طرز تهیه شیرینی تافی نسکافه ای مجلسی برای عید نوروز

این روزها خانم های خوش ذوق و با سلیقه در صدد تهیه انواع شیرینی های خوشمزه و مجلسی برای پذیرایی عید نوروز هستند. اگر از طرفداران طعم قهوه هستید ، شیرینی تافی نسکافه ای را از دست ندهید.

دستور تهیه شیرینی تافی نسکافه ای

مواد لازم شیرینی 

آرد ۱۹۰ گرم
کره پاستوریزه ۱۰۰ گرم
پودرقند ۱۰۰ گرم
وانیل ۱/۴ قاشق چایخوری
آب جوش ۲ قاشق سوپخوری
زرده تخم مرغ ۱ عدد
سفیده تخم مرغ ۱ عدد
گردوی خرد شده ۱/۲ پیمانه
نسکافه ۱ قاشق سوپخوری

مواد لازم کارامل

شکر قهوه ای ۵۰ گرم
کره ۱۰ گرم
نسکافه ۱ قاشق چایخوری
آب جوش ۱ قاشق سوپخوری

روش تهیه شیرینی تافی نسکافه ای

کره نرم و پودرقند را با دور متوسط همزن بزنید تا کرم رنگ شود. سپس زرده و وانیل را اضافه کرده و مخلوط کنید.

نسکافه را در آب جوش حل کرده و به مواد اضافه کنید. در آخر آرد را به مواد افزوده و مخلوط کنید تا خمیر جمع شود.

نکته : اگر خمیر جمع نشد میتوان مقدار خیلی کم اب جوش اضافه کرد.

خمیر را داخل نایلون قرار داده و بمدت یکساعت در یخچال استراحت دهید. گلوله های کوچک حدود ۱۰ گرمی از مواد برداشته و کاملا گرد کنید.

داخل سفیده تخم مرغ می اندازیم. با چنگال برداشته و داخل گردوی خرد شده بغلطانید.

مرکز شیرینی را با وسیله ای مانند نی یا خودکار حفره ایجاد کرده و شیرینی را داخل فر از پیش گرم شده با دمای ۱۷۵ درجه سانتی گراد بمدت ۱۰ الی ۱۲ دقیقه بپزید.

پس از خنک شدن شیرینی تافی نسکافه ای ، مرکز آن را با کارامل پر کنید.

طرز تهیه کارامل

همه مواد را مخلوط کرده روی شعله ملایم قرار دهید تا شکر و کره ذوب و یکدست شوند.

منبع»کانال پخت و پز آسان