چهارشنبه , 27 دی , 1396
آرین موتور
آرین موتور

  خواص شلغم

شلغم دارای مواد معدنی است که برای پیشگیری از انواع سرطان مفید می‌باشد و همچنین در تصیفه خون و تقویت سیستم ایمنی در برابر بسیاری از بیماری‌های عفونی نقش دارد.

شیرمستی کارشناس تغذیه گفت: شلغم را بدون پوست گرفتن و قطعه قطعه کردن و به صورت پخار پز پخت کنید.
شلغم سبزی است که از نظر طب قدیم ایران گرم و تر به شمار می‌رفته و به علاوه برای درمان اکثر دردها استفاده می شده است.

وی معتقد است شلغم مواد معدنی فراوانی دارد که کلسیم و منیزیم از مهمترین این مواد است و برای رشد و نمو استخوان خصوصاً در نوجوانان، زنان باردار و زنان شیرده توصیه می شود.

به گفته این کارشناس تغذیه مقداری پتاسیم نیز در شلغم وجود دارد که در تنظیم فشارخون نقش دارد و همچنین فسفر و آرسنیک موجود در این گیاه برای تقویت گلبول‌های سفید و سیستم ایمنی مفید است و از همین رو شلغم برای پیشگیری از سرماخوردگی در فصل‌های سرد سال کاربرد بیشتری دارد.

شلغم سرشار از ویتامین‌های گروهB است که برای درمان و پیشگیری از شوره سر مفید می‌باشد و همچنین اسید فولیک موجود در آن در درمان کم خونی کارآیی دارد.

وی افزود: شلغم دارای مواد معدنی است که برای پیشگیری از انواع سرطان مفید می‌باشد و همچنین در تصیفه خون و تقویت سیستم ایمنی در برابر بسیاری از بیماری‌های عفونی نقش دارد.

گوگرد، ویتامین C و فیبر از دیگر مواد موجود در شلغم است که این کارشناس تغذیه از آنها نام برد و یادآوری کرد: فیبر موجود در این گیاه در کاهش اسید اوریک، تری گلیسرید و کلسترول مفید است و از سرطان روده پیشگیری می کند.

ترکیباتی در شلغم  وجود دارد که برای کاهش قند خون در افراد دیابتی مفید است و همچنین مدر بودن شلغم می تواند در دفع سنگ مثانه تاثیر گذار باشد.

وی با بیان اینکه شلغم منبع خوبی از ویتامین A است، تصریح کرد: این ویتامین برای درمان شب کوری و تقویت حافظه مفید است.

این کارشناس تغذیه معتقد است موادی که در شلغم وجود دارد برای تسکین سرفه های سرماخورگی و تقویت سیستم تنفسی مفید می باشد.

 

خواص شلغم

به گفته شیرمستی  شلغم سبزی کم کالری است و در رژیم‌های لاغری جز سبزیجات آزاد محسوب می شود.

سبزی کم کالری است و در رژیم‌های لاغری جز سبزیجات آزاد محسوب می شود.
وی گفت: همچنین در گذشته شلغم را به صورت پخته و له شده به صورت پمادی برای رفع ترک پا به کار می برده اند.

این کارشناس تغذیه در خصوص نحوه صحیح پخت شلغم هم اظهارداشت: شلغم را با پوست و بدون اینکه قطعه قطعه شود باید پخت، زیرا قطعه قطعه کردن موجب می‌شود بخش زیادی از مواد مغذی آن وارد آب شود و هدر برود.

شیرمستی خاطرنشان کرد: همچنین بهتر است موقع پخت  شلغم از تماس مستقیم آن با آب جلوگیری کرد و شلغم را بر روی توری قرار داد تا با بخار آب قابلمه بخارپز شود.

 

منبع : همشهری

 
 



این مطلب مفید بود ؟
1 از 52 از 53 از 54 از 55 از 5
Loading...

این مطلب را با دوستان خود به اشتراک بگذارید:



نظر یا پرسش خود را بیان کنید

  • لطفا از نوشتن با حروف لاتین (فینگلیش) خودداری نمایید.
  • از ارسال دیدگاه های نا مرتبط با مطلب و مجله، تکرار نظر دیگران، توهین به سایر کاربران و ارسال متن های طولانی خودداری نمایید.
  • لطفا نظرات بدون بی احترامی، افترا و توهین به مسئولان، اقلیت ها، قومیت ها و ... باشد و به طور کلی مغایرتی با اصول اخلاقی و قوانین کشور نداشته باشد.
  • در غیر این صورت، «تصویر زندگی» مطلب مورد نظر را رد یا بنا به تشخیص خود با ممیزی منتشر خواهد کرد.

نام(لازم)

ایمیل(لازم)

بیشتر ببینید
در این رابطه بیشتر بخوانید
مطالب قبلی این بخش
  • تغییر باورهای منفی در زندگی تغییر باورهای منفی در زندگی

    تغییر باورهای منفی در زندگی باتشخیص و انتخاب هدف برای تغییر باورهای منفی، می‌توانیم عمیق‌ترین ترس‌هایمان را از بین ببریم   همه ما یک یا چند باور اصلی داریم که در طول زندگی‌مان بارها و …

  • خوراکی های چربی سوز

    با این رژیم غذایی ران و پهلوهایتان را آب کنید امروزه افزایش وزن و به دنبال آن چاقی، به دغدغه ای مهم در سنین مختلف افراد جامعه تبدیل شده است. به این صورت که افزایش …

  • خواص بی نظیر زیتون

        همه آنچه بايد درباره زیتون بدانيد   نام « زيتون » شش بار در قرآن كريم ذكر شده است؛ يك بار هم در سوره مومنون به‌طور غير مستقيم از آن به عنوان درختي …

  • خواص گوشت بلدرچین

      خواص گوشت بلدرچین   بلدرچین، کوچک ترین پرنده از خانواده قرقاول ها می باشد. در فارسی آن را کرک، ورتج، بدبده و بلدرچین که اصلاً ترکی است نامیده اند. در عربی نیز به آن …

  • در مورد گرمازدگی بیشتر بدانید

    در مورد گرمازدگی بیشتر بدانید گرمازدگی یک بیماری است که به گرما مربوط می شود و زمانی رخ می دهد که شما برای چندین روز در معرض حرارت بالا قرار داشته باشید و بدن شما …

  • کسالت اول صبح , بی خوابی با کسالت اول صبح و کمبود خواب چه کنیم؟

    کسالت اول صبح و کمبود خواب سرحال بودن سر صبح نیازمند نظم و زمان گذاشتن است. صبح زود بیدار شدن کار آسانی نیست، اما اگر بتوانید چنین کنید احساس خیلی خوبی خواهد داشت و از …

  • درمان تبخال با داروهای گیاهی

    علل ابتلا به تبخال ، پیشگیری و درمان آن   تبخال یک بیماری واگیردار است که معمولا در اطراف لبها ایجاد می شود، اگر چه این بیماری وخیم نیست اما در بسیاری از موارد می …

  • دلایل ابتلا به آنژین و علایم آن

       علل و علایم ابتلا به آنژین چیست ؟ تعریف آنژین آنژین واژه ای است برای درد قفسه سینه که در اثر، گردش کم خون، به عضله قلب فشار وارد می شود. آنژین نشانه ای از …

  • هیرسوتیسم یا پرمویی خانم ها

    هیرسوتیسم یا پرمویی خانم ها   هیرسوتیسم یا پرمویی یک مشکل ناخواسته در برخی خانم هاست که در آن، رشد موهای صورت و بدن مثل آقایان است.   راه های تشخیص آزمایشاتی که مقدار هورمون …

  • حرکات مناسب برای ورزش در منزل

    ۳۰ دقیقه ورزش در منزل بدون نیاز به باشگاه رفتن   بدون نیاز به وسیله خاصی یا باشگاه رفتن ورزش در منزل را  با ۳۰ دقیقه تمرین که روی مقاوم سازی و افزایش قدرت بدن …

  • علایم، علل و درمان کم خونی

      کم خونی چیست؟ علایم، دلایل، پیشگیری و درمان کم خونی   کم خونی (Anemia) بیماری ای است که در آن شما گلبول قرمز خون سالم و کافی برای رساندن اکسیژن به سایر بافت های …

  • آب کردن چربی های شکم آب کردن چربی‌های شکم در 14 روز با این نوشیدنی معجزه گر

    در اين مطلب نوشیدنی ای به شما معرفی می کنیم که یکی از خواص بی نظیر آن آب کردن چربی‌های شکم است. این نوشیدنی علاوه بر تناسب اندام، موجب بهبود روحیه و رفع مشکلات گوارشی خواهد …

  • بیماری پارکینسون, لرزش اندام‌ها, بیماری سالمندان, علائم بیماری پارکینسون, لرزش دست, درمان بیماری پارکینسون, ضعف ماهیچه‌های بدن, تغذیه بیماری پارکینسون, افسردگی و اضطراب با بیماری پارکینسون آشنا شوید

    با بیماری پارکینسون آشنا شوید   در خانواده هر یک از ما طبعا سالمندانی هستند که پیری بر وجودشان چیره شده است و گاه شاهد لرزش دست‌ها و پاهای آنها هستیم که مانع تحرک و …

  • خواص ماهی آزاد

      نتایج یک پژوهش چینی نشان می‌دهد که مصرف روزانه 20 گرم پروتئین خطر سکته‌ی قلبی عروقی را به میزان 20 درصد کاهش می‌دهد. ماهی فقط برای حافظه مفید نیست. اخیراً محققان چینی به این …