دوشنبه , ۲۷ آبان , ۱۳۹۸

پوآچا پنبه ای شکلاتی یک نوع نان مغزدار ترکیه ای بسیار خوشمزه و پفکی است. این نان را برای وعده صبحانه، عصرانه و میان وعده می توانید میل نمایید.

 

طرز تهیه پوآچا پنبه ای شکلاتی

مواد لازم برای تهیه پوآچا پنبه ای شکلاتی

شیر ولرم  1 لیوان

شکر  35 گرم  (نصف استکان کمر باریک ترک)

پوآچا پنبه ای شکلاتی

خمیر مایه خشک فوری  10 گرم یا 1 قاشق غذاخوری

وانیل شکری  5 گرم یا وانیل ایرانی کمی

سفیده تخم مرغ   1 عدد

نمک   حدود 1 قاشق چای خوری

آرد  3 الی 3.5 لیوان

کره نرم شده  1 قاشق غذاخوری پر

 

برای داخل پوآچا

شکلات صبحانه

 

مواد رومال

زرده تخم مرغ  1 عدد

شیر  1 قاشق مرباخوری

 

 

طرز تهیه پوآچا پنبه ای شکلاتی

طرز تهیه

شیر ولرم ، شکر ، وانیل ، خمیر مایه خشک و سفیده تخم مرغ را داخل ظرفی بریزید و با همزن دستی هم بزنید.

نکته : اگر از خمیر مایه خشک معمولی استفاده می کنید ابتدا شیر ولرم ، یک قاشق شکر و خمیر مایه را داخل ظرفی بریزید و 10 دقیقه صبر کنید تا خمیر مایه فعال شود سپس بقیه مواد را اضافه کنید.

نمک و آرد را با کنترل اضافه کرده، ابتدا با همزن دستی هم بزنید و سپس با دست ورز دهید.

آرد را به اندازه ای بریزید که خمیر نرمی شود و به دست نچسبد.

وقتی که کار اضافه کردن آرد تمام شد یک قاشق غذاخوری پر کره نرم شده را به خمیر اضافه کنید و خوب ورز دهید.

حدود 5 دقیقه ورز بدید تا کره کاملا به خورد خمیر برود.

روی خمیر سلفون بکشید و حدود یک ساعت (تا وقتی که حجمش دو برابر شود) استراحت دهید.

سپس کمی ورز دهید تا هوای خمیر گرفته شود و خمیر را به 3 قسمت یا به قسمتهای بیشتر تقسیم کنید.

طرز تهیه پوآچا پنبه ای شکلاتی

خمیرها را گرد کرده و با وردنه به قطر تقریبا یک سانت باز کنید.

طرز تهیه پوآچا پنبه ای شکلاتی

وسط خمیر یک قاشق غذاخوری شکلات صبحانه بگذارید.

طرز تهیه پوآچا پنبه ای شکلاتی

با قاشق شکلات را روی خمیر کمی پهن کنید.

طرز تهیه پوآچا پنبه ای شکلاتی

سپس خمیر را جمع کرده و با دست گرد کنید. مواظب باشد خمیر پاره نشود.

طرز تهیه پوآچا پنبه ای شکلاتی

طرز تهیه پوآچا پنبه ای شکلاتی

خمیرها را با فاصله داخل سینی که کاغذ روغنی انداخته اید بگذارید.

قسمتی که خمیر بسته شده رو به پایین باشد.

طرز تهیه پوآچا پنبه ای شکلاتی

خمیرها را حدود نیم ساعت داخل سینی استراحت دهید.

مخلوط زرده تخم مرغ و شیر را با فرچه روی پوآچا ها بزنید.

طرز تهیه پوآچا پنبه ای شکلاتی

سپس سینی را در فر 180درجه از قبل گرم شده بگذارید و تا زمانی که سرخ شود بپزید.

طرز تهیه پوآچا پنبه ای شکلاتی

می بینید که پشت نان حسابی پخته شده است.

طرز تهیه پوآچا پنبه ای شکلاتی

بافت نان پوآچا پنبه ای شکلاتی عالی است.

طرز تهیه پوآچا پنبه ای شکلاتی

روش پیچیدن خمیر نان پوآچا شکلاتی پنبه ای

نکات

می توانید به مواد رومال زعفران هم اضافه کنید.

درصورت تمایل می توانید کمی قهوه حل شده در آب شیر و تخم مرغ اضافه کنید.

برای تیره تر شدن مواد رومال، کمی شیره انگور به مواد اضافه کنید.

منابع:turkyemekler/@Pacikanin_mutfagi@

این مطلب مفید بود ؟
بدمتوسطخوبخیلی خوبعالی
( تعداد رای دهنده 12, میانگین امتیاز: 4.33 از 5)
Loading...

ارسال دیدگاه شما

نام(لازم)