شیرینی عید : طرز تهیه شیرینی زنجبیلی مجلسی

شیرینی زنجبیلی یکی از شیرینی های سنتی شهر بیرجند هست که به خاطر عطر و طعم بی نظیرش طرفدارهای زیادی داره. در این مطلب طرز تهیه شیرینی زنجفیلی خانگی را انتخاب کرده ایم که مناسب عید نوروز و سرو در مراسم های مذهبی و رسمیه.

دستور پخت شیرینی زنجبیلی 

شیرینی زنجفیلی یکی از شیرینی های مناسب عید نوروز است.

مواد لازم

تخم مرغ: ۲ عدد

کره یا روغن صاف قنادی: ۲۰۰ گرم

آرد: ۵۰۰ گرم

پودر قند: ۱۲۵گرم

زنجبیل: ۳ قاشق غذاخوری

عسل: ۲ قاشق غذاخوری

طرز پخت شیرینی زنجبیلی 

کره به دمای محیط رسیده را با پودر قند مخلوط کرده و با همزن می زنیم تا پوک و سفید شود.

بعد تخم مرغ را اضافه کرده و ۱دقیقه می زنیم. عسل را هم اضافه کرده و کمی می زنیم.

در پایان زنجبیل و آرد را اضافه می کنیم. خمیری به دست میاد که اصلا به دست نمی چسبه.

یک ساعت خمیر را داخل نایلون و در یخچال استراحت می دهیم. خمیر را باوردنه به قطر ۱ سانتی مترباز می کنیم.

قالب می زنیم و با چنگال روش سوراخ ایجاد کرده و در سینی فر می چینیم.

سینی را در فر گرم شده با دمای ۱۸۰ درجه سانتی گراد قرار می دهیم.

برای تزئین شیرینی ها می تونیم داخل شکلات ذوب شده و بعد داخل پودر پسته و نارگیل بزنیم.

من سفیده را با قلمو زدم و روش پودر پسته ریختم.

نکته :  فقط تا زمانی که زیر شیرینی ها کمی طلایی شود فر را روشن میگذاریم. چون اگر زیاد در فر بماند، شیرینی زنجبیلی خیلی سفت میشود.

منبع: کانال پخت و پز آسان