طرز تهیه شیرینی پسته ای برای پذیرایی عید نوروز

اگر دنبال یک شیرینی جدید و خوش طعم برای عید نوروز هستید، شیرینی پسته ای را بهتون پیشنهاد می کنم. بافت این شیرینی ترد و شکننده هست. شیرینی پسته ای را می تونید تا بعد از عید در ظرف دربسته و در یخچال نگهداری کنید.

دستور پخت شیرینی پسته ای

رسپی شیرینی پسته ای خوشمزه با تمام نکات ، کاری از سپیده خانم عزیز

مواد لازم 

آرد سفید ۳ پیمانه

روغن جامد یا مارگارین ۲۰۰ گرم

پودر پسته یک پیمانه

زرده تخم مرغ ۲ عدد

پودر شکر ۱۵۰ گرم

رنگ خوراکی سبز در صورت تمایل

دستور تهیه شیرینی پسته ای 

روغن یا مارگارین را با پودر شکر کاملا با هم زده بزنید تا پوک شود. سپس زرده های تخم مرغ را اضافه و در حد هم یک دست شدن هم بزنید.

آرد و پودر پسته را اضافه و خمیر را ورز دهید تا یک دست شود. در صورت کم رنگ بودن میتوانید چند قطره رنگ خوراکی سبز اضافه کنید.

خمیر را به مدت دو ساعت در یخچال استراحت داده و پس از آن با قطر نیم سانت با وردنه باز کرده و قالب بزنید.

در فر از قبل گرم شده با حرارت ۱۷۰ درجه قرار داده و تا طلایی شدن شیرینی به آن زمان دهید تا پخته شود.

زمان من ١٢ دقیقه شد.

نکات مهم در تهیه شیرینی پسته ای 

خمیر خشکه و باید با ورز دادن جسبندگی پیدا کنه اما فقط خمیر رو بشه گلوله کرد نه اندازه ای که به روغن بیفته.

به علت داشتن پودر پسته ، با ورز دادن زیاد، پسته روغن میندازه.

نکته بعدی اینکه از اطراف شیرینی که زیرش مشخص میشه طلابی شد از تو فر برش دارید.

روی شیرینی پسته ای نرمه و دست بزنید فکر میکنید نپخته تو محیط بمونه روش سفت میشه.

نیاز به چرب کردن سینی فر و کاغد روغنی نیست.

فر فقط گرم بشه داغ نشه چون شیرینی کمی بزرک میشه و اگه از قالب نقش دار استفاده کنید، نقش محو میشه.

من فقط از پودر پسته استفاده کردم و رنگ نزدم شما میتونید استفاده کنید.

منبع:کانال آشپزی سپیده