طرز تهیه کیک شکلاتی ساچر تورت عصرانه ای خوشمزه

کیک شکلاتی ساچر تورت ، کیک خوش طعم و خاص برای دوستداران شکلات و عصرانه ای دلچسب و شیک برای پذیرایی از مهمان ها است.

مواد لازم

• تخم مرغ ۴ عدد
• شکر ۱۰۰ گرم
• آرد۱۵۰ گرم
• شکلات تلخ ۱۵۰ گرم
• کره ۱۵۰ گرم
• وانیل ۱/۲ قاشق چایخوری
• بیکینک پودر ۱ و ۱/۲ قاشق مرباخوری
• نمک ۱ پنس
• قالب ۲۰ سانتی

دستور پخت کیک شکلاتی ساچر تورت

1. سفیده و زرده تخم مرغ را جدا کنید.
2. سفیده را با دو قاشق شکر بزنید تا کاملا پفکی شده و از ظرف نریزد. سپس در یخچال بگذارید.
3. شکلات را بن ماری کرده و بگذارید سرد شود.
4. شکر و کره را خوب با همزن بزنید تا کاملا کرم رنک شود.
5. بعد اولین زرده و وانیل را اضافه کرده یک دقیقه بزنید.  هر زرده که اضافه می شود ۱ دقیقه بزنید تا زرده ها تمام شوند.
6. سپس شکلات آب شده را اضافه کرده و در حد مخلوط شدن هم بزنید.
7. آرد و بیکینک پودر و نمک را سه بار الک کرده و به مواد اضافه کنید. با لیسک به صورت دورانی مخلوط کنید.
8. در پایان سفیده تخم مرغ را اضافه کرده و مجددا با لیسک بصورت دورانی هم بزنید. خیلی آرام تا پف کیک گرفته نشود.
9. مایه کیک سفت است. آن را در قالب ۲۰ سانتی که کاغذ روغنی انداخته و چرب کرده اید بریزید.
10. قالب را سه بار زمین بکوبید تا هواگیری شود. بعد در فر از قبل گرم شده با دمای ۱۸۰ درجه قرار دهید.
11. مدت تقریبی پخت ۴۵ تا ۵۰ دقیقه است. پس از پخت، کیک شکلاتی ساچر تورت را با شکلات بن ماری شده تزیین کنید.

منبع:آشپزی سپیده