دستور پخت مربای پوست هندوانه
مربای پوست هندوانه را می تونین با آهک یا بدون آهک درست کنین. در این پست دو روش تهیه این مربا بدون آهک تقدیم شما عزیزان میشه و در پست بعدی روش تهیه مربای پوست هندوانه با آهک را خواهید دید.
روش اول تهیه مربای پوست هندوانه بدون آهک :
مواد لازم :
پوست یک هندوانه
آب ۳ لیوان
شکر ۵ لیوان
اسانس آناناس ۱۰ الی ۱۴ قطره
طرز تهیه :
قسمت سبز رنگ پوست هندوانه جدا کنید.
بخش قرمز رنگ داخل هندوانه را هم بگیرید، طوری که فقط سفیدی آن باقی بمونه.
مثل شکل زیر قسمتهای a و c را جدا کنید تا قسمت b باقی بمونه.
پوست سفید رو خرد کرده یا قالب بزنید و داخل ظرفی برای پخت بریزید.
با کمی آب روی حرارت بگذارید تا پخته بشه.
وقتی که نیم پخته شد، شکر را اضافه کنید.
بگذارید قوام بیاد. وقتی قوام اومد زیر آن را خاموش کرده و اسانس آناناس رو اضافه کنید.
روش دوم تهیه مربای پوست هندوانه بدون آهک :
مواد لازم :
پوست سفید هندوانه ۰.۵ کیلوگرم
شکر ۷۵۰ گرم
آبلیمو نصف استکان
هل درسته ۲ عدد
طرز تهیه:
پوست سفید هندوانه را از پوست سبز آن جدا کنید و پوست سفید را به هر شکلی که خواستید مثل خلالی، حبه ای برش بزنید و یا می توانید قالب طرح دلخواه بزنید و مثلا شکل گل در آورید.
پوست برش زده را با کمی آب بجوشانید و پس از چند جوش، آب آن را دور بریزید.
مجددا کمی آب که روی پوست را بگیرد و نصف استکان آبلیمو را اضافه کنید و اجازه دهید به مدت ۴ تا ۵ ساعت بماند.
پس از طی زمان گفته شده، به ترکیب بالا شکر و هل اضافه کنید و روی حرارت بگذارید تا مربا قوام آید.
قوام مربا به دو صورت بیان می شود هر یک جواب داد به معنای آماده بودن مربا است:
روش اول: وقتی با قاشق چند قطره از شیره مربا را از بالا به پایین ریختید قطرات از قاشق آویزان شود و با اندکی تاخیر فرو افتد.
روش دوم: یک بشقاب سرد و خشک را انتخاب کنید، یک قطره از شیره مربا را اگر روی این ظرف بریزید در گوشه ای به شکل قطره یا گنبدی شکل جمع می شود و بنابراین مربای آماده روی ظرف سرد پخش نمی شود.
پس از آماده شدن مربا، اجازه دهید که سرد شود سپس در شیشه های در دار ریخته و در یخچال نگهداری کنید. طول عمر این مربا زیاد است و زود فاسد و خراب نمی شود.
شاید بسیاری از افراد مربای پوست هندوانه را نشنیده و یا نخورده باشند. تهیه و نوش جان این مربای زیبا و خوشمزه در فصل گرما که هندوانه به وفور یافت می شود، خالی از لطف نیست.
فیلم آموزش پخت مربای پوست هندوانه با دو روش
از هندوانه با پوست ضخیم استفاده کنید، هندوانه های بیضی شکل مناسب تر هستند.
مواد لازم روش اول
مواد لازم روش دوم
منابع: یادبگیر/کانال پخت و پز آسان/یوتیوب
سلام، من این مربای پوست هندوانه رو درست کردم، باورم نمیشه عالی عالی.
خیلی خوشمزس، مزش زیر دندون میمونه. درست کنید پشیمون نمیشید…
سلام موقعی پوست رو تو آبلیمو و آب نگه میداریم بعد ۵ ساعت آب رو باید دور بریزیم یا نه شکر و هل و به همون اضافه کنیم؟؟
سلام دوست عزیز
همونطور که در دستور نوشته شده : ((به ترکیب بالا شکر و هل اضافه کنید و روی حرارت بگذارید تا مربا قوام آید.))
شکر و هل را به همین آب اضافه کنید.
چون پسرم هوس کرده حتما مربای پوست هندوانه رو درست میکنم
مدلش همینجوریه که سفت میشه؟
عالی شد ممنونم ازشما
سلام، خییییییییلییییی عالی شد،اولین بار بود چنین کاری می کردم،فوق العاده شد،خانمم اصلا باور نمی کرد.
ممنون از توضیحات شما
سلام ببخشید مرباش بدون آهک له نمیشه لطفا جواب بدین
سلام عزیز
نه له نمیشه، آهک فقط اونو شیشه ای و ترد می کنه.
نه گلم له نمیشه. من سالهاست که درست میکنم و اصلا از آهک استفاده نمی کنم. عالی هم میشه. امتحان کن و لذتشو ببر
خیلی خوشمزه بود عالی بود. ممنون…
عالی عالی عالی
۴ تا ۵ ساعتی ک گفت ابلیمو و اب اصافه کن باید رو حرارت باشه؟
نه عزیز
وای خوشمزه وعالی. هرکسی درست کنه پشیمون نمیشه. مرسییییییی
عالی بود
کسی هم درست کرده
تفاوت روش اول و دوم در طعمش چیه؟
ممنون عالی بودن
تشکر از راهنمایتون 🙏🙏
ممنون از راهنمایتان 🙋♂️🙏
ممنون از مطالب زیباتون
عالی بود