شنبه ۱۲ آذر ۱۴۰۱

طرز تهیه نان کوهی نان ییلاقی آمل مغز دار و خوشمزه

طرز تهیه نان کوهی آمل , طرز پخت نان ییلاقی

نان کوهی یا نان ییلاقی نوعی نان شیرمال مغز دار است

 

طرز تهیه نان کوهی آملی

در بخش آموزش آشپزی امروز ، طرز تهیه نان کوهی را می بینید که نوعی نان شیرین سنتی آمل است را می بینید. این نان مغز دار خوشمزه را در وعده های صبحانه ، شام ، میان وعده و افطاری می توانید سرو کنید.

 

مقدار مواد اولیه و دستور تهیه برای ۴ نفر مناسب است.

زمان تقریبی آماده سازی : ۳ ساعت

 

مواد لازم برای تهیه نان کوهی 

مواد خمیر 

آرد ۲ پیمانه

تخم مرغ ۱ عدد درشت

مایه خمیر ۱ قاشق غذاخوری سر صاف

شکر ۱ قاشق غذاخوری سر صاف

ماست یا شیر ولرم نصف پیمانه

روغن مایع یا کره ذوب شده کمتر از نصف پیمانه

آب گرم نصف پیمانه

نمک نصف قاشق چایخوری

 

مواد میانی و رومال نان کوهی 

رازیانه ۱ قاشق غذاخوری

هل ۱ قاشق چایخوری

گردو ۵ عدد

کنجد ۲ قاشق غذاخوری

شکر ۳ قاشق غذاخوری

زرده تخم مرغ برای رومال

 

طرز تهیه نان کوهی آمل , طرز پخت نان ییلاقی

 

طرز پخت نان کوهی آمل 

مایه خمیر و شکر را در نیم پیمانه آب گرم بریزین و بذارین کنار تا عمل بیاد.

بعد با سایر مواد مخلوط کنین و ورز بدین.

بسته به میزان گیرایی آردتون شاید نیاز به آرد بیشتری باشه.

دقت کنین تا جایی آرد اضافه کنین که خمیری نرم و لطیفی بدست بیاد و سفت نشه.

کمی چسبنده هست ولی ایرادی نداره.

خمیر را بپیچین و در جای گرمی برای حدود ۲ ساعت استراحت بدین.

همه مواد میانی نان کوهی بجز شکر رو در آسیاب بریزین و فقط چند پالس بزنین تا خرد بشه و کامل پودر نشه.

نکته : رایانه زیاد نریزین چون تلخ میشه.

خمیر رو کمی ورز بدین و به اندازه بزرگتر از توپ پینگ پونگ جدا کنین و کمی باز کنین و از مواد داخلش قرار بدین و دوباره ببندینش.

خوب ببندین که حین پخت از درز خمیر مواد بیرون نزنه و نسوزه.

خمیرها را در سینی چرب شده بچینین و با زرده رومال کنین و کمی کنجد بپاشین.

در فر از پیش گرم شده با دمای ۱۸۰ درجه برای حدود یک ربع تا بیست دقیقه قرار بدین.

نان کوهی برای صبحانه و عصرونه و حتی میان وعده مدرسه بچه ها خیلی عالیه.

حتما امتحانش کنین.

نوش جان

 

منابع:ویسگون/کانال تلگرام

براساس تجارب ۳۰ ساله‌ی دکتر کرمانی رژیم گروهی بهترین راه‌حل برای حفظ انگیزه‌ی افراد طی رژیم و رسیدن به وزن دلخواه در زمانی کوتاه هست، بیش از ۹۰ درصد افرادی که با برنافیت زیرنظر دکتر کرمانی رژیم گروهی گرفتن به وزن دلخواهشون رسیدن

این مطلب مفید بود ؟
بدمتوسطخوبخیلی خوبعالی
( تعداد رای دهنده 95, میانگین امتیاز: 4,39 از 5)
Loading...

ارسال دیدگاه شما

×
/a>