طرز تهیه دونات پنیری خوشمزه صبحانه و میان وعده ای عالی

دونات پنیری ، نوعی نان صبحانه خوشمزه و میان وعده ای مناسب برای مدرسه بچه هاست. این دونات های خوشمزه را به عنوان عصرانه هم میشه سرو کرد. با یک نوشیدنی داغ خیلی می چسبه.

مواد لازم جهت تهیه خمیر دونات پنیری

شکر ۲ قاشق غذاخوری

خمیر فوری ۱ قاشق غذاخوری

آب ولرم نصف پیمانه (لیوان)

شیر خشک ۲ قاشق غذاخوری

بکینگ پودر ۱ قاشق غذاخوری

روغن ربع پیمانه

ماست نصف پیمانه (کمی بیشتر اندازه دو قاشق غذاخوری)

آرد ۳ پیمانه

پنیر خامه ای به مقدار لازم

طرز تهیه خمیر دونات پنیری 

۲ قاشق شکر ، آب ولرم و خمیر فوری را مخلوط کرده و ۱۰‌دقیقه میگذاریم تا به عمل بیاد.

شیر خشک، بکینگ پودر، روغن و ماست را مخلوط مایه خمیر میکس می کنیم.

کم کم آرد را به‌ مواد اضافه‌ می کنیم تا حدی‌ که‌ به دست نچسپد.

روی خمیر را پوشانده و میگذاریم نیم‌ساعتی به عمل بیاد.

روش قالب زدن خمیر دونات پنیری

نیمی از خمیر را پهن کرده و قالب را روی خمیر بگذارید طوری که فقط خط بیفته.

من برای میان دونات از پنیر کیبی استفاده کردم.

ریختم داخل قیف و از خط قالب کمی داخل تر، پنیر را ریختم.

نیم دیگر خمیر را هم پهن کرده و با وردنه نر می داریم و به ارومی روی خمیر که پنیر ریختیم میگذاریم.

به همین حالت پنیر که زیر خمیر هس‌کاملا مشخصه.

با انگشت جایی که‌ پنیر نیس و وسط دونات را کمی‌ فشار میدیم تا بادهایی که زیر خمیر وجود داره خارج‌ بشه.

با قالب یا لیوان جایی‌ که پنیر مشخص هست را قالب می زنیم.

برای قالب زدن دونات نباید قالب را موقع قالب زدن چپ و راست کرد فقط فشار باید داد‌که حالت گردی از بین نره.

من برای وسط دونات از در شیشه استفاده کردم.

اضافه های‌ خمیر را برمی داریم.

کمی به دونات ها استراحت میدیم.

دونات ها را داخل سینی می چینیم و با تخم مرغ رومال می کنیم.

مرحله پایانی : پخت دونات ها

سینی را داخل فر از قبل گرم شده میگذاریم.
زیر دونات ها که طلایی شد ، گریل را روشن می کنیم.

بلافاصله از فر که در آوردیم روی دونات پنیری ها را شیره یا‌ عسل می مالیم.

نوش جان

منبع:گروه هنر آشپزان برتر