بیسکویت خرمایی یک شیرینی ترد و خوشمزس که برای پذیرایی در مراسم های مذهبی و نیز افطار ماه رمضان عالیه. امیدواریم این بیسکویت های لذیذ را درست کنید و از خوردنشون لذت ببرید.
مواد لازم
آرد 2 لیوان
شیر خشک نصف لیوان
شکر پودر شده 2 قاشق غذاخوری
کره 200 گرم که به دمای محیط رسیده
خرما 1 لیوان تقریبا
تخم مرغ 1 عدد
وانیل 1 قاشق چایخوری
دستور پخت بیسکویت خرمایی
آرد، شیر خشک و شکر را با هم مخلوط می کنیم.
کره را به مواد اضافه کرده و مخلوط می کنیم.
وانیل و تخم مرغ را افزوده، با بادست خوب مخلوط می کنیم تا خمیر مناسبی به دست آید.
داخل ظرف مورد نظر کاغذ روغنی پهن می کنیم.
خمیر را دو قسمت مساوی تقسیم کرده و داخل ظرف مورد نظر پهن می کنیم.
اگه ظرف نچسپ و تفلون اصلی هست، به کاغذ روغنی نیازی نیست.
هسته خرما ها را جدا و له می کنیم. من کمی پودر دارچین و هل زدم (اختیاری هست).
کاغذ روغنی را با کره کمی چرب می کنیم و خرما را بین کاغذ گذاشته و به اندازه ظرف پهن می کنیم.
به این شکل
روی خمیر میگذاریم.
نصف دیگر خمیر که باقی مونده را با رنده بزرگ رنده کرده و روی خرما می ریزیم. خمیر را از بالا به پایین روی رنده می کشیم.
به این صورت
ظرف را به مدت تقریبا 30 دقیقه داخل فر 180 درجه میگذاریم.
کناره هاش که طلایی شد شعله بالا را روشن می کنیم تا روش هم سرخ بشه.
از فر در آورده، می گذاریم کمی که خنک بشه و بعد به اندازه دلخواه برش می دیم و داخل ظرف می چینیم.
این شیرینی مثل بیسکویت ترد هست.
نوش جان
منبع»هنر آشپزان برتر – خانم مرزوقه
مجله تصویر زندگی
Loading...ارسال این مطلب برای دوستانتان (دکمه رو لمس کنید)
نظر یا پرسش خود را بیان کنید