پنج شنبه , ۲۳ آبان , ۱۳۹۸

قرابیه دانه قهوه یک شیرینی ترد و خوشمزه و خوش عطر است که می توانید برای پذیرایی عید نوروز آن را تهیه کنید. من برای تزیین از شکلات و گردوی خرد شده استفاده کردم. شما می توانید با هر چه مایلید، مثلا پودر نارگیل، کنجد، پودر پسته و … شیرینی را تزیین کرده یا ساده سرو کنید.

 

قرابیه دانه قهوه

 

قرابیه دانه قهوه

مواد لازم برای تهیه قرابیه دانه قهوه

تخم مرغ1 عدد
روغن مایعنصف استکان کمر باریک ترک (40 گرم)
کره نرم شده در دمای اتاق125 گرم
پودر قند1 لیوان دسته دار فرانسه یا پیمانه قنادی
نشاسته گندم یا ذرتنصف استکان (حدود 25 گرم)
پودر کاکائو3 قاشق غذاخوری
نسکافه1.5 قاشق غذاخوری
آرد2.5 الی 3 لیوان
وانیل شکری5 گرم (یا وانیل ایرانی کمی)
بکینگ پودر1 قاشق چای خوری
شکلات شیری (برای روی قرابیه)50 گرم
شکلات تلخ (برای روی قرابیه)50 گرم
آماده سازی:
زمان پخت:
مجموع زمان پخت:

 

دستور پخت قرابیه دانه قهوه

نسکافه را در یک و نیم قاشق غذاخوری آب حل کنید.

تخم مرغ، کره، پودر قند، روغن مایع، نسکافه، وانیل، نشاسته و پودر کاکائو را در ظرفی ریخته و هم بزنید.

آرد و بکینگ پودر را الک کنید.

سپس آرام آرام و با کنترل به مواد اضافه کرده و ورز دهید تا خمیر نرمی که به دست نمی چسبد بدست آید.

از خمیر تکه هایی اندازه گردو بردارید و گرد کنید سپس شکل بیضی بدهید.

با فاصله داخل سینی فر که کاغذ روغنی انداختید بچینید.

با کمک خلال دندان وسط خمیر قرابیه از طول خط بیندازید تا شکل دانه قهوه شود.

سینی حدود 15 تا 20 دقیقه در فر 170 درجه قرار دهید تا شیرینی بپزید.

سپس کنار بگذارید تا سرد شود.

در پایان یک قسمت قرابیه ها را در شکلات آب شده به روش بن ماری بزنید و به دلخواه تزیین کنید.

قرابیه دانه قهوه

نکات 

حرارت فرها متفاوت است با کنترل بپزید.

قرابیه داخل فر نرم است ولی بعد از سرد شدن سفت تر میشود.

این نرم بودن باعث نشود که فکر کنید هنوز نپخته، اگر مدت زمان پخت زیاد شود قرابیه سفت و خشک می شود.

من با تکه های 30 گرمی، 24 عدد قرابیه به دست آوردم.

می توانید تکه های کوچکتری بردارید و تعداد قرابیه بیشتری درست کنید.

من برای تزیین از شکلات و گردوی خرد شده استفاده کردم.

شما میتوانید با هر چه مایلید، مثلا پودر نارگیل، کنجد، پودر پسته و … شیرینی را تزیین کرده یا ساده سرو کنید.

طرز تهیه انواع قرابیه در مجله تصویر زندگی (کلیک کنید)

منابع:turkyemekler/@haticeli_tatlar55@

این مطلب مفید بود ؟
بدمتوسطخوبخیلی خوبعالی
( تعداد رای دهنده 6, میانگین امتیاز: 4.33 از 5)
Loading...

ارسال دیدگاه شما

نام(لازم)