سه شنبه , 30 آبان , 1396
آرین موتور

  خواص شلغم

شلغم دارای مواد معدنی است که برای پیشگیری از انواع سرطان مفید می‌باشد و همچنین در تصیفه خون و تقویت سیستم ایمنی در برابر بسیاری از بیماری‌های عفونی نقش دارد.

شیرمستی کارشناس تغذیه گفت: شلغم را بدون پوست گرفتن و قطعه قطعه کردن و به صورت پخار پز پخت کنید.
شلغم سبزی است که از نظر طب قدیم ایران گرم و تر به شمار می‌رفته و به علاوه برای درمان اکثر دردها استفاده می شده است.

وی معتقد است شلغم مواد معدنی فراوانی دارد که کلسیم و منیزیم از مهمترین این مواد است و برای رشد و نمو استخوان خصوصاً در نوجوانان، زنان باردار و زنان شیرده توصیه می شود.

به گفته این کارشناس تغذیه مقداری پتاسیم نیز در شلغم وجود دارد که در تنظیم فشارخون نقش دارد و همچنین فسفر و آرسنیک موجود در این گیاه برای تقویت گلبول‌های سفید و سیستم ایمنی مفید است و از همین رو شلغم برای پیشگیری از سرماخوردگی در فصل‌های سرد سال کاربرد بیشتری دارد.

شلغم سرشار از ویتامین‌های گروهB است که برای درمان و پیشگیری از شوره سر مفید می‌باشد و همچنین اسید فولیک موجود در آن در درمان کم خونی کارآیی دارد.

وی افزود: شلغم دارای مواد معدنی است که برای پیشگیری از انواع سرطان مفید می‌باشد و همچنین در تصیفه خون و تقویت سیستم ایمنی در برابر بسیاری از بیماری‌های عفونی نقش دارد.

گوگرد، ویتامین C و فیبر از دیگر مواد موجود در شلغم است که این کارشناس تغذیه از آنها نام برد و یادآوری کرد: فیبر موجود در این گیاه در کاهش اسید اوریک، تری گلیسرید و کلسترول مفید است و از سرطان روده پیشگیری می کند.

ترکیباتی در شلغم  وجود دارد که برای کاهش قند خون در افراد دیابتی مفید است و همچنین مدر بودن شلغم می تواند در دفع سنگ مثانه تاثیر گذار باشد.

وی با بیان اینکه شلغم منبع خوبی از ویتامین A است، تصریح کرد: این ویتامین برای درمان شب کوری و تقویت حافظه مفید است.

این کارشناس تغذیه معتقد است موادی که در شلغم وجود دارد برای تسکین سرفه های سرماخورگی و تقویت سیستم تنفسی مفید می باشد.

 

خواص شلغم

به گفته شیرمستی  شلغم سبزی کم کالری است و در رژیم‌های لاغری جز سبزیجات آزاد محسوب می شود.

سبزی کم کالری است و در رژیم‌های لاغری جز سبزیجات آزاد محسوب می شود.
وی گفت: همچنین در گذشته شلغم را به صورت پخته و له شده به صورت پمادی برای رفع ترک پا به کار می برده اند.

این کارشناس تغذیه در خصوص نحوه صحیح پخت شلغم هم اظهارداشت: شلغم را با پوست و بدون اینکه قطعه قطعه شود باید پخت، زیرا قطعه قطعه کردن موجب می‌شود بخش زیادی از مواد مغذی آن وارد آب شود و هدر برود.

شیرمستی خاطرنشان کرد: همچنین بهتر است موقع پخت  شلغم از تماس مستقیم آن با آب جلوگیری کرد و شلغم را بر روی توری قرار داد تا با بخار آب قابلمه بخارپز شود.

 

منبع : همشهری

 
 



این مطلب مفید بود ؟
1 از 52 از 53 از 54 از 55 از 5
Loading...

این مطلب را با دوستان خود به اشتراک بگذارید:



نظر یا پرسش خود را بیان کنید

  • لطفا از نوشتن با حروف لاتین (فینگلیش) خودداری نمایید.
  • از ارسال دیدگاه های نا مرتبط با مطلب و مجله، تکرار نظر دیگران، توهین به سایر کاربران و ارسال متن های طولانی خودداری نمایید.
  • لطفا نظرات بدون بی احترامی، افترا و توهین به مسئولان، اقلیت ها، قومیت ها و ... باشد و به طور کلی مغایرتی با اصول اخلاقی و قوانین کشور نداشته باشد.
  • در غیر این صورت، «تصویر زندگی» مطلب مورد نظر را رد یا بنا به تشخیص خود با ممیزی منتشر خواهد کرد.

نام(لازم)

ایمیل(لازم)

بیشتر ببینید
در این رابطه بیشتر بخوانید
مطالب قبلی این بخش
  • خواص شنبلیله

    شنبلیله، گیاهی با خواص متعدد   شنبلیله گیاهی است که عموما در نواحی اطراف دریای مدیترانه و جنوب آسیا رشد می‌کند و در کشورهای هند، چین، پاکستان، ایتالیا، مصر، یونان و … به وفور یافت …

  • حفظ سلامتی دختران با صبحانه سالم

    دختر سالم با صبحانه سالم   در این مطلب به نکات مهمی اشاره می شود که دختران جوان باید برای سلامتی و تناسب اندام در خوردن صبحانه سالم رعایت کند.   اغلب دختران ایرانی دچار …

  • تای ماساژ , ماساژ تایلندی فواید ماساژ تایلندی یا تای ماساژ و تکنیک های آن

    آشنایی با تای ماساژ یا ماساژ تایلندی کشور تايلند وارث دانش و فرهنگ دو تمدن کهن چين و هند است و ماشاژ تای یا ماساژ تایلندی آمیزه ای از آيورودای هندی، طب چینی و يوگا مي‌باشد. اين …

  • قرص درمان زود انزالی لیست بهترین قرص و دارو برای درمان زود انزالی حین رابطه جنسی

    داروهای موثر برای تاخیر در انزال مردان هنگام رابطه برخی از دارو ها هستند که برای درمان زودانزالی مردان حین رابطه جنسی با همسر استفاده می شوند. البته بهتر است که زودانزالی بوسیله روش های …

  • روش های تقویت سیستم ایمنی بدن

      آیا در جستجوی روشهایی برای افزایش سیستم ایمنی بدنتان و رهایی از آنفولانزا هستید؟ سیستم ایمنی بدن عاملی است که مانع از ابتلا به بیماری میشود، هر گونه اختلال در آن میتواند منجر به …

  • خواص آب طالبی

        پژوهشگران  در  تحقیقات جدید خود به این  نتیجه رسیدند که بین  آب طالبی و بیماری فشار خون ارتباط  نزدیکی وجود دارد و واقعا شفابخش است البته این فقط برای بیمار فشارخون مناسب است  …

  • مشکلات دهان و دندان در دیابتی ها

     مشکلات دهان و دندان در مبتلایان به دیابت   علائم مشکلات دهان و دندان که در اثر دیابت به وجود می آیند: دیابت شما را در معرض مشکلات مربوط به دهان و دندان قرار می …

  • فواید بی نظیر گیاه کرفس

    کرفس ، سلطان سبزي‏ ها    خوردن کرفس شما را از دردهاي معده، فشار خون بالا، بوي بد دهان، يبوست، ناراحتي‌هاي اعصاب، عفونت مجاري ادراري، آرتروز، روماتيسم‌ و . . . نجات مي‌دهد. براي دانستن …

  • خواص انجیر

      *از خواص مفید انجیر هر چه بگوییم کم گفته ایم مهمترین خاصیت این میوه افزایش دهنده قوای جنسی است (قابل توجه افراد سرد مزاج) همچنین این میوه موثر در درمان بواسیر و نِقرِس و …

  • خواص ماش + روش تهیه جوانه ماش

    خواص ماش + روش تهیه جوانه ماش   ماش در گروه حبوبات جای می ‌گیرد و در برنامه غذایی روزانه، حبوبات مهم‌ ترین منبع تامین پروتئین گیاهی هستند. ماش نیز از ارزش تغذیه ‌ای بسیار …

  • 4 توصیه برای رهایی از استرس

    استرس زمین گیرتان کرده است. با مطالعه و اجرای چهار توصیه زیر آرامش تان را به دست می آورید.   1- نوشتن ترس ها فهرست بلند بالایی از ترس های تان بنویسید. با این کار …

  • فواید تخم مرغ

    تخم مرغ برای اولین بار در دهه هفتاد میلادی به عنوان یک ماده غذایی که با افزایش سطح کلسترول خون و بیماری های قلبی در ارتباط است مطرح شد. این قضیه به همین ترتیب ادامه …

  • آب کردن چربی شکم روش آب کردن چربی شکم با چند راهکار ساده

      موثرترین روش آب کردن چربی شکم ، ورزش شکم است   راهکاری ساده برای آب کردن چربی شکم روش آب کردن چربی شکم چیست ؟ کوچک کردن شکم به نظر کار سختی می آید و …

  • آکنه نوزاد : علل و درمان

      آکنه نوزاد : علل و درمان      بروز بثورات پوستی در نوزادان یا اکنه امری بسیار طبیعی ست وشما با دیدن انها نباید نگران باشید این جوش ها شبیه جوش های نوجوانان که …