روغن در غذا، یا برای سرخ کردن و کباب کردن استفاده کنید.
  • برای سرخ کردن و کباب کردن سبزیجات در فر نیز مناسب است.
  • روغن نارگیل را به قهوه، چای داغ یا شکلات داغ اضافه کنید، عطر و طعم ملایمی را به نوشیدنی می دهد.
  •  این روغن را به دستور غذای مورد علاقه خود اضافه کنید.
  • روغن نارگیل با مکمل هایی که از موز و دیگر میوه های گرمسیری استفاده می کنند، عالی است.
  •  جایگزین مناسبی برای روغن های مایع است.
  • برای جایگزینی با چربی های جامد، 75 درصد روغن نارگیل و بقیه چربی جامد اضافه کنید.
  • با تره فرنگی یا پیازچه روی نان تست بگذارید و در  فر گرم کنید یا با پنکیک و کلوچه میل کنید.
  • مقداری روغن نارگیل را ذوب کنید و روی پاپ کورن بریزید و میل کنید.

 

نکته : اگر فکر می کنید طعم روغن نارگیل را دوست ندارید، ابتدا از آن با روغن های دیگر و به صورت کم استفاده کنید و سپس مقدار آن را نسبت به روغن های دیگر بیشتر کنید تا به عطر و طعم آن عادت کنید و از خواص آن بهره ببرید.

 

 


این مطلب مفید بود ؟
بدمتوسطخوبخیلی خوبعالی
( تعداد رای دهنده 12, میانگین امتیاز: 4.92 از 5)
Loading...

ارسال این مطلب برای دوستانتان (دکمه رو لمس کنید)


ارسال دیدگاه شما

نام(لازم)

خواص هندوانه
در ماه رمضان از خواص هندوانه غافل نشوید