طرز تهیه گلوکز خانگی سالم و با کیفیت مثل بازاری

این دستور تهیه گلوکز خانگی یک روش کاملا مطمئن برای عزیزانی است که به هر دلیل به گلوکز آماده دسترسی ندارند. خصوصا در این روزهای قرنطینه که هم اکثر مغازه ها بسته است و هم نباید نباید از منزل خارج شوید. تنها تفاوت این گلوکز با گلوکز بازاری این است که رنگ تیره تری دارد.

از گلوکز برای تهیه شربت بار بامیه و زولبیا، گز، پاستیل خانگی، سس براق فرانسوی، روکش میوه، تزئین کیک و دسر و براق شدن بعضی مرباها و ژله ها استفاده می شود.

مواد لازم برای تهیه گلوکز خانگی

شکر	۱ لیوان
آب	۱ لیوان
آبلیمو	۱ قاشق غذا خوری
آب سرد	۱ قاشق غذا خوری

طرز تهیه گلوکز خانگی 

شکر و آب را داخل قابلمه کوچکی ریخته و مخلوط کنید.

قابلمه را روی حرارت بگذارید و مدام هم بزنید تا شکر حل شود.

وقتی شروع به ریز جوش زدن کرد هم نزنید و بگذارید روی شعله متوسط تا حدود ۵ دقیقه جوش بزند.

یک قاشق آبلیمو و یک قاشق آب سرد اضافه کرده و مخلوط کنید.

همچنان بگذارید جوش بزند تا وقتی که اگر نوک قاشق از شیره را داخل کمی آب سرد ریختید و با نوک انگشت بتوانید شیره را جمع کنید.

اگر جمع شد و توانستید در دست بگیرید گلوکز آماده است و می توانید شعله گاز را خاموش کنید.

به این نکته توجه کنید که گلوکز بعد از سرد شدن سفت خواهد شد، پس نگذارید بیش از حد روی گاز بماند.

بعد از سرد شدن داخل ظرف درب دار گذاشته و در یخچال یا کابینت نگهداری کنید.

اگر گلوکز موقع استفاده خیلی سفت بود، کمی روی بخار کتری قرار دهید تا نرم شود.

فیلم طرز تهیه گلوکز خونگی 

گلوکز خونگی

 

این مطلب مفید بود ؟

( تعداد رای دهنده 301, میانگین امتیاز: 4,45 از 5) Loading...

۲۴ دیدگاه

1. ویدا گفت:

   09:19 - 2021/05/19

   عالیه من خیلی خوشحالم که نکته های ریز رو هم یاد آوری می کنید ممنون

   

   

   پاسخ
2. پروین گفت:

   14:32 - 2021/04/27

   سلام چرا گلوکز بیرونی زیاد شیرین نیست ولی اینکه تو خونه درست میکنیم خیلی شیرین هست

   2

   1

   پاسخ
   • نسیم گفت:

     21:45 - 2021/04/27

     سلام دوست عزیز
     گلوکز قنادی با روشی کاملا متفاوت و معمولا از نشاسته ذرت تهیه میشن.

     3

     

     پاسخ
3. سینا گفت:

   13:41 - 2021/04/23

   برای بامیه میشه درست کرد

   1

   

   پاسخ
   • نسیم گفت:

     15:41 - 2021/04/23

     بله دوست عزیز

     2

     

     پاسخ
     • لیلا گفت:

       02:09 - 2021/04/24

       ممنون خیلی خوب بود

       1

       

       پاسخ
4. محدثه گفت:

   15:12 - 2021/04/14

   منم درست کردم واقعاً عالی شده، خیر ببینید، ممنونم از شما،
   بیرون خیلی گرون بود نمیشد خرید

   1

   

   پاسخ
5. ناشناس گفت:

   16:31 - 2021/04/05

   سلام من درست کردم ولی خیلی سفت شد ولی بازم خوبه😀😙😋

   5

   

   پاسخ
6. مبیناونازنین گفت:

   17:09 - 2021/02/21

   سلام خیلی خوب بود منم میخواهم پاستیل درست کنم خیلی خوبه ازتون ممنون که بهمون یاد میدید لطفاً چیز های بیشتری برامون بگزارید .

   3

   

   پاسخ
7. مهتاب گفت:

   17:12 - 2021/02/10

   وقتی ریختیمش داخل آب سرد باید جمعش کنیم یا بمونه داخل آب حل بشه

   1

   

   پاسخ
   • نسیم گفت:

     07:15 - 2021/02/11

     فقط برای آزمایش غلظت گلوکز، نوک قاشق از اون در آب سرد ریخته میشه.

     2

     

     پاسخ
8. مبینا گفت:

   11:53 - 2021/01/20

   برای پاستیل هم میشه استفاده کرد؟؟؟؟؟؟؟؟؟

   5

   1

   پاسخ
   • نسیم گفت:

     14:26 - 2021/01/20

     بله

     5

     

     پاسخ
   • ناشناس گفت:

     16:33 - 2021/04/05

     اره میشه استفاده کرد

     3

     

     پاسخ
9. عاطفه گفت:

   16:42 - 2021/01/14

   واقعاً دستتون درد نکنه بابت همه آموزش‌ هایی که میزارین و یادمون میدین

   4

   

   پاسخ
10. مامان فاطمه زهرا گفت:

    15:00 - 2021/01/12

    خیلی ممنونم واقعاً لطف کردین چه قدر گرون میخریم این گلوکز ها رو اندازه سه تا قاسق غذاخوری شش تومن
    همیشه دوست داشتم درست کنم الهی خیر ببینی

    2

    2

    پاسخ
11. مبینا گفت:

    14:04 - 2020/12/21

    سلام وقت بخیر ممنون خیلی دوست داشتم یاد بگیرم 🙏🙏😍😍
    برای درست کردن پاستیل هم استفاده میشود 💖💖

    4

    1

    پاسخ
12. ماهانا گفت:

    23:40 - 2020/12/10

    ممنونم از شما دوست عزیز.. من همیشه برام سوال بود چطوری درست میکنن… کاش بفرمایید این مایع رو تو فضای آشپزخونه یا یخچال چه مدت میتونیم نگه داریم که کپک نزنه. ممنونم

    6

    2

    پاسخ
    • نسیم گفت:

      09:19 - 2020/12/11

      مثل شیره هست کپک نمی زنه.
      تا 6 ماه در جای خنک و دور از نور قابل نگهداریه.
      هم داخل کابینت می تونید بگذارید و هم داخل یخچال.

      7

      1

      پاسخ
13. نسرین گفت:

    22:17 - 2020/10/16

    سلام پس از درست کردن در کجا برای طولانی مدت نگه داریم؟یخچال یا فضای آشپزخانه؟ و اینکه اگر کمتر بخوایم، مقادیر را نصف کنیم کافیه؟
    مرسی از شما

    6

    3

    پاسخ
14. سمیرا گفت:

    14:23 - 2020/10/03

    سلام ببخشید گفتین یک لیوان آب منظور آب سرد هست ولرم هست آب داغ هست

    6

    2

    پاسخ
    • نسیم گفت:

      17:32 - 2020/10/03

      سلام دوست عزیز
      یک لیوان آب، با دمای معمولی که از شیر برمیدارید.

      12

      1

      پاسخ
15. نیکی گفت:

    10:23 - 2020/08/04

    من درست کردم عالیییی شد خیلی خوشحالم

    9

    

    پاسخ
16. مرضیه گفت:

    14:17 - 2020/05/12

    من درست کردم ولی هنوز سردنشده امیدوارم که خوب ازآب دربیا😋😋😍😍😂😂☺️❤❤😘😘😁😁

    62

    4

    پاسخ