روش تهیه این بستنی کیم خوشمزه خانگی که بافتی خامه ای و نرم دارد، یکی از سادهترین و سریعترین روش های تهیه بستنی است.
خامه صبحانه | ۴۰۰ گرم |
شیر عسلی | نصف پیمانه |
وانیل | نصف قاشق چایخوری |
شکلات تختهای با رنگ و طعم دلخواه | ۲۵۰ گرم |
قالب بستنی | برای ۸ عدد بستنی |
چوب بستنی | ۸ عدد |
طرز تهیه بستنی کیم خانگی
خامه را بوسیله غذا ساز، همزن برقی یا مخلوط کن هم بزنید.
شیر عسلی و وانیل را اضافه کرده و مجددا هم بزنید.
چوب بستنیها را در قالب فرو کنید.
بستنی را در قالب بریزید.
قالب را ۳ الی ۴ ساعت در فریزر قرار دهید.
شکلات تخته ای را خرد کرده و به روش بن ماری (روی بخار آب) ذوب کنید.
شکلات آب شده را در ظرفی گود یا در لیوان بریزید.
بستنیها را از فریزر خارج کرده و از قالب جدا کنید.
در شکلات فرو کنید تا سطح آنها از شکلات پوشیده شود.
شکلات به محض برخورد با بستنی سرد، سفت می شود.
بستنی کیم آماده سرو است.
می توانید روی آن را با شکلات سفید ذوب شده و خرده گردو ، بادام یا پسته تزیین کنید.
نوش جان
طرز تهیه شیر عسلی
دو پیمانه شیر و نصف پیمانه عسل را در تابه ای نچسب می ریزیم.
روی حرارت ملایم با لیسک به آرامی هم بزنید.
آنقدر این کار را ادامه دهید تا مخلوط غلیظ شده و رد لیسک روی آن بماند.
دقت کنید مواد لبه ظرف را به داخل آن نریزید چون شیر عسلی شکرک می زند.
۵۰ گرم کره و کمی وانیل به مواد اضافه کرده و شعله را خاموش کنید.
در این مرحله غلظت شیر عسلی باید مثل عسل داغ شل باشد، چون پس از سرد شدن سفت تر می شود.
نکات تهیه بستنی کیم خانگی
برای نازک تر شدن لایه شکلاتی می توانید روغن جامد یا کره به شکلات اضافه کنید.
با این مقدار مواد ۸ بستنی کیم خواهید داشت.
این بستنی قابل نگهداری در فریزر است.
برای لایه رویی بستنی می توانید از شکلات سفید، شکلات تلخ یا شکلاتهای طعم دار استفاده کنید.
فیلم طرز تهیه بستنی چوبی
با این دستور می توانید بدون نیاز به دستگاه بستنی ساز، به راحتی در منزل بستنی چوب آماده کرده و هر روز یک دسر خوشمزه و خنک به فرزندتان جایزه دهید.
منبع:foodiemaryam@
میشه به جای خامه از شیر استفاده کرد