لوکوم از شیرینی های مخصوص ترکیه ای است که بسیار خوشمزه بوده و طرفداران زیادی دارد. شیرینی لوکوم انواع مختلفی دارد که امروز در بخش آموزش آشپزی ، دستور پخت شیرینی لوکوم پرتقالی را خواهید دید.
دستور پخت شیرینی لوکوم پرتقالی
مواد لازم
۲ لیوان آب پرتقال تازه
۲ قاشق غذاخوری سرپر نشاسته
۱ استکان کوچک شکر
۱ قاشق مرباخوری کره
وانیل کمی
برای روی لوکوم
۱ لیوان پودر نارگیل
پودر پسته
طرز تهیه لوکوم پرتقالی
آب پرتقال ، نشاسته و شکر را داخل قابلمه بریزید و روی حرارت بگذارید تا وقتی که بجوشد و غلیظ شود.
مدام هم بزنید و بپزید. سپس از روی اجاق بردارید و ۱ قاشق مرباخوری کره و در صورت تمایل وانیل اضافه کنید و هم بزنید تا با گرمای مواد آب شود.
برای قالب باید از لیوان بلند و صاف استفاده کنید و برای اینکه راحت بیرون بیاد داخل لیوان ها را خوب خیس کنید و آب را بیرون بریزید.
مواد پخته شده را به صورت گرم داخل لیوان ها بریزید. ۵_۴ ساعت و یا ۱ شب داخل یخچال بذارید. وقتی کاملا بسته شد از یخچال بیرون آورید.
شیرینی را از لیوان ها با دقت بیرون آورده و داخل بشقابی که پودر نارگیل ریخته اید بگذارید.
توجه : اگر قسمت بالا را از لیوان جدا کنید و کمی تکان دهید راحت بیرون میاد.
تمام قسمتها را در پودر نارگیل زده و به قطر یک بند انگشت برش بزنید و مجدد زیر و روی لوکوم را در پودر نارگیل بغلتانید.
منبع:کانال آشپزی سپیده-تبسم بانو
من با نشاسته گل درست کردم . تلخ شد و البته خیلی سفت نشد 😑