کوکی آجیلی شیرینی مناسب برای عید نوروز و شب یلدا

🍪 کوکی آجیلی یکی از شیرینی های خوشمزه و مناسب برای پذیرایی در عید نوروز و شب یلدا است. چون در این شیرینی از گردو و کشمش استفاده شده بسیار مقوی است.

طرز تهیه کوکی آجیلی

کره را به دمای محیط برسانید تا نرم شود.

ابتدا کره نرم شده و پودر قند را با هم مخلوط کرده و با همزن بزنید تا کرم رنگ و کشدار شود.

تخم مرغ و وانیل را اضافه کرده و حدود ۱ دقیقه با همزن بزنید.

سپس روغن مایع را اضافه کنید و دوباره با همزن بزنید.

نشاسته ذرت، آرد و بکینگ پودر را با هم مخلوط کرده و ۳ بار الک کنید.

مخلوط آرد را کم کم به مواد اضافه کرده و با قاشق هم بزنید.

گردوی خرد شده، کشمش و شکلات چیپسی را اضافه کرده و با قاشق هم بزنید.

ته سینی فر را کاغذ روغنی بیندازید.

از خمیر به اندازه گردو برداشته و گرد کنید یا با قاشق بستنی، مثل بستنی اسکوپ بزنید و داخل سینی بگذارید.

سینی را داخل فری که از قبل گرم شده با حرارت ۱۷۰ درجه به مدت ۳۰ دقیقه قرار دهید تا زیر شیرینی کمی طلایی شود.

سپس از فر خارج کرده و بعد از سرد شدن سرو نمایید.

نوش جان