شنبه , 5 اسفند , 1396
آرین موتور
آرین موتور

سوپ ورمیشل یا سوپ رشته فرنگی یک غذای خوشمزه و سالمه که به عنوان پیش غذا هم می تونید سرو کنید. ورمیشل رشته های باریک اسپاگتی هست که به اون رشته سوپی یا رشته فرنگی هم میگن.

در بخش انواع سوپ در خدمت شما عزیزان هستیم.

سوپ ورمیشل , سوپ رشته فرنگی

دستور پخت سوپ ورمیشل خوشمزه و مجلسی

مقدار موادی که در این دستور تهیه سوپ ورمیشل گفته شده،  براي ٨ تا ١٠ نفر كفايت ميكنه.

مواد لازم 

سيب زميني ٤ عدد متوسط
هويج ٢ عدد متوسط
عدس يا ماش ٢/٣ ليوان فرانسوي
مرغ من بال و گردن ميريزيم ك دلخواهه هر قسمت ك دوست داشتيد
نخود سبز ١/٢ ليوان فرانسوي
سبزي سوپ ٣ ق غذاخوري سر پر
سبزي معطر خشك ١ ق غ سر پر
رب گوجه فرنگي ١ق غ
فلفل سياه
نمك
زردچوبه
رشته فرنگي ٤ ملاقه تقريبا يا نصف بسته كوچيك ورميشل تك ماكارون
كره ٥٠ گرم
روغن زيتون ١ ق غ
زعفران مقداري
پياز ١ عدد درشت
زنجفيل تازه مقداري رنده شده

 

سوپ ورمیشل , سوپ رشته فرنگی

دستور تهيه سوپ ورمیشل 

مرغ را با پیاز و برگ بو بپزید. آب مرغ را صاف کنید.

سيب زميني و هويح و پياز را رنده درشت کنید. البته كاملا سليقه اي هست، مي تونيد نگيني خرد كنيد.

بعد سيب زميني و پياز و هويح را در قابلمه ای ريخته و با روغن زيتون تفت دهید. در حدي كه فقط مخلوط و نرم بشن. زردچوبه و فلفل سياه هم بزنید.

بعد آب جوش اضافه کنید و بگذارید یک رب جوش بزنه. عدس يا ماش را اصافه كنيد. من اين بار ماش زدم.

رب گوجه فرنگي را با كره اي كه در مواد لازم نوشته شده تفت بديد. رنگش كه باز شد بهش اضافه مي كنيد.

الان مرغي كه با پياز و برگ بو جدا پخته ايد را به هر صورت كه دوست داريد ( ريش ريش ) شده يا ( كامل ) همراه آب مرغ و نخود سبز به مواد داخل قابلمه اضافه کنید.

جازه ميديم ١ ساعت جوش بزنه و خوب به روغن بیاد و جا بيفته. بعد سبزي ها را اضافه ميكنيم. در قابلمه رو نمی گذاریم تا سبزي رنگش تيره نشه.

مقداري فلفل سياه تازه و زنجفيل تازه اضافه مي كنيم. وقتي سبزي پخته شد چك مي كنيم آب سوپ چقدره، اگه غليظه آب جوش اضافه می کنیم که رقيق بشه.

همزمان رشته را اصافه مي كنيم. مقدار رشته سليقه اي هست اما من متنفرم از سوپهايي ك پر رشته هستن.

بنابراين دقت كنيد مشت مشت اصافه كنيد و هم بزنيد تا مقدارش تو مواد مشخص بشه.

 توجه : در نظر داشته باشيد رشته بعد پخت باز ميشه و دو برابر ميشه.

نكته : تو سوپ ورمیشل مقدار سبزي و رشته خيلي مهمه و تومزه و زيبايي و رنگ سوپ خيلي تاثير میگذاره. سبزي زياد تيره ميكنه و رشته زياد سفت و خميري.

سوپ ورمیشل ما تقریبا آماده شد. من خاموشش كردم تا کمی لعابش بيشتر بشه. الان كمی زعفران دم كرده اضافه مي كنیم. یک ربع میگذاریم با در باز بمونه.

بعد هم تو طرف سرو می ریزیم. من براي چاشني از ليمو ترش تازه استفاده كردم.

نوش جونتون

منبع : کانال آشپزی سپیده



این مطلب مفید بود ؟
1 از 52 از 53 از 54 از 55 از 5
Loading...

این مطلب را با دوستان خود به اشتراک بگذارید:



نظر یا پرسش خود را بیان کنید

  • لطفا از نوشتن با حروف لاتین (فینگلیش) خودداری نمایید.
  • از ارسال دیدگاه های نا مرتبط با مطلب و مجله، تکرار نظر دیگران، توهین به سایر کاربران و ارسال متن های طولانی خودداری نمایید.
  • لطفا نظرات بدون بی احترامی، افترا و توهین به مسئولان، اقلیت ها، قومیت ها و ... باشد و به طور کلی مغایرتی با اصول اخلاقی و قوانین کشور نداشته باشد.
  • در غیر این صورت، «تصویر زندگی» مطلب مورد نظر را رد یا بنا به تشخیص خود با ممیزی منتشر خواهد کرد.

نام(لازم)

ایمیل(لازم)

در این رابطه بیشتر بخوانید
  • سوپ دال عدس طرز تهیه سوپ دال عدس خوشمزه و مجلسی برای افطار

    سوپ دال عدس یکی از ساده، سریع و خوشمزه ترین سوپ هایی هست که درست کردم و همه هم دوست داشتن. این سوپ گزینه مناسبی برای افطار ماه رمضان هم هست. طرز تهیه سوپ دال عدس …

  • سوپ شیر , سوپ سفید طرز تهیه سوپ سفید خوشمزه و مجلسی با جو و بلغور گندم برای افطار

    سوپ شیر یا سوپ سفید بسیار لذیذ و مناسب مهمانی ها و ضیافت‌هاست. در بخش آشپزی مجله تصویر زندگی طرز تهیه سوپ سفید یا سوپ شیر با خامه را آموزش می دهیم. این سوپ بسیار خوش‌طعم بوده و گزینه مناسبی …

  • آبگوشت سالمون, سوپ ماهی سالمون,سوپ مجلسی طرز تهیه آبگوشت سالمون | دستور پخت سوپ ماهی سالمون

    دستور پخت آبگوشت سالمون (Salmon Chowder) در این قسمت از آموزش آشپزی مجله تصویر زندگی روش تهیه آبگوشت سالمون را تقدیم شما می کنیم. این سوپ هم یکی از انتخاب های خیلی خوب برای زمستان است. …

  • طرز تهیه سوپ کدو سبز تند طرز تهیه سوپ کدو سبز تند یک پیش غذای خوشمزه

    دستور پخت سوپ کدو سبز تند  امروز براتون آموزش پخت سوپ کدو سبز خوشمزه و تند رو آماده کردیم. این سوپ خیلی سریع پخته میشه و یه وعده ی غذایی کامله. سوپ کدو سبز را می تونین …

  • سوپ شیر, سوپ افطاری طرز تهیه سوپ شیر برای افطار

    روش پخت سوپ شیر خوش طعم برای افطار سوپ شیر یکی از خوشمزه ترین پیش غذاهاست که هر ذائقه ای اون را می پسنده. سوپ شیر با داشتن مقدار قابل توجهی کلسیم و انواع ویتامین ها غذایی مقوی …

  • خوشمزه تر شدن سوپ و خورش با این روشها

                                          روش های بکر و ناب برای خوشمزه تر شدن سوپ و خورش   تکنیک ها و …

  • طرز تهیه پتاژ قارچ با پنیر پیتزا

      طرز تهیه پتاژ قارچ با پنیر پیتزا   جهت تهیه پتاژ قارچ ابتدا شیر را با آرد مخلوط کرده و آن را از صافی رد کنید. سپس، آب و آب‌مرغ را به آن افزوده، …

  • سوپ های مقوی برای افطار

    اگر قصد دارید برای افطار، غذایی مقوی و منحصر به فرد برای میهمانانتان فراهم کنید، از این سوپ های مقوی و خوشمزه در منوی افطار قرار دهید. همانگونه که می دانید بهتر است برای افطار …

  • طرز تهیه سوپ خامه

      آماده سازی: 15 دقیقه مدت انتظار: 4 ساعت مجموعاً: 4 ساعت و 15 دقیقه   مواد اولیه برای 4 نفر : جوپوست کنده 1استکان عدس نصف استکان پیاز (خردشده) 1عددبزرگ سبزی (سوپی) 2استکان هویج …

  • نحوه پخت سوپ سبزیجات, پخت سوپ سبزيجات, خواص سوپ سبزيجات, طرز تهیه سوپ های مخصوص سرماخوردگی, سوپ مخصوص سرماخوردگی, آموزش آشپزی, سایت آشپزی, طرز تهیه غذاهای مخصوص بیماران دستور پخت سوپ سبزيجات مناسب سرماخوردگی

    دستور پخت سوپ سبزيجات مناسب سرماخوردگی   طرز تهیه سوپ سبزیجات مخصوص سرماخوردگی : در قابلمه آب مرغ را ريخته سپس هويج نگينى خرد شده ، سيب زمينى نگينى خرد شده ، كرفس ريز شده …

مطالب قبلی این بخش
  • طرز تهیه آش دوغ تبریز و خواص آش

    آش دوغ ، غذای كامل و مغذي   براي بعضي‌ها، آش دوغ يادآور سفر به گردنه حيران، سرعين و تبريز است؛ مخصوصا در پاييز و زمستان كه هوا حسابي سرد است، خوردن ‌آش دوغ داغ …

  • آش دوغ اردبیل راز و رمزهای پخت آش دوغ خوشمزه و مجلسی

    آش دوغ یکی از آش های محلی اردبیل و سرعین و بسیار خوشمزه و پر طرفدار است. در بخش آموزش آشپزی مجله تصویر زندگی طرز پخت آش دوغ با تمام راز و رمزهای آن را …

  • خورش طلا کوله غورابه گیلانی طرز تهیه خورش طلا کوله غورابه گیلانی

    خورش طلا کوله غورابی از غذاهای محلی گیلان خورش طلا کوله نوعی خورش فسنجان با سبزی های معطر بوده که بسیار خوشمزه است. این خورش مقوی و خوش طعم از غذاهای محلی استان گیلان است پیشنهاد …

  • طرز تهیه خوراک تره فرنگی

        مواد لازم : تره فرنگی ریز خرد شده : 2 دسته هویج حلقه حلقه شده : 4 عدد آب مرغ : 1/3 پیمانه کره : 2 قاشق غذاخوری شکر : 1 قاشق غذاخوری …

  • سوپ دال عدس طرز تهیه سوپ دال عدس خوشمزه و مجلسی برای افطار

    سوپ دال عدس یکی از ساده، سریع و خوشمزه ترین سوپ هایی هست که درست کردم و همه هم دوست داشتن. این سوپ گزینه مناسبی برای افطار ماه رمضان هم هست. طرز تهیه سوپ دال عدس …

  • خورش کرفس

     خورش کرفس آماده سازی: 1 ساعت مدت انتظار: 2 ساعت مجموعاً: 3 ساعت خورش كرفس یكی از خوشمزه ترین و اصیل ترین غذاهای ایرانی است كه به عنوان غذایی بسیار خوشمزه و عامه پسند در …

  • طرز تهیه کتلت شکم پر طرز تهیه کتلت شکم پر شام خوشمزه و مجلسی

    امروز طرز تهیه کتلت شکم پر بسیار خوشمزه براتون آماده کردیم که با کتلت های کلیشه ای همیشگی فرق می کنه و با استفاده از یک سری مواد ساده، یک طعم جدید و خوشمزه رو خواهید …

  • طرز تهیه سالاد خیار ترش و تند

    آماده سازی: 2 ساعت   مواد اولیه برای 4 نفر : خیار2 عدد – 600 گرم (بدون تخم) نمک طبق ذائقه شکر دانه ای2 تا 3 قاشق چایخوری – بسته به میزان شیرینی که برای سالاد می پسندید …

  • طرز تهیه سوپ سرد گوجه فرنگی اموزش پخت انواع سوپ طرز تهیه سوپ سرد گوجه فرنگی

    سوپ سرد گوجه فرنگی در فصل تابستان بسیار مطبوع می باشد. مواد لازم برای 6 نفر گوجه فرنگی رسیده قرمز – 2 کیلو گرم ژامبون – 150 گرم خیار کوچک – 2 تا 3 عدد لیمو …

  • طرز تهیه جوجه کباب عربی

    روش پخت جوجه کباب عربی   جوجه کباب یکی از غذاهای مجلسی و خوشمزه ایه که اکثر افراد اون رو دوست دارن . در ادامه روش تهیه جوجه کباب عربی را خواهید دید.   مواد …

  • طرز تهیه خورشت ماست هندی

        طرز تهیه خورشت ماست هندی   آماده سازی: 30 دقیقه مدت انتظار: 30 دقیقه مجموعاً: 1 ساعت   مواد اولیه : مرغ پاک کرده 1 عدد ماست کیسه آب گرفته 1 کیلو گرم پیاز سرخ کرده …

  • کره خانگی کره خانگی و سالم بسازید

    دستور تهیه کره خانگی خوشمزه و سالم کره خانگی برای سلامتی بیشتر قسمت‌های بدن از جمله بافت‌ها، دندان‌ها، پوست و چشم‌ها بسیار مناسب است. بهترین لطفی که شما می‌توانید در حق سلامتی خود انجام دهید، کاهش استفاده …

  • طرز تهیه سوپ خامه

      آماده سازی: 15 دقیقه مدت انتظار: 4 ساعت مجموعاً: 4 ساعت و 15 دقیقه   مواد اولیه برای 4 نفر : جوپوست کنده 1استکان عدس نصف استکان پیاز (خردشده) 1عددبزرگ سبزی (سوپی) 2استکان هویج …

  • پیراشکی اسفناج پیراشکی اسفناج غذایی سالم و خوشمزه

    طرز تهیه پیراشکی اسفناج پیراشکی اسفناج پیش غذایی سالم، سبک و خوشمزه است. این پیراشکی خوش طعم برای جشن تولد، پیک نیک و صبحانه و عصرانه مناسب است.   آماده سازی : 45 دقیقه پخت : 30 …

به کانال ما در تلگرام بپیوندید