طرز تهیه نان باگت پنیری صبحانه و میان وعده مدرسه

مینی باگت پنیری میان وعده ای مناسب برای مدرسه بچه ها و نان صبحانه ای عالی است خصوصا برای پیک نیک و سفر. در صورت تمایل می تونید مغز نان را خرما یا شکلات بگذارید.

مواد لازم

شکر ۲ قاشق غذاخوری

خمیر فوری ۱ قاشق مرباخوری سر پر

شیر خشک ۱/۴ لیوان

آب ولرم ۱ لیوان

آرد ۲ لیوان کره به دمای محیط رسیده ۵۰g

نمک کمی

بکینگ پودر ۱ قاشق مرباخوری

دستور پخت مینی باگت پنیری 

شکر، خمیر فوری، شیر خشک و آب ولرم را با هم‌ مخلوط می کنیم.

۱۰ دقیقه با در بسته میگذاریم تا عمل بیاد.

آرد، کره، نمک و بکینگ پودر با دست مخلوط کرده و کم کم مخلوط مایه خمیر و شیر را به آن اضافه می کنیم.

خمیر کمی چسپناک هست.

من ۲ قاشق آرد بهش اضافه کردم. اگر بازم چسپی بود مشکلی نیست.

خمیر را ۱۵ دقیقه استراحت میدیم.

از خمیر به اندازه نارنگی گلوله می کنیم و مانند تصویر پهن می کنیم.

پنیر کیبی را کناره خمیر گذاشته و مثل نان باگت رول میکنیم.

ممکنه چسپناک باشه. سطح کار را خیلی کم چرب می کنیم.

به این شکل رول کرده و آخرش را با انگشتمون به هم می چسپونیم.

فیلم روش رول کردن مینی باگت پنیری

داخل سینی فر میگذاریم و با چاقوی تیز چند تا خط روی خمیر می اندازیم.

یک زرده تخم مرغ و ۲ قاشق غذاخوری شیر تازه را با هم مخلوط کرده و روی نان می کشیم.

مجددا ۱۵ تا ۲۰ دقیقه میگذاریم خمیر عمل بیاد و پف کنه.

خمیر به عمل اومده و حجمش دو برابر شده. فر رو از قبل با درجه ۱۸۰ گرم می کنیم.

زمانی که زیر نان ها طلایی شد شعله بالای فر (گریل) را روشن کنید تا روی نان ها هم طلایی شود.

از فر که بیرون آوردیم چند دقیقه با یه ملحفه تمیز میپوشونیم تا مینی باگت پنیری نرمی به دست بیاد.

نمایش بافت نان 

نان باگت های کوچک با مغز پنیر و بافتی عالی

مینی باگت پنیری داغ و خوشمزه

 نوش جان

می تونید به جای پنیر از خرمای هسته گرفته نرم شده یا شکلات استفاده کنید.

مینی باگت شکلاتی

منبع:هنرآشپزان برتر- خانم مرزوقه