چهارشنبه , ۲۰ آذر , ۱۳۹۸

طرز تهیه چیز کیک یخچالی

 

چیز کیک یخچالی دسری ساده و بدون پخت است که میتواند برای کودکان بسیار جذاب و مفید باشد. اگر علاقمند به تهیه کیکی آسان و خوشمزه هستید، این دستور را امتحان کنید.

 

زمان آماده سازی   30 دقیقه
زمان پختن    180 دقیقه
مناسب برای   10 نفر

 

چیز کیک یخچالی

طرز تهیه چیز کیک یخچالی

 

مواد لازم :

بیسکوئیت  200 گرم

پنیر خامه ای  200 گرم

خامه  200 گرم

کره 150 گرم

شکر  100 گرم

پودر ژلاتین 1 قاشق غذاخوری

وانیل 1 قاشق چای خوری
یکی از اصول شیرینی پزی در نزد آشپز ها استفاده از حداقل مواد اولیه برای پخت غذا یا یک شیرینی می باشد. این کیک تنها با ۷۵۰ گرم مواد اولیه آماده میشود و حتی در پخت کیک میتوانید از بیسکوئیت ساقه طلایی نیز استفاده کنید.

طرز تهیه چیز کیک یخچالی
آموزش تهیه چیز کیک یخچالی :

می توانید قالب گرد با قطر ۲۰ سانت هم انتخاب کنید . داخل قالب را دو لایه سلفون بکشید . سپس بیسکویت ها را آسیاب کنید برای راحتی کار بهتر است ابتدا آنها را با دست کمی خرد کنید .
آنها را با کره ای که از قبل بیرون از فریزر گذاشته اید مخلوط کنید . اکنون یک خمیر نسبتا نرمی دارید. این خمیر را ته قالب پهن کنید و با ته لیوان کاملا فشار داده و صاف کنید .بعد داخل فریزر قرار دهید. اکنون مخلوط پنیر را آماده می کنیم ؛ پنیر خامه ای و شکر و وانیل را خوب می زنیم و بعد خامه را به مخلوطمان اضافه می کنیم.
ژلاتین را با ۴ قاشق آب سرد مخلوط می کنیم بعد آن را روی بخار آب می گذاریم ( می توانید روی کتری در حال جوشیدن بگذارید ) یا داخل ماکروفر به مدت ۳۰ ثانیه تا ژلاتین کاملا آب شود و هیچ دانه ای نداشته باشد بعد به آن نصف لیوان آب سرد یا ۴ حبه یخ اضافه می کنیم( می توانید از ژله آماده هم استفاده کنید فقط باید یک بسته را در سه چهارم لیوان حل کنید ). بعد ژلاتین آماده را به مخلوط پنیر اضافه می کنیم .
بهتر است ۳۰ ثانیه با همزن بزنید تا کاملا صاف و یکنواخت شود.قالب را از فریزر خارج کرده ، مخلوطمان را روی بیسکویت ها میریزیم و با پشت قاشق صاف می کنیم و می گذاریم در یخچال ببندد . دسر شما پس از ۳ ساعت آماده است . آن را همراه سلفون از قالب خارج کنید و با احتیاط سلفون را جدا کرده ، در ظرف سروتان قرار دهید . می توانید از انواع میوه مثل آناناس یا توت فرنگی برای تزیین استفاده کنید.

 

طرز تهیه چیز کیک یخچالی

 

خواص چیز کیک یخچالی :

پنیر دارای ارزش غذایی بالایی است . منبع غنی از پروتئین ، کلسیم ، فسفر و ویتامین های آ و د است . مزیت آن به شیر این است که ساده تر هضم می شود . به خصوص برای کسانی که تحمل لاکتوز شیر را ندارند توصیه می شود .

ژلاتین موجود در این دسر مضرات چربی و کلسترول پنیر خامه ای وخامه را تعدیل می کند چرا که به کاهش LDL (کلسترول بد) کمک کرده و خود نیز کالری بسیار کمی دارد. در ضمن چون حاوی آمینو اسید است به باز سازی سلول ها کمک کرده و برای پوست و مو مفید است. ژلاتین حاوی فولیک اسید نیز هست که از نازک شدن موها و شکستن ناخن ها جلوگیری می کند.

۱۰۰ گرم چیز کیک حدود ۳۰۰ کالری انرژی دارد.

کلا انواع لبنیات سرد هستند و پنیر هم مستثنی نیست . اگر از بیسکویت ساقه طلایی استفاده کرده باشید طبع آن گرم و معتدل است و اگر به جز آن گرم و خشک .

 

ashpazbashy.com

این مطلب مفید بود ؟
بدمتوسطخوبخیلی خوبعالی
( تعداد رای دهنده 143, میانگین امتیاز: 4.34 از 5)
Loading...

۱۰ دیدگاه

» ارسال سوال و نظر شما «
  1. فریده گفت:

    من با دستور شما درست کردم ولی اصلا شبیه عکس نشد لایه بیسکویتش خیلی بیشتر از پنیره در صورتی که تو عکس لایه پنیر خیلی قطور تر از لایه بیسکویت شده. کاش از کار خودتون عکس بذاربن که آدم بدونه آخرش چی درمیاد

  2. ناشناس گفت:

    سلام خسته نباشید من قالب کمربندی درحال حاضرندارم ازدیس کتابی میشه استفاده کرد

    • نسیم گفت:

      سلام دوست عزیز
      بله می تونید از هر ظرفی مثل دیس پیرکس هم استفاده کنید .
      تنها حسن قالب کمربندی اینه که با جدا کردن دیواره ، کیک کمی زیباتر جلوه می کنه.

  3. مارال گفت:

    ببخشید وقتی میخوایم از قالب دربیاریم وا نمیره ؟میشه از قالب قلب استفاده کرد ؟

  4. شیدا گفت:

    سلام عزیزم . من یکم مایع پنیروخامه ام رقیق شد . نمیگیره الان؟

    • نسیم گفت:

      سلام دوست گرامی
      نگران نباشید، پودر ژلاتین داره ، می بنده. البته اگر مقادیر را مطابق دستور برداشته باشید

  5. ریحانه گفت:

    ببخشید یه سوال داشتم
    باید ژلاتین رو به مخلوط پنیر و اینا قاطی کنیم یا باید بزاریم پنیر و اینا توی یخچال ببنده بعد روش ژلاتین بریزیم

    • نسیم گفت:

      باید ژلاتین حل شده در آب یا پودر ژله حل شده در آب را با مخلوط پنیر و خامه مخلوط کنید، روی بیسکویت ها ریخته و در یخچال بگذارید.
      آنچه موجب سفت شده لایه پنیری میشه ژلاتینه.
      می تونید وقتی لایه پنیری بست یک لایه ژله طعم و رنگ دلخواه هم روی اون بریزید.

    • mino گفت:

      ژلاتین رو باید همراه با مواد پنیری کنید

ارسال دیدگاه شما

نام(لازم)

طرز تهیه کیک سیب زمینی متفاوت
مشاهده