کیک شکلاتی ساچر تورت ، کیک خوش طعم و خاص برای دوستداران شکلات و عصرانه ای دلچسب و شیک برای پذیرایی از مهمان ها است.
مواد لازم
- تخم مرغ ۴ عدد
- شکر ١٠٠ گرم
- آرد١۵٠ گرم
- شکلات تلخ ١۵٠ گرم
- کره ١۵٠ گرم
- وانیل ١/٢ قاشق چایخوری
- بیکینک پودر ١ و ١/٢ قاشق مرباخوری
- نمک ١ پنس
- قالب ٢٠ سانتی
دستور پخت کیک شکلاتی ساچر تورت
- سفیده و زرده تخم مرغ را جدا کنید.
- سفیده را با دو قاشق شکر بزنید تا کاملا پفکی شده و از ظرف نریزد. سپس در یخچال بگذارید.
- شکلات را بن ماری کرده و بگذارید سرد شود.
- شکر و کره را خوب با همزن بزنید تا کاملا کرم رنک شود.
- بعد اولین زرده و وانیل را اضافه کرده یک دقیقه بزنید. هر زرده که اضافه می شود ١ دقیقه بزنید تا زرده ها تمام شوند.
- سپس شکلات آب شده را اضافه کرده و در حد مخلوط شدن هم بزنید.
- آرد و بیکینک پودر و نمک را سه بار الک کرده و به مواد اضافه کنید. با لیسک به صورت دورانی مخلوط کنید.
- در پایان سفیده تخم مرغ را اضافه کرده و مجددا با لیسک بصورت دورانی هم بزنید. خیلی آرام تا پف کیک گرفته نشود.
- مایه کیک سفت است. آن را در قالب ٢٠ سانتی که کاغذ روغنی انداخته و چرب کرده اید بریزید.
- قالب را سه بار زمین بکوبید تا هواگیری شود. بعد در فر از قبل گرم شده با دمای ۱۸۰ درجه قرار دهید.
- مدت تقریبی پخت ۴۵ تا ۵٠ دقیقه است. پس از پخت، کیک شکلاتی ساچر تورت را با شکلات بن ماری شده تزیین کنید.
منبع:آشپزی سپیده