کنسرو گوجه فرنگی کبابی به قدری خوشمزه و خوش طعم است که می توان گفت اعتیاد آور است. روغن زیتون، سیر و آویشن عطر بسیار خوبی به این سس می دهد. این کنسرو را در وعده صبحانه با پنیر و نان میل کنید و لذت ببرید.
گوجه فرنگی | ۲ و نیم کیلو |
شکر | یک قاشق مرباخوری |
روغن زیتون | به مقدار لازم |
آویشن | یک قاشق مرباخوری |
نمک | یک قاشق مرباخوری |
سیر | یک بوته |
آماده سازی: | |
زمان پخت: | |
مجموع زمان پخت: |
با این مقدار مواد ۵ شیشه کوچک کنسرو خواهید داشت.
طرز تهیه کنسرو گوجه فرنگی کبابی
گوجههای کشیده و بیضی شکل را از وسط به دو قسمت تقسیم کنید.
هر نیمه را را هم به سه قسمت قاچ کنید.
به شکل منظم داخل سینی فر که کاغذ روغنی انداختهاید بچینید.
شکر و نمک را با هم مخلوط کرده و روی گوجهها بپاشید.
سینی را داخل فر ۲۰۰ درجه بگذارید تا آب گوجهها کشیده شده و کمی قهوه ای رنگ شوند.
گوجهها را داغ داغ با انبر داخل شیشه تمیز و خشک بگذارید.
نصف شیشه که پر شد، آویشن، سیر خرد شده و روغن زیتون رویش بریزید.
مجددا گوجه بچینید و آویشن و سیر و روغن زیتون بریزید.
در شیشهها را محکم ببندید و داخل قابلمه آب جوش برگردانید (از طرف در بگذارید).
چند دقیقه که جوشید از قابلمه خارج کرده و به همان صورت وارونه روی پارچه ای بگذارید تا خنک شود.
این کنسروهای هواگیری شده ماهها در محل خنک قابل نگهداری است.
برای اطمینان و ماندگاری بیشتر آنها را در یخچال بگذارید.
سلام خسته نباشید خیلی آموزنده بود مقدار روغن زیتون چقدر باید باشد یعنی روی گوجه ها رو بپوشونه ممنون
سلام دوست عزیز
همونطور که در تصاویر می بینید، لازم نیست کامل بپوشونه.