شیرینی زنجبیلی یکی از شیرینی های سنتی شهر بیرجند هست که به خاطر عطر و طعم بی نظیرش طرفدارهای زیادی داره. در این مطلب طرز تهیه شیرینی زنجفیلی خانگی را انتخاب کرده ایم که مناسب عید نوروز و سرو در مراسم های مذهبی و رسمیه.
دستور پخت شیرینی زنجبیلی
شیرینی زنجفیلی یکی از شیرینی های مناسب عید نوروز است.
مواد لازم
تخم مرغ: ۲ عدد
کره یا روغن صاف قنادی: ۲۰۰ گرم
آرد: ۵۰۰ گرم
پودر قند: ۱۲۵گرم
زنجبیل: ۳ قاشق غذاخوری
عسل: ۲ قاشق غذاخوری
طرز پخت شیرینی زنجبیلی
کره به دمای محیط رسیده را با پودر قند مخلوط کرده و با همزن می زنیم تا پوک و سفید شود.
بعد تخم مرغ را اضافه کرده و ۱دقیقه می زنیم. عسل را هم اضافه کرده و کمی می زنیم.
در پایان زنجبیل و آرد را اضافه می کنیم. خمیری به دست میاد که اصلا به دست نمی چسبه.
یک ساعت خمیر را داخل نایلون و در یخچال استراحت می دهیم. خمیر را باوردنه به قطر ۱ سانتی مترباز می کنیم.
قالب می زنیم و با چنگال روش سوراخ ایجاد کرده و در سینی فر می چینیم.
سینی را در فر گرم شده با دمای ۱۸۰ درجه سانتی گراد قرار می دهیم.
برای تزئین شیرینی ها می تونیم داخل شکلات ذوب شده و بعد داخل پودر پسته و نارگیل بزنیم.
من سفیده را با قلمو زدم و روش پودر پسته ریختم.
نکته : فقط تا زمانی که زیر شیرینی ها کمی طلایی شود فر را روشن میگذاریم. چون اگر زیاد در فر بماند، شیرینی زنجبیلی خیلی سفت میشود.
منبع: کانال پخت و پز آسان
متشکرم خیلی خوب بود😘😘💖😍