نان سمیت ار نان های خوشمزه و پرطرفدار ترکیه ای هست که به صورت حلقه ای پخت میشه. این نان بافتی عالی برای صبحانه ، عصرانه و میان وعده مناسب است. شیره انگور و کنجد مزه ای عالی به نان سیمیت می دهد.
طرز تهیه انواع نان فانتزی
مواد لازم
- تخم مرغ 1 عدد
- خمیر فوری 1 قاشق غذاخوری
- شکر 1 قاشق غذاخوری
- نمک کمی
- روغن مایع 2 قاشق غذاخوری
- شیر تازه (آب) 1 و 1/4 لیوان
- آرد 3 لیوان
- کنجد یک لیوان
- شیره خرما یا انگور
- آب یک لیوان
دستور تهیه خمیر نان سمیت ترکیه ای
مایه خمیر فوری، تخم مرغ، شکر، نمک،روغن مایع و شیر یا آب را با هم مخلوط می کنیم.
اول نصفی از آرد را می ریزیم. با دست یا همزن خوب مخلوط می کنیم.
نصف دیگه را کم کم می ریزیم تا حدی که خمیری خوب به دست بیاد.
اگر به دست چسپید کمی آرد اضافه می کنیم.
روی خمیر رو کمی روغن میریزیم و میزاریم جای گرم تا به عمل بیاد.
45 دقیقه تا یک ساعت کافیه.
کنجد را داخل ظرفی می ریزیم
در ظرف دیگری شیره خرما (شیره انگور یا عسل سیاه) را با یک لیوان آب مخلوط می کنیم.
سطح کار را تمیز و کمی چرب می کنیم.
روش پیچیدن خمیر نان سمیت ترکی
خمیر را به قسمتهای مساوی تقسیم‌می کنیم. (من 6 قسمت کردم)
خمیر را تا جایی که میتونیم باز میکنیم تقریبا 80cm
از وسط دوشاخه را دور هم می پیچیم.
در پایان دو سر خمیر نان سمیک را به هم مچسپونیم به همین حالت.
نان را داخل یه کفگیر گذاشته و با یه قاشق مخلوط شیره را همه جای خمیر می ریزیم.
دو طرف نان را داخل کنجد می غلتونیم.
ته سینی را کاغذ روغنی انداخته و نان ها را در سینی می چینیم.
سینی را در فر از قبل گرم شده و با درجه 200 به مدت 25 دقیقه میگذاریم.
شعله بالا (گریل) را هم در حد طلایی شدن نان سمیت روشن می کنیم.
از فر که آوردیم بیرون روش را ملحفه تمیز می اندازیم که خشک نشه.
فیلم طرز تهیه نان سمیت ترکیه ای
روش پیچیدن نان در فیلم بخوبی نشان داده شده است.
منبع:گروه هنر آشپزان برتر
مجله تصویر زندگی
Loading...این مطلب را با دوستان خود به اشتراک بگذارید:
-
طرز تهیه نان ترتیا در منزل (ترتیلای خانگی) + فیلم
-
نان آچما ، نان مخصوص ترکیه / açma
-
طرز تهیه نان آچما ارده و گردو • مقوی و خوشمزه مناسب ماه رمضان
-
طرز تهیه نان شکلاتی ستاره ای خوشمزه و مجلسی + فیلم طرز تهیه نان نوتلا ستاره ای
-
طرز تهیه نان چلیپا ترد و خوشمزه / پخت انواع نان
-
آشنایی با انواع آرد و کاربرد آنها
طرز پخت نان شیرمال خانگی پنبه ای و خوشمزه
طرز تهیه نان گل شکری خوشمزه برای عصرانه و صبحانه
طرز تهیه تورتیلای اسپانیایی
طرز تهیه نان همبرگر پلنگی / نان پلنگی
طرز تهیه نان روغنی مغزدار • ایشلی کوکه نان سنتی تبریز
طرز تهیه شیرینی گل محمدی یا دانمارکی خانگی برای عید نوروز
عکس کیک تولد با طرح مرد عنکبوتی
طرز تهیه قطاب سیب و گردو شیرینی مناسب عید نوروز
طرز تهیه کاپ کیک ساده و خوش طعم | کاپ کیک خانگی میان وعده مدرسه بچه ها
طرز تهیه کاسه شیرینی با خمیر
نظر یا پرسش خود را بیان کنید