دوشنبه , ۱۵ آذر , ۱۴۰۰

طرز تهیه کمپوت گلابی خانگی با عطر و طعم بی نظیر

کمپوت گلابی یکی از کمپوت های خوشمزه و پر طرفدار است که می توانید به عنوان دسر هم می توانید سرو نمایید. برای تهیه کمپوت گلابی از گلابی های سالم و رسیده استفاده کنید.

طرز تهیه کمپوت گلابی

مواد لازم برای تهیه کمپوت گلابی

گلابییک کیلو
شکر۱۵۰گرم
آب۴ لیوان
زعفران دم کرده۲ قاشق غذا خوری
گلاب۲ قاشق غذا خوری
خلال پسته (در صورت تمایل برای تزئین )به میزان دلخواه
آماده سازی:
زمان پخت:
مجموع زمان پخت:

نکات

مقدار شکر را می توانید کم یا زیاد کنید. گلابی ها من شیرین نبودند، 200 گرم شکر استفاده کردم.

در صورت تمایل می توانید به جای گلاب از هل، وانیل یا دارچین استفاده کنید.

می توانید عسل یا نبات را جایگزین شکر نمایید.

کمپوت گلابی خانگی

طرز تهیه کمپوت گلابی با ماندگاری بالا

گلابی ها را پوست کنده از وسط نصف کنید.

هسته آنها را در آورید.

برای تهیه شهد، آب، شکر، زعفران و کلاب را در قابلمه ای بریزید.

روی شعله ملایم بگذارید تا شکر کاملا در آب حل شود.

سپس گلابی ها را به شهد اضافه کنید.

15 دقیقه بعد با چنگال گلابی ها را امتحان کنید، اگر نرم شده شعله را خاموش کنید.

در غیر اینصورت تا زمانی که نرم شود روی حرارت بماند.

در صورت تمایل می توانید گلاب و یک قاشق آیلیمو را در جوش های آخر له کمپوت اضافه کنید.

وقتی خنک شد در یخچال بگذارید.

هنگام سرو، با خلال پسته تزیین کنید.

کمپوت گلابی را در ظرف دربسته و در یخچال نگهداری کنید.

این کمپوت خوشمزه را می توانید به تنهابی یا همراه با بستنی میل نمایید.

نوش جان

کمپوت گلابی زعفرانی

نکته

اگر میخواهید کمپوت را برای مدت طولانی نگهداری کنید ، وقتی زیر قابلمه روشن و درحال قل زدن است، شیشه ها را با گلابی پر کنید.

شربت را رویش بریزید و بلافاصله درب شیشه ها را محکم ببندید.

شیشه ها را در محیط آشپزخانه به مدت ۲۴ ساعت برعکس قرار دهید.

اگر نشتی نداشت، می توانید برای چند ماه نگهداری کنید.

کمپوت گلابی خانگی

روش دیگر پخت کمپوت گلابی

در این روش می توانید کمپوت را 10 روز تا دو هفته در یخچال نگهداری کنید.

مواد لازم

گلابی 1 کیلو

آب 4 الی 5 لیوان (اگر می خواهید شهد غلیظ تر باشد 4 لیوان بریزید)

شکر 1 لیوان

آب لیمو 1 قاشق  مربا خوری

کمپوت گلابی خانگی

طرز تهیه

ابتدا آب، شکر و آب لیمو را در قابلمه ریخته و روی حرارت بگذارید تا شکر در آب حل شود.

نیاز به جوشیدن نیست، همین که شکر حل شد، شعله را خاموش کنید و بگذارید شربت خنک شود.

گلابی های را پوست بکنید و در صورت تمایل نصف کرده و هسته آن را درآورید یا به شکل دلخواه خرد کنید.

می توانید گلابی ها را درسته کمپوت کنید.

نکته : برای این که گلابی های پوست کنده سیاه نشوند، آنها را در ظرف محتوی آب و کمی سرکه یا آبلیمو قرار دهید.

شربت که خنک شد، گلابی ها را از آب بیرون آورده و در شیشه های تمیز با درب فلزی بچینید.

شیشه را از شربت پر کنید تا روی گلابی را بگیرد.

در شیشه ها را بسته و در قابلمه بچینید.

در قابلمه تا زیر درب شیشه ها آب بریزید.

روی حرارت ملایم بگذارید تا به جوش آید.

حدود 1 تا 1.5 ساعت روی حرارت بماند.

سپس شعله را خاموش کرده و اجازه دهید شیشه ها در همان قابلمه خنک شوند.

کمپوت گلابی خانگی

نکات 

تقریبا به ازای هر یک کیلو گلابی، یک لیوان فرانسوی شکر، چهار لیوان فرانسوی آب، یک قاشق غذا خوری آب لیموترش تازه و در ضورت تمایل هل یا دارچین و زعفران نیاز است.

دستور پخت کمپوت گلابی با عسل

مواد لازم 

گلابی نیم کیلو

آب ۲ پیمانه

عسل نصف پیمانه

دانه هل ۳ یا ۴ عدد

گل محمدی ۲ عدد

چوب دارچین ۱ تکه کوچک

زعفران دم کرده به میزان دلخواه

آب نصف لیمو ترش

کمپوت گلابی

طرز تهیه 

گلابی ها را پوست بکنید.

آب را روی حرارت بگذارید تا به جوش آید.

سپس هل، گل محمدی، دارچین، عسل، زعفران و آب لیمو ترش را اضافه کنید.

بعد از چند ثانیه گلابی های پوست کنده شده را درون شهد قرار دهید.

پس از 15 الی 20 دقیقه از روی حرارت بردارید.

نکته : قبل از خاموش کردن حرارت نرم شدن گلابی را امتحان کنید.

خواص گلابی

تقویت سیستم ایمنی بدن

مفید برای پوست

تقویت سیستم گوارش

سرشار از آنتی اکسیدان

کاهش وزن

پیشگیری از سرطان

کمک سلامت قلب

بهبود گردش خون

تقویت و استحکام استخوان

این مطلب مفید بود ؟
بدمتوسطخوبخیلی خوبعالی
( تعداد رای دهنده 4, میانگین امتیاز: 4,75 از 5)
Loading...

ارسال دیدگاه شما

×