سه شنبه , ۲۶ شهریور , ۱۳۹۸

دونات پنیری ، نوعی نان صبحانه خوشمزه و میان وعده ای مناسب برای مدرسه بچه هاست. این دونات های خوشمزه را به عنوان عصرانه هم میشه سرو کرد. با یک نوشیدنی داغ خیلی می چسبه.

 

دونات پنیری

مواد لازم جهت تهیه خمیر دونات پنیری

شکر 2 قاشق غذاخوری

خمیر فوری 1 قاشق غذاخوری

آب ولرم نصف پیمانه (لیوان)

شیر خشک 2 قاشق غذاخوری

بکینگ پودر 1 قاشق غذاخوری

روغن ربع پیمانه

ماست نصف پیمانه (کمی بیشتر اندازه دو قاشق غذاخوری)

آرد 3 پیمانه

پنیر خامه ای به مقدار لازم

دونات پنیری

طرز تهیه خمیر دونات پنیری 

2 قاشق شکر ، آب ولرم و خمیر فوری را مخلوط کرده و 10‌دقیقه میگذاریم تا به عمل بیاد.

دونات پنیری

شیر خشک، بکینگ پودر، روغن و ماست را مخلوط مایه خمیر میکس می کنیم.

دونات پنیری

کم کم آرد را به‌ مواد اضافه‌ می کنیم تا حدی‌ که‌ به دست نچسپد.

دونات پنیری

روی خمیر را پوشانده و میگذاریم نیم‌ساعتی به عمل بیاد.

دونات پنیری

 

روش قالب زدن خمیر دونات پنیری

نیمی از خمیر را پهن کرده و قالب را روی خمیر بگذارید طوری که فقط خط بیفته.

من برای میان دونات از پنیر کیبی استفاده کردم.

ریختم داخل قیف و از خط قالب کمی داخل تر، پنیر را ریختم.

دونات پنیری

نیم دیگر خمیر را هم پهن کرده و با وردنه نر می داریم و به ارومی روی خمیر که پنیر ریختیم میگذاریم.

دونات پنیری

به همین حالت پنیر که زیر خمیر هس‌کاملا مشخصه.

دونات پنیری

با انگشت جایی که‌ پنیر نیس و وسط دونات را کمی‌ فشار میدیم تا بادهایی که زیر خمیر وجود داره خارج‌ بشه.

دونات پنیری

با قالب یا لیوان جایی‌ که پنیر مشخص هست را قالب می زنیم.

برای قالب زدن دونات نباید قالب را موقع قالب زدن چپ و راست کرد فقط فشار باید داد‌که حالت گردی از بین نره.

دونات پنیری

من برای وسط دونات از در شیشه استفاده کردم.

دونات پنیری

اضافه های‌ خمیر را برمی داریم.

دونات پنیری

کمی به دونات ها استراحت میدیم.

دونات پنیری

دونات ها را داخل سینی می چینیم و با تخم مرغ رومال می کنیم.

دونات پنیری

مرحله پایانی : پخت دونات ها

سینی را داخل فر از قبل گرم شده میگذاریم.
زیر دونات ها که طلایی شد ، گریل را روشن می کنیم.

بلافاصله از فر که در آوردیم روی دونات پنیری ها را شیره یا‌ عسل می مالیم.

دونات پنیری

نوش جان

دونات پنیری

 

 

منبع:گروه هنر آشپزان برتر

این مطلب مفید بود ؟
بدمتوسطخوبخیلی خوبعالی
( تعداد رای دهنده 7, میانگین امتیاز: 3.71 از 5)
Loading...

ارسال این مطلب برای دوستانتان (دکمه رو لمس کنید)


ارسال دیدگاه شما

نام(لازم)

طرز تهیه پوآچا پنبه ای شکلاتی
پوآچا پنبه ای شکلاتی خوشمزه [نان پف پفی مغز دار ترکیه ای]