سه شنبه , 20 آذر , 1397

یکی از شیرینی های خوشمزه و مقوی ماه رمضان رنگینک هست که به فرم های مختلف درست میشه. در این مطلب روش تهیه رنگینک قالبی را تقدیمتون می کنیم که می تونه یکی از انواع دسر زینت بخش سفره افطار شما باشه.

 

رنگینک قالبی دسر ماه رمضان

مواد لازم

  • آرد 2.5 پیمانه
  • کره 170 گرم
  • پودر قند 4 قاشق غذاخوری
  • پودر دارچین 1 قاشق چایخوری
  • پودر زنجبیل 1 قاشق مرباخوری
  • پودر هل 1 قاشق چایخوری
  • خرمای له شده 2/3 پیمانه
  • گردوی خرد شده 1/4 پیمانه

 

طرز تهیه رنگینک قالبی 

خرما را پوست گرفته و با چنگال لهش می کنیم و گردوی خرد شده افزوده و مخلوط می کنیم.

در ظرفی آرد ریخته روی حرارت متوسط می گذاریم و تفت می دهیم تا به رنگ نسکافه ای روشن در بیاد و بوی خامیش گرفته شه.

از روی حرارت بر می داریم و الک می کنیم.

دوباره روی حرارت گذاشته و کره افزوده و هم می زنیم تا کره به خورد آرد بره و کمی با کره تفت میدیم.

شعله را خاموش می کنیم و کمی که از حرارت افتاد بقیه مواد را اضافه می کنیم و هم می زنیم.

قالب مورد نظر را چرب کرده و یک لایه مواد ریخته و با پشت قاشق پرس می کنیم.

مخلوط خرما و گردو یه لایه روی حلوا پهن می کنیم و همین طور ادامه میدیم تا قالب پر شه.

به مدت 3 ساعت داخل یخچال میگذاریم و بعد تو ظرف سرو بر می گردونیم.

 

نکات

به جای له و مخلوط کردن خرما با مغز گردوی خرد شده می تونین داخل خرما مغز گردو گذاشته و به همون صورت یه ردیف لای حلوا بچینین.

من از قالب پلاستیکی استفاده کردم و خیلی راحت از قالب جدا شد.

بهتره اول قالب را چرب کنید و بعد مواد را داخلش بریزید.

بعد از سه ساعتی که تو یخچال موند موقع برگردوندن تو ظرف سرو، دیواره قالب را بین دست هاتون کمی فشرده کنید و بعد برگردونید. به همین سادگی.

 

منیع:آشپزخانه سپیده-ساهره



این مطلب مفید بود ؟
بدمتوسطخوبخیلی خوبعالی
( تعداد رای دهنده : 9 , میانگین امتیاز : 4٫89 از 5)
Loading...

این مطلب را با دوستان خود به اشتراک بگذارید:



نظر یا پرسش خود را بیان کنید

  • لطفا از نوشتن با حروف لاتین (فینگلیش) خودداری نمایید.
  • از ارسال دیدگاه های نا مرتبط با مطلب و مجله، تکرار نظر دیگران، توهین به سایر کاربران و ارسال متن های طولانی خودداری نمایید.
  • لطفا نظرات بدون بی احترامی، افترا و توهین به مسئولان، اقلیت ها، قومیت ها و ... باشد و به طور کلی مغایرتی با اصول اخلاقی و قوانین کشور نداشته باشد.
  • در غیر این صورت، «تصویر زندگی» مطلب مورد نظر را رد یا بنا به تشخیص خود با ممیزی منتشر خواهد کرد.

نام(لازم)

ایمیل(لازم)