یکشنبه , ۵ خرداد , ۱۳۹۸

اگر از طعم و ظاهر حلوا هایی که تا حالا خوردید خسته شدید و دنبال یک حلوای شیک و جدید هستید، پیشنهاد می کنیم حلوا شکلاتی سه رنگ را امتحان کنید. امیدواریم خوشتون بیاد.

 

حلوا شکلاتی سه رنگ

مواد لازم

آرد ۲۳۰ گرم

آرد نخودچی ۱۱۵ گرم

کره ۷۵ گرم

روغن جامد ۷۵ گرم

پودرقند ۱۲۰ گرم

پودر هل یک قاشق چایخوری

پودر زنجبیل ۱/۵ ق مرباخوری

پودر گل محمدی یک ق مرباخوری

شکلات تخته ای ۱۲۰ گرم

نکته :

من برای سه رنگ شدن حلوا ۴۰ گرم شکلات تخته ای تلخ ، ۴۰ گرم شکلات تخته ای سفید و ۴۰ گرم شکلات تخته ای سبز با طعم لیمو را جداگانه بن ماری کردم.

 

حلوا شکلاتی سه رنگ

 

دستور پخت حلوا شکلاتی سه رنگ

ابتدا آرد را ۳ بار الک کنید و در ماهیتابه ای ریخته و با حرارت ملایم بمدت ۱۰ دقیقه تفت دهید.

سپس آرد نخودچی را الک کرده و به آن اضافه کرده و مجددا ۱۰ دقیقه دیگه تفت میدهیم و بعد کره و روغن جامد را اضافه کرده و خوب هم بزنید.

پودر هل و پودر زنجبیل و پودر قند را اضافه کرده و هم می زنیم و در نهایت شکلات تخته ای را که به روش بن ماری ذوب شده اضافه می کنیم.

کل مواد را با قاشق خوب مخلوط می کنیم که حلوا یکدست بشه.

 

رنگی کردن حلوا 

من مواد را سه قسمت کردم و به یک قسمت شکلات تلخ زدم.

یک قسمت دیگه ی موادم شکلات سفید و همینطور پودر گل محمدی زدم که قرمز شد.

برای قسمت سوم هم شکلات آب شده با طعم لیمو زدم که سبز شد.

 

حلوا شکلاتی سه رنگ

 

حلوا شکلاتی قالبی

وقتی حلوا آماده شد تا گرم هست توی قالب های سیلیکونی مورد نظر بریزید و بگذارید.

در یخچال بمدت ۲ ساعت تا کاملا ببنده بعد از قالب دربیارین و تزیین کنید.

برای اینکه روی حلوا حفره ایجاد نشه بعد از اینکه حلوا را توی قالب ریختین، چند بار قالب را تکان دهید و از سمت بالا به پایین روی میز و یا زمین پرتاب کنید که حفره ها پر بشه.

 

روش تهیه برش های حلوا شکلاتی سه رنگ 

برای بقیه حلوا کف ظرف پیرکس کیسه فریزر گذاشتم.

حلواها را به ترتیب دلخواه داخل ظرف ریخته با پشت قاشق فشرده کردم

یک ربع در یخچال گذاشتم تا کمی ببند. سپس لایه دوم را ریختم و بعد لایه ‌‌بعدی.

بعد از دو سه ساعت حلوا را در سینی برگرداندم کیسه را از روی آن برداشته و سپس به شکل مربع برش زدم.

 

منبع:آشپزی سپیده

 


این مطلب مفید بود ؟
بدمتوسطخوبخیلی خوبعالی
( تعداد رای دهنده 4, میانگین امتیاز: 4.75 از 5)
Loading...

ارسال دیدگاه شما

نام(لازم)

به » کانال تلگرام ما « بپیوندید