چهارشنبه , 30 آبان , 1397

دستور پخت بیسکویت آلفاخر با فیلینگ دولسه دلچه

این رسپی روشی ساده برای تهیه سس دولچه دلسه و بیسکویت آلفاخر است. این شیرینی خوشمزه برای تمامی مراسم ها به ویژه عید نوروز مناسب است.

 

مواد لازم برای تهیه بیسکویت آلفاخر

نشاسته ذرت یک لیوان
آرد ۴ /۳ لیوان
بکینگ پودر یک قاشق چایخوری
جوش شیرین نصف قاشق چایخوری
کره ۱۱۳ گرم
شکر ۱/۳ لیوان
زرده تخم مرغ ۲ عدد
وانیل یک قاشق چایخوری

طرز تهیه بیسکویت آلفاخر با فیلینگ دولسه دلچه

طرز تهیه دولسه دلچه :

برای تهیه دولسه دلچه یک قوطی شیر عسلی رو بدون کاغذ برچسب رویش داخل دیگ زود پز قرار داده آب بریزید تا ۳ بند انگشت رویش را بگیرد و روی گاز قراز دهید از لحظه ای که صدای زودپز در اومد ۵۰ مین بعد آماده است .
بعد از سرد شدن درشو باز کنید .

می تونین توی قابلمه هم درست کنین. بزارین توی یه قابلمه بزرگ و آب بریزین تو قابلمه طوری که سر قوطی شیر عسلی کامل داخل آب باشه حداقل ۴ تا ۵ سانت روی قوطی آب باشه.

قابلمه را بزارین روی حرارت تا آب بجوشه تقریبا باید ۳.۵ تا ۴ ساعت بجوشه فقط حواستون باشه سر قوطی از آب نیاد بیرون.

بعد ۴ ساعت از آب بیارین بیرون اجازه بدید ۲ ساعت قوطی تو دمای محیط باشه چون دولسه دلچه بی نهایت داغه واگه زود باز کنید به صورت نازتون می پاشه و خدایی نکرده میسوزه.

پس ۲ ساعت اجازه بدین تا از دما بیفته این روش آسونتر و البته خوش رنگتر و خوش مزه تر هم است به نظر من این رو بچشین دیگه لای کیک خامه نمیدین.

 

طرز تهیه بیسکویت آلفاخر :

کره کاملا به دمای محیط برسد همراه شکر داخل بلندر ریخته یا با همزن بزنید وقتی یکدست شد زرده ها و وانیل رو اضافه کنید.
آرد +ب پ +جوش شیرین +نشاسته ذرت رو الک کنید و به مخلوط اضافه کنید و در حد چند پالس مخلوط کنید.
خمیر رو بین دو لایه کاغذ روغنی ۱ ساعت داخل یخچال بگذارید.
بعد بیرون بیارین و به قطر نیم سانت باز کنید و قالب بزنید.
درون فر از قبل گرم شده ۱۸۰ درجه ۱۵ مین قرار دهید.

بعد از پخت و سرد شدن

به اندازه ی یک فندوق فیلینگ روی یک عدد شیرینی گذاشته و یکی دیگر روی فیلینگ قرار دهید.

 

نوش جان

 

منبع :گروه هنرمندان بانو/ویدا

 

 



این مطلب مفید بود ؟
بدمتوسطخوبخیلی خوبعالی
( تعداد رای دهنده : 4 , میانگین امتیاز : 4٫00 از 5)
Loading...

این مطلب را با دوستان خود به اشتراک بگذارید:



نظر یا پرسش خود را بیان کنید

  • لطفا از نوشتن با حروف لاتین (فینگلیش) خودداری نمایید.
  • از ارسال دیدگاه های نا مرتبط با مطلب و مجله، تکرار نظر دیگران، توهین به سایر کاربران و ارسال متن های طولانی خودداری نمایید.
  • لطفا نظرات بدون بی احترامی، افترا و توهین به مسئولان، اقلیت ها، قومیت ها و ... باشد و به طور کلی مغایرتی با اصول اخلاقی و قوانین کشور نداشته باشد.
  • در غیر این صورت، «تصویر زندگی» مطلب مورد نظر را رد یا بنا به تشخیص خود با ممیزی منتشر خواهد کرد.

نام(لازم)

ایمیل(لازم)