طرز تهیه پودینگ برنج قالبی ، دسر مجلسی و صبحانه ای مقوی

پودینگ برنج صبحانه ای مقوی و خوشمزه برای تمام اعضای خانواده بخصوص کودکان است که به عنوان عصرانه و دسر مجلسی هم می توان سرو نمود. این پودینگ در کشورهای مختلف به روش هایی متفاوت طبخ می نمایند. در نوع امریکایی از میوه های خشک و در نوع سوری عرق بهار نارنج استفاده می شود.

مواد لازم

• برنج یک سوم پیمانه
• شکر یک چهارم پیمانه
• شیر دو پیمانه
• نمک کمی

مواد لازم کرم

• زرده دو عدد
• شکر یک چهارم پیمانه
• شیر یک پیمانه
• وانیل کمی
• خامه صبحانه صد گرم
• پودر ژلاتین سه و نیم قاشق مرباخوری
• خلال بادام بوداده یک چهارم پیمانه
• آبلیمو یک قاشق غذاخوری

دستور پخت پودینگ برنج

1. برنج را با کمی نمک و آب مثل کته می گذاریم تا بپزد برنج از کته له تر شود و آب برنج تمام شود.
2. بعد شیر و شکر را می ریزیم. همچنان روی حرارت بماند تا بخوردش برود. برنج شکفته بشه و غلظت پیدا کند.
3. اگر لازم بود مواد رو میکس کنید تا یکدست بشه.
4. برای کرم پودینگ، ژلاتین و یک سوم پیمانه آب را روی بخار آب می گذاریم. شیر را هم روی حرارت می گذاریم تا بجوش آید.
5. زرده و شکر و وانیل را با همزن می زنیم تا رنگش روشن شود.
6. بعد شیر جوش را در حین همزدن اضافه می کنیم و روی حرارت قرار می دهیم و مرتبا هم می زنیم.
7. کاملا پف میکنه و سبک میشه قبل از قل زدن برمی داریم. برای اینکه بوی خامی زرده برود. میگذاریم خنک شود.
8. بعد از خنک شدن ژلاتین، ماده برنجی و مخلوط زرده ها، خامه، خلال بادام و آبلیمو را اضافه کرده و همه را با هم مخلوط می کنیم.
9. پودینگ برنج را داخل قالب ریخته و حدود هشت ساعت در یخچال قرار دهید تا ببندد.
10. در هنگام سرو پودینگ برنج ، میتوانید آن را با شیره خرما مربا خلال پسته یا… تزیین کنید.

منبع:کانال آشپزخانه سپیده