جمعه , ۶ اردیبهشت , ۱۳۹۸

نان رول کره ای یکی از نان های خوشمزه با بافت عالیه که خوردنش در وعده های صبحانه و عصرانه لذتبخشه. یک میان وعده سالم برای بچه ها هم هست. این نان را می تونید ساده درست کنید یا داخل رولها را نوتلا یا خرما و گردو بزنید.

 

نان رول کره ای

مواد لازم

  • مخمر ١ قاشق چایخوری سر پر
  • آب ولرم ٧۵ میلی لیتر تقریبا ( ۵ قاشق غذاخوری )
  • شکر ١ قاشق غذاخوری
  • آرد سفید ٣٠٠ گرم
  • کره نرم هم دمای محیط ٣۵ گرم
  • شیر خشک قنادی ٨ گرم ( معادل ١ قاشق غذاخوری )
  • زرده تخم مرغ ١ عدد
  • نمک ١/٨ قاشق چایخوری
  • شکر ٣ قاشق غذاخوری
  • شیر ١٠٠ میلی لیتر ( ٢/٣ لیوان )

 

نان رول کره ای

 

طرز تهیه خمیر نان رول کره ای 

 

ابتدا در ظرفی، ١ قاشق غذاخوری شکر را داخل آب ولرم حل کرده و مخمر را روش می پاشیم. در ظرف را میگذاریم تا مایه خمیر عمل بیاد.

نکته : اگه مخمر فوری بود نیازی نیست، همینطور با آرد ترکیب می کنیم.

حالا آرد، شکر، شیر خشک، زرده تخم مرغ و شیر را با دست یا با همزن (پره خمیر گیر) هم می زنیم تا ترکیب شوند.

الان مخمر را اضافه کرده هم می زنیم و کره نرم شده و نمک را اضافه کرده و با پره خمیر گیر حدودا ١٠ دقیقه هم می زنیم تا خمیر درست بشه.

من ١ قاشق غذاخوری آرد هم مجبور شدم اضافه کنم تا کمی چسبندگی خمیر کمتر شه. با دست تمیز کمی خمیر را دست بزنید نباید خیلی به دست بچسبه.

بعد کاسه بزرگی را چرب کرده و خمیر را داخل اون میگذاریم استراحت کنه تا زمانی که حجمش دو برابر شه.

 

دستور پخت نان رول کره ای 

حالا خمیر را برداشته خوب ورز میدیم تا هوای خمیر گرفته شه. روی کاغذ روغنی یا روی میز آرد پاشی شده خمیر را گرد باز می کنیم.

ADVERTISEMENT

همینطور که گرد شده به ١٠ قسمت مساوی تقسیم می کنیم.

نان رول کره ای

هر قسمت به شکل مثلث در میاد. هر مثلث را رول میکنیم تا به نوک مثلث برسیم.

اگه مایل بودید روی برش های نان رول کره ای را نوتلا بزنید و بعد رول کنید.

نان رول کره ای

تو قالب دلخواه کاغذ روغنی انداخته و این رولها رو بغل هم قرار بدید.

باز بگذارید استراحت کنن تا حجمشون دو برابر شه. حالا رومال کنید.

رومال با شیر خالی یا با یک تخم مرغ کامل و یک قاشق شیر. ( من با همون سفیده که مونده بود، یک قاشق شیر و یک قاشق شیره انگور زدم )

بعد از استراحت دوم رومال کرده و تو فر گرم شده حدودا ٣٠ دقیقه با درجه ١٨٠ گذاشتم و ٣ دقیقه گریل رب روشن کردم.

بعد پخت، روی نان رول کره ای را کره آب شده برس زدم. نوش جان کنید و لذت ببرید.

نان رول کره ای

در تصویر بالا ، بافت نان رول کره ای را در برشی از آن می ببینید.

منبع:پیج اینستا sepide759666


این مطلب مفید بود ؟
بدمتوسطخوبخیلی خوبعالی
( تعداد رای دهنده 3, میانگین امتیاز: 5٫00 از 5)
Loading...

ارسال این مطلب برای دوستانتان (دکمه رو لمس کنید)


ارسال دیدگاه شما

نام(لازم)

به » کانال تلگرام ما « بپیوندید