یکشنبه , ۲۴ آذر , ۱۳۹۸

قرابیه مغزدار زردآلو یک شیرینی عید نوروز شکیل و خوشمزه و مناسب برای پذیرایی در مهمانی ها و مراسم های مختلف است. با ما همراه شوید تا با روش تهیه این شیرینی خوش عطر و طعم آشنا شوید.

قرابیه مغزدار زردآلو شیرینی عید

مواد لازم برای تهیه قرابیه مغزدار زردآلو

آرد4 لیوان
زرده تخم مرغ3 عدد
کره نرم شده در دمای اتاق200 گرم
پودر قند1 لیوان دسته دار فرانسه یا پیمانه قنادی
شکر برای داخل قرابیه1 لیوان
زردآلوی خشک برای داخل قرابیه400 گرم
آب برای داخل قرابیه2 لیوان سرخالی

 

نکته : لیوان آب سر خالی باشد تا مواد داخل قرابیه غلیظ شود.  اگر خیلی غلیظ شد می توانید کمی آب اضافه کنید.

قرابیه مغزدار زردآلو

 

طرز تهیه قرابیه مغزدار زردآلو

ابتدا مواد داخل را آماده کنید:

زردآلوی خشک و آب را داخل قابلمه ای بریزید و تا وقتیکه که زردآلوها نرم شوند بپزید.

نزدیک به خاموش کردن، شکر را اضافه کنید و هم بزنید. یکی دو جوش که زد اجاق را خاموش کنید.

کمی که خنک شد، با مخلوط کن یا غذاساز پوره کنید. سپس داخل یخچال بگذارید تا سرد شود.

برای تهیه خمیر قرابیه :

کره ، پودر قند و زرده های تخم مرغ را داخل ظرفی بریزید و با دست خوب مخلوط کنید تا به خورد هم بروند.

ابتدا وانیل و سپس آرد را با کنترل بریزید و خمیری که مثل نرمه گوش نرم باشد آماده کنید.

نکته : آرد حتما با کنترل و به اندازه ای ریخته شود که خمیر نرمی شود و به دست نچسبد.

لزومی ندارد که طبق دستور ریخته شود، ممکن است کمتر و یا کمی بیشتر از مقدار گفته شده آرد استفاده شود.

خمیر را وسط دو عدد کاغذ روغنی بگذارید و با وردنه باز کنید.و

با قالب گرد برش بزنید و از مواد داخلی وسط خمیر بگذارید.

مانند تصویر دو طرف خمیر را روی مواد و به سمت داخل طوری که روی هم بیفتند.

داخل سینی فر که کاغذ روغنی انداخته اید بچینید.

سینی را در فر 150 درجه از قبل گرم شده تا وقتی که کمی رنگش تغییر کند بپزید.

حدود 20_15 دقیقه پخت کافیست.

نکته : حرارت فرها متفاوت است با کنترل بپزید و دقت کنید که زمان پخت خیلی زیاد نشود، چون قرابیه خشک می شود.

بعد از سرد شدن می توانید روی قرابیه پودر قند بپاشید.

اگه قرابیه شیرینی مورد علاقه شماست بهتره سری به بخش » طرز تهیه انواع قرابیه« بزنید

روش های دیگر تزیین این شیرینی 

می توانید بعد از قالب زدن؛ مانند شیرینی های تصویر زیر، سه طرف خمیر را به طرف مرکز تا کنید.

قرابیه مغزدار زردآلو شیرینی عید

یا مواد را بین دو لایه خمیر گذاشته و قالب بزنید.

قرابیه مغزدار زردآلو شیرینی عید

یا مواد مارمالادی شکل را بین دو لایه قرابیه پخته بگذارید.

 قرابیه مغزدار زردآلو شیرینی عید

یا میان خمیر را کمی گود کرده و داخل گودی مواد بگذارید.

قرابیه مغزدار زردآلو شیرینی عید

منابع:sevdeyemek/@Turkyemekler@

این مطلب مفید بود ؟
بدمتوسطخوبخیلی خوبعالی
( تعداد رای دهنده 8, میانگین امتیاز: 5.00 از 5)
Loading...

ارسال دیدگاه شما

نام(لازم)

طرز تهیه مافین سیب
طرز تهیه مافین سیب عصرانه آمریکایی مقوی
مشاهده