طرز تهیه دسر ماگنولیا موزی مقوی و خوشمزه مناسب ماه رمضان

دسر ماگنولیا (Magnolia Dessert) از دسرهای مجلسی خوشمزه است که می تونید به صورت تک نفره تهیه و سرو کنید. این دسر را با طعم های مختلف درست می کنن مثلا لیمویی ، پرتقالی ، موزی و …

مواد لازم 

• آرد گندم سفید : سه قاشق غذاخوری
• شیر : سه لیوان
• شکر : نصف لیوان
• نشاسته ذرت : سه قاشق غ خوری
• زرده تخم مرغ : یک عدد
• موز : دو عدد
• بیسکوئیت پتی بور یا ساده یا کاکائویی : یک بسته
• گردو آسیاب شده : پنج عدد
• وانیل : نصف ق چ خوری
• خامه فرم گرفته : صدو پنجاه گرم

طرز تهیه دسر ماگنولیا

آرد را داخل تابه به مدت یک دقیقه با حرارت خیلی ملایم تفت داده تا بوی خامی آرد کشیده شود. دقت کنید رنگ آرد تغییر نکند.

شیر را داخل قابلمه ریخته و با حرارت ملایم دو دقیقه زمان می دهیم.

بعد شکر را افزوده و خوب مخلوط می کنیم تا کاملا حل شود.

نشاسته ذرت را اضافه کرده و تند تند هم می زنیم تا گلوله نشود. اگر شد با پشت قاشق گلوله ها را بگیرید.

وقتی صاف و یک دست شد آرد را در سه مرحله اضافه کرده و مثل نشاسته ذرت عمل کرده تا صاف و یک دست شده و به غلظت فرنی برسد.

چند جوش که زد از روی حرارت بر می داریم. در ظرفی زرده تخم مرغ و وانیل را با چنگال زده و آرام آرام به مواد اضافه میکنیم.

همچنان به هم زدن ادامه داده تا کاملا حل شود و نبندد.

دوباره زیر قابلمه را روشن کرده و یک دقیقه روی حرارت ملایم هم می زنیم.

حرارت را خاموش کرده و خامه را ده دقیقه در دمای محیط گذاشته و بعد با همزن دور تند ده دقیقه می زنیم.

بعد به مواد اضافه کرده و خوب مخلوط کرده تا صاف و یکدست شود. از مواد داخل ظرف مورد نظر مقداری ریخته و صاف می کنیم.

یک لایه بیسکوئیت کاکائویی یا ساده پودر شده ریخته و لایه بعدی موزهای قالب زده را چیده و لایه بعد گردوی آسیاب شده یا خرد شده اضافه می کنیم.

لایه بعدی از مواد باقیمانده ریخته و این عمل را تکرار کرده تا مواد تمام شود.

من برای تزیین دسر ماگنولیا از خامه فرم گرفته استفاده کردم.

نوش جان.

منبع:آشپزی سپیده