جمعه , ۲۴ آبان , ۱۳۹۸

کیک سیب زمینی یک غذای ترکیه ای بدون گوشت است. در این مطلب با چهار روش تهیه این غذای خوشمزه و شیک آشنا می شوید. کیک نمکی برای افرادی که ممنوعیت مصرف گوشت دارند مناسب است.

کیک سیب زمینی شور

دستور اول تهیه کیک سیب زمینی

مواد لازم

تخم مرغ  4 عدد

ماست  1 لیوان

کیک سیب زمینی نمکی

روغن مایع  1 لیوان

بکینگ پودر  10 گرم (2.5 قاشق چای خوری )

آرد  2 لیوان

1 قاشق مربا خوری نمک

فلفل سیاه ، فلفل قرمز پرک شده

پیازچه ریز خرد شده  1 کاسه کوچک

شوید خرد شده  1 کاسه کوچک

سیب زمینی 2 عدد مکعبی ریز خرد شده

 

طرز تهیه

تخم مرغ را تا وقتی که کف کند هم بزنید.

سپس بقیه ماست، روغن مایع، نمک، فلفل ها، پیازچه و شوید را اضافه کنید و هم بزنید.

آردو بکینگ پودر الک شده را کم کم اضافه کرده و مخلوط کنید.

قال را چرب کرده و مواد را داخل قالب بریزید.

سیب زمینی ها را اضافه کنید.

کیک نمکی سیب زمینی

من برای اینکه سیب زمینی ها روی کیک بماند در آخر داخل قالب ریختم.

می توانید سیب زمینی ها را داخل خمیر هم بریزید و هم بزنید.

می توانید روی مواد کنجد بریزید.

کیک سیب زمینی نمکی

در فر 175 درجه تا وقتی که تست خلال دندان تمیز بیرون بیاد بپزید.

کیک سیب زمینی نمکی

کناره های کیک را با کارد از قالب جدا کرده و بیرون بیاورید.

کیک سیب زمینی نمکی

برش کیک سیب زمینی

کیک سیب زمینی نمکی

نوش جان

فیلم در قالب ریختن کیک نمکی سیب زمینی 

 

دستور دوم تهیه کیک سیب زمینی

مواد لازم

تخم مرغ  2 عدد

ماست  1 لیوان

روغن مایع  1 لیوان

آرد  2 لیوان

بکینگ پودر 20 گرم  (5 قاشق چای خوری )

سیب زمینی خام 3 عدد متوسط ، مکعبی خرد شده

پیاز کوچک خام 1 عدد ، نگینی خرد شده

 مربا خوری نمک  1 قاشق

زیره  نصف قاشق چای خوری

فلفل سیاه  نصف قاشق چای خوری

آویشن نصف قاشق چای خوری

کیک سیب زمینی شور

طرز تهیه

فر را روی درجه 180 روشن کنید گرم شود.

تخم مرغ ها را داخل ظرف بزرگی بشکنید و با همزن برقی هم بزنید.

سپس روغن مایع و ماست را اضافه کنید و به هم زدن ادامه بدید.

آرد و بکینگ پودر را الک کرده اضافه کنید و هم بزنید.

نمک و ادویه ها را اضافه کنید و هم بزنید. سیب زمینی و پیاز را اضافه کنید و با لیسک هم بزنید.

داخل قالب چرب شده بریزید و صاف کنید.

من داخل قالب کمربندی 20 در 20 پختم اما شما میتوانید داخل ظرف پیرکس بپزید ولی ظرف خیلی بزرگ نباشد.

تا وقتی که روی کیک سرخ شود حدود 50 دقیقه الی 1 ساعت بپزید.

 

دستور سوم برای پخت کیک سیب زمینی

کیک سیب زمینی شور

مواد لازم

3 عدد تخم مرغ

روغن زیتون و یا روغن مایع 1 استکان کمر باریک ترک یا 80 گرم

ماست 1 استکان (84 گرم)

بکینگ پودر  10 گرم و یا 2.5 قاشق چای خوری

پودر فلفل قرمز پرک شده و فلفل سیاه (به دلخواه ادویه های دیگر میتوانید اضافه کنید)

سیب زمینی متوسط  3 عدد

میتوانید جعفری ، پیاز ، پنیر و هر چیزی که میخواهید اضافه کنید.

 آرد از 1 لیوان و یک بند انگشت

نکته : قوام مواد مثل مایه کیک شود. میتوانید مقدار آرد را چشمی بریزید.

مواد لازم برای روی کیک سیب زمینی

 تخم مرغ  1 عدد

میتوانید کنجد و سیاه دانه بپاشید من نریختم

مواد لازم برای سس

ماست سیر دار

سس رب

مواد لازم برای سس رب

2 قاشق رب گوجه فرنگی

1 قاشق مرباخوری رب فلفل

طرز تهیه

ابتدا سیب زمینی ها را خرد کنید حلقه ای کامل و یا نیم حلقه و یا مکعبی خرد کنید و بشویید.

بجز سیب زمینی بقیه مواد را داخل ظرفی بریزید و خوب هم بزنید.

سپس سیب زمینی ها را اضافه کنید و با قاشق خوب هم بزنید و داخل ظرف پیرکس بزرگ چرب و آرد پاشی شده بریزید.

با پشت قاشق در تمام قسمتها پخش و صاف کنید.

یک عدد تخم مرغ را داخل کاسه ای که مواد کیک را هم زده بودید بشکنید و خوب هم بزنید.

روی سیب زمینی ها بریزید و با فرچه در تمام قسمتها بمالید. میتوانید کنجد ، سیاه دانه بپاشید.

در فر 175 درجه تا وقتی که سیب زمینی ها بپزد و روی مواد سرخ شود بپزید.

با کمک چاقو پخت سیب زمینی ها را کنترل کنید.

اگر سیب زمینی نپخته بود و روی مواد سرخ شده بود ظرف را یک طبقه پایین تر بگذارید و درجه فر را کم کنید تا آرام آرام بپزد.

طرز تهیه سس رب 

رب گوجه فرنگی و رب فلفل را با روغن تفت بدید و کمی آب بریزید و قوام سس را به دلخواه خودتان تنظیم کنید.

من از نصف استکان کمی بیشتر آب جوش اضافه کردم و هم زدم و از روی اجاق برداشتم.

بعد از پخت کنار بگذارید و نزدیک به زمان سرو کیک سیب زمینی را برش بزنید.

روی کیک ماست سیر دار و سس رب بریزید و سرو کنید.

فیلم طرز تهیه کیک نمکی سیب زمینی 

دستور چهارم پخت کیک سیب زمینی نمکی

کیک سیب زمینی شور

مواد لازم

2.5 لیوان آرد

3 عدد تخم مرغ

نصف لیوان روغن مایع

1 لیوان ماست

1 لیوان شیر

1 قاشق مرباخوری نمک

2 عدد سیب زمینی (خام)

پنیر مکعبی خرد شده 1 کاسه کوچک (پنیر صبحانه ، اگه دوست ندارید میتونید حذف کنید)

جعفری    مقداری

شوید  مقداری

فلفل قرمز پرک شده  1 قاشق چای خوری

بکینگ پودر 15 گرم یا حدود 4 قاشق چای خوری

طرز تهیه

ابتدا پوست سیب زمینی را بکنید و مکعبی کوچک خرد کنید. سپس تخم مرغ ها را داخل ظرفی بشکنید و هم بزنید.

شیر ، ماست و روغن مایع را اضافه کنید و هم بزنید. بکینگ پودر و نمک و آرد را اضافه کنید و هم بزنید.

برای اینکه سیب زمینی ها کف قالب ته نشین نشوند، کمی آرد به آنها بپاشید و به بقیه مواد اضافه کنید.

سپس پنیر ، شوید و جعفری خرد شده را با هم اضافه کنید و هم بزنید داخل قالب چرب شده بریزید.

قالب را در فر 180 درجه تا وقتی که روی کیک سرخ شود بپزید.

اگر کیک پخت ولی روی کیک سرخ نشد میتوانید چند دقیقه شعله بالای فر را روشن کنید.

نوش جان

منبع:turkyemekler@

این مطلب مفید بود ؟
بدمتوسطخوبخیلی خوبعالی
( تعداد رای دهنده 2, میانگین امتیاز: 5.00 از 5)
Loading...

ارسال دیدگاه شما

نام(لازم)