طرز تهیه کیک شیره خرما و ارده بدون شکر و روغن (کیک رژیمی)

اگه هوس کیک خونگی کردید ولی در رژیم غذایی شما ممنوعیت مصرف شکر و روغن مایع وجود داره، بد نیست کیک شیره خرما و ارده را امتحان کنید.

این کیک یکی از سالمترین و مقوی ترین کیک هاست. در صورت تمایل می تونین گردوی خرد شده هم بهش اضافه کنید تا بمب انرژی تون کاملتر بشه.

این کیک رژیمی خوشمزه ارزش غذایی بالایی داره که می تونید به عنوان صبحانه ، عصرانه و در ماه رمضان نوش جان کنید.

مواد لازم

• سفیده تخم‌مرغ ۵ عدد
• شیره خرما ۱ پیمانه
• زرده تخم مرغ ۳ عدد
• پودر دارچین و پودر رازیانه به میزان لازم
• ارده ۱ پیمانه سر پر
• ماست ۱ پیمانه
• آرد ۲ پیمانه
• بیکینگ پودر ۳ قتشق چایخوری

طرز تهیه کیک شیره خرما و ارده 

پنج تا سفیده تخم مرغ را با همزن می زنیم تا کاملا سفید و برفی بشه.

شیره خرما را روی حرارت می گذاریم تا وقتی شروع کنه به جوشیدن.

بعد در حالی که سفیده ها را هم می زنیم شیره جوشان را اضافه می کنیم و اونقدر می زنیم تا کاملا سفت بشه.

زردها را با کمی پودر دارچین و پودر رازیانه هم می زنیم.

سپس ارده را اضافه می کنیم و باز هم میزنیم. سپس ماست می ریزیم.

آرد را با بکینگ پودر سه بار الک و همراه با سفیده به تناوب در چند مرحله به زرده ها اضافه می کنیم.  یعنی مقداری آرد سپس کمی سفیده و دوباره آرد و بعدش سفیده تا وقتی که تموم بشن.

خیلی آروم با لیسک فولد می کنیم تا سفیده حالت پفکی شو از دست نده.  مایه کیک شیره خرما و ارده کمی سفته.

کف قالب بیست و دو سانتی را چرب کرده و مایه را درون آن می ریزیم و داخل فر داغ ١٨٠ درجه به مدت ۴۵ دقیقه میگذاریم.

بعد از پختن و خنک شدن روش ترکیب شیره خرما و ارده میریزیم و کمی هم کنجد بو داده می پاشیم.

کیک شیره خرما و ارده یکی از سالمترین و مقوی ترین کیک هاست. در صورت تمایل می تونین گردوی خرد شده هم بهش اضافه کنید تا بمب انرژی تون کاملتر بشه.

نوش جان

منبع:آشپزی سپیده-سمانه