یکشنبه , ۲۴ آذر , ۱۳۹۸

در این مطلب 7 روش تهیه بستنی آلبالو را گردآوری کرده ایم که امیدواریم مورد توجه و استفاده شما عزیزان قرار گیرد. تا آلبالو در بازار هست این دسر خوشمزه و دلچسب را امتحان کنید.

 

بستنی آلبالو

طرز تهیه بستنی آلبالو

مواد لازم

  • 1 پاکت 200 میلی خامه صبحانه
  • 3 قاشق غذاخوری ماست چکیده
  • 500 گرم آلبالو
  • 1 لیوان شکر
  • آب نصف لیمو

طرز تهیه

بستنی آلبالو

ابتدا هسته آلبالوها را جدا کرده و به مدت 2 ساعت در فریزر بگذارید.

پس از 2 ساعت، از فریزر خارج کرده و همراه با شکر ، خامه ، ماست و آبلیمو داخل غذاساز پوره کنید.

نکته :  من خیلی به حالت پوره در نیاوردم و به اندازه ای که کمی تکه های آلبالو مشخص شود هم زدم به اینصورت خوشمزه تر می شود.

سپس داخل ظرفی بریزید و 5-4 ساعت در فریزر بگذارید تا یخ بزند.

طی این مدت ، هر 1 ساعت یک بار بستنی آلبالو را بیرون آورید و با قاشق یا چنگال هم بزنید.

چون از کناره های ظرف شروع به منجمد شدن می کند، کناره ها رل خوب هم بزنید.

به همین اندازه راحت و خوشمزه است حتما امتحان کنید.

 

بستنی آلبالو

روش دوم تهیه بستنی آلبالو

مواد لازم

  • دو فنجان آلبالوی رسیده و بدون هسته
  • دو سوم فنجان شکر
  • یک و نیم فنجان خامه
  • آب لیمو

طرز تهیه

آلبالو ها را به همراه شکر در یک کاسه مخلوط و له کنید. خامه را اضافه کرده و هم بزنید.

مزه آن را بچشید و درصورت لزوم آلبالو یا شکر به مخلوط اضافه کنید.

سپس آن را در ظرف ریخته و روی آن را بپوشانید و در یخچال بگذارید.

بعد از یک ساعت و نیم آن را دوباره بیرون آورده و خوب هم بزنید.

نیم ساعت قبل از سرو کردن دوباره آن را در یخچال قرار دهید.

بستنی آلبالو

طرز تهیه بستنی آلبالویی یک دقیقه ای

مواد لازم

  • موز فریز شده به مقدار لازم
  • گیلاس فریز شده به مقدار لازم

طرز تهیه

برای درست کردن این بستنی خوشمزه آلبالوها را از روز قبل بشویید. هسته ان را خارج کرده و در فریزر قرار دهید تا خوب منجمد شود.

آلبالوهای منجمد شده را داخل مخلوط پوره کنید.

پوست موزها را گرفته، آنها را خرد کنید و داخل مخلوط کن بریزید تا با گیلاس ها ترکیب شوند.

هر چند ثانیه یک بار مخلوط کن را خاموش کرده و با قاشق مواد را هم بزنید.

وقتی که خوب مواد له و یکدست شدند آن را سرو کنید.

نکته : بهتر است موز و گیلاس به نسبت مساوی باشند تا بستنی کشدار و خوشمزه شود.

 

بستنی آلبالو

طرز تهیه آلبالو بستنی

مواد لازم

  • آب آلبالو یک لیوان
  • شربت آلبالو یک‌ چهارم لیوان
  • بستنی وانیلی یک لیوان
  • آلبالو هسته گرفته نصف لیوان

 

» طرز تهیه انواع بستنی خانگی در مجله تصویر زندگی  «

دستور تهیه

آب آلبالو را داخل ۲ لیوان تقسیم کنید. بستنی که کمی شل شده را به آرامی روی آب آلبالو بریزید.

نکته :  اگر آهسته این کار را انجام دهید تقریبا بستنی روی آب آلبالو می‌ماند.

شربت آلبالو را هم روی بستنی‌ها تقسیم کرده و با آلبالوی هسته گرفته تزئین کنید.

بستنی آلبالو

پنجمین روش تهیه بستنی آلبالویی

مواد لازم

  • آب آلبالو 500 گرم
  • ثعلب 1 قاشق غذاخوری
  • پودر قند یا شکر آسیاب شده  1 کیلوگرم
  • مقداری آلبالو جهت تزئین

طرز تهیه

پودر قند را در آب بجوشانید تا مانند شربت قوام بیاید و حالت شهد پیدا کند.

آب آلبالو و ثعلب را با شربت بدست آمده مخلوط کرده و روی حرارت ملایم بگذارید و به آرامی و بطور مداوم هم بزنید.

وقتی خوب مخلوط شد، حرارت را خاموش کرده و بگذارید مواد سرد شود.

مواد را در قالب ریخته و در دمای فریزر قرار دهید.

هر ۳۰ دقیقه بستنی را از فریزر خارج کنید و آن را بهم بزنید تا یخ نزند.

این کار را چندین مرتبه انجام دهید تا بستنی شما به سفتی مورد نظرتان رسیده و آماده مصرف شود.

در ظرف سرو ریخته و با آلبالو تزیین کنید.

توپ بستنی آلبالو دسری خوشمزه و مجلسی 

مواد لازم

  • آب 2/3 پیمانه
  • آبلیمو  2 قاشق سوپ خوری
  • آلبالو   1 کیلو گرم
  • بستنی وانیلی   300 گرم
  • پوست لیمو ترش یا پرتقال رنده شده   به مقدار لازم
  • شکر   2/3 پیمانه
  • عسل   2 قاشق سوپ خوری

 

بستنی آلبالو

طرز تهیه

آب و شکر را مخلوط کرده روی حرارت بگذارید تا حدود سه دقیقه بجوشد و شکر در آب حل شود.

شربت را در کاسه ای ریخته و یک ساعت در یخچال بگذارید تا کاملا خنک شود.

در این فاصله آلبالوها را بشویید و هسته آنها را جدا کنید. سپس با مخلوط کن یا غذاساز پوره کنید.

پوره را به کاسه بزرگ استیل منتقل کرده و آب لیمو، عسل و شربت را با آن مخلوط کنید.

کاسه را حدود 4-3 ساعت در فریزر بگذارید. سپس از فریزر خارج کرده و با غذاساز پوره کنید.

مجددا حدود سه ساعت در فریزر بگذارید تا یخ بزند.

دو کاسه هم شکل ولی در اندازه های کوچک و بزرگ انتخاب کنید.

کاسه کوچک تر را داخل بزرگتر قرار داده و با چسب لبه ها را ثابت کنید.

در فاصله بین دو کاسه چند آلبالو به همراه رنده پوست لیمو ریخته و سپس با بستنی وانیلی پر کنید.

ظرف را ۳۰ دقیقه در فریزر قرار دهید تا بستنی سفت شود.

حالا در کاسه کوچک تر کمی آب گرم بریزید تا از بستنی جدا شود.

میان بستنی وانیلی را از سوربت آلبالو پر کنید و مجددا ظرف را به مدت یک ساعت در فریزر بگذارید.

ظرف بستنی را پس از خارج کردن از فریزر، ۱۰ ثانیه در آب جوش قرار داده و در ظرف سرو برگردانید.

بستنی آلبالو

سوربت چیست؟

سوربت (Sorbet) نوعی دسر یخی میوه ای است که اغلب از پوره میوه شیرین شده تهیه می شود؛ تلفظ درست سوربت، سوربه است.

در زبان ایتالیایی؛ سوربتو تلفظ می شود.

سوربه نوعی بستنی است که فاقد لبنیات (شیر و …) و به عبارت ساده تر عاری از چربی است.

هفتمین روش تهیه آلبالو بستنی 

مواد لازم

  • شیر پر چرب 2 لیوان
  • خامه نصف لیوان خامه صبحانه
  • شکر 150 تا 200 گرم
  • ثعلب 1 قاشق مرباخوری
  • آلبالو تازه یا یخ زده نصف لیوان
  • وانیل مایع 1 قاشق چایخوری

طرز تهیه

شکر و ثعلب را خوب با هم مخلوط کنید.

شیر را در قابلمه ریخته روی حرارت ملایم بگذارید تا جوش آید.

شکر و ثعلب مخلوط شده را کم کم اضافه کرده و با همزن دستی یا گوشت کوب برقی خوب بزنید.

بعد از 5-4 دقیقه هم زدن، کمی که شیر غلیظ تر شد از روی حرارت بردارید.

وقتی از حرارت افتاد وانیل را اضافه کنید. خامه صبحانه را حسابی بزنید تا پف کند.

خامه را به قابلمه اضافه کرده و کمی هم بزنید. آلبالو را خرد کرده به مواد بیفزایید.

در ظرفی یخ ریخته و ظرف شیر را روی آن بگذارید و تند تند هم بزنید تا سفت شود.

بستنی را در فریزر بگذارید. بعد از یک ساعت بیرون بیاورید. اگر شل بود دوباره روی کاسه یخ هم بزنید.

می توانید داخل قالبهای سیلیکونی را کمی چرب کرده و بستنی را داخلش بریزید.

24 ساعت در فریزر بگذارید تا حسابی خودش را بگیرد.

 

 

این مطلب مفید بود ؟
بدمتوسطخوبخیلی خوبعالی
( تعداد رای دهنده 6, میانگین امتیاز: 5.00 از 5)
Loading...

ارسال دیدگاه شما

نام(لازم)

اسموتی یخی هندوانه ای
اسموتی یخی هندوانه ای دسر شب یلدا و مجالس تابستانی
مشاهده