جمعه , 25 آبان , 1397

دو دستور عالی برای پخت کیک هل و زعفران

کیک هل و زعفران را از دوران دبیرستان می پختم.  طعمش بی نظیره و بافت فوق العاده لطیفی داره. آخ که وقتی بوی هل و زعفران می پیچه تو خونه خاطره ها مو زنده میکنه .

کیک هل و زعفران , طرز پخت کیک

مواد لازم :

  • آرد 1لیوان ونیم
  • شکر 3چهارم لیوان
  • ماست 3چهارم لیوان
  • روغن نصف لیوان
  • تخم مرغ 2عدد
  • بکینگ پودر 1 قشق غذاخوری
  • هل 1قاشق چایخوریخوری
  • زعفران ساییده 1قاشق چایخوریخوری
  • وانیل نصف قاشق چایخوریخوری

روش پخت :

برای تهیه کیک هل و زعفران ابتدا آرد و بکینگ پودر را 3 بار الک می کنیم.

تخم مرغ ها و وانیل را به مدت 3 دقیقه با دور تند همزن می زنیم که حجمش دو برابر بشه و پف کنه.

ماست و زعفران و هل را مخلوط کرده و به تخم مرغها اضافه کرده روغن و شکر را اضافه کرده و کمی با قاشق هم زده و مخلوط آرد و بکینگ پودر را آرام در چند مرحله اضافه کرده تا گلوله نشه و یکدست بشه.

مواد را در قالب ریخته و در فر که یک ربع از قبل گرم شده با دمای 170 درجه می گذاریم به مدت 40 دقیقه بپزه.

البته دمای هر فری فرق می کنه بعد از نیم ساعت چک کنید با سیخ چوبی اگه بهش نچسبید کافیه.

کیک هل و زعفران

نکات :

ریختن وانیل اختیاریه چون این کیک هل داره اصلا بوی تخم مرغ نمیده.

مقدار هل رو بیشتر نریزد چون تلخ میشه.

نوش جان

کیک هل و زعفران

طرز تهیه کیک گلاب و زعفران به روشی دیگر 

مواد  لازم

  • آرد ١ و ١/٣ پیمانه
  • تخم مرغ ٣ عدد
  • زعفزون ٢ قاشق مرباخوری دم کرده
  • شکر ١ پیمانه
  • روغن ٣/۴ پیمانه
  • ترکیب گلاب و شیر ٣/۴ پیمانه
  • بیکینک پودر ٢ قاشق مرباخوری
  • وانیل ١/٢ قاشق چایخوری
  • پودر هل ١ قاشق چایخوری
  • نمک یک پنس (مقدار نمک بین انگشت شست و اشاره)

 

کیک هل و زعفران

دستور تهیه 

تخم مرع و شکر و وانیل را به مدت 5 دقیقه با همیرن بزنید، تا کاملا کرم رنگ و کشدار شود.

بعد روغن را اضافه کرده ١ دقیقه هم می زنیم. سپس ترکیب گلاب و شیر ١دقیقه زده میشه.

بعد زعفرون و هل و در آخر نمک و آرد و بیکینک بودر ٣ بار الک شده را اصافه کرده دورانی هم می زنیم.

مایه کیک را داخل قالب ریخته و تو فر از قبل گرم شده با دمای ١٨٠ درجه میگذاریم به مدت ٣۵ دیقیه بپزه.

حتما حتما از کاغذ روغنی استفاده بشه. ١٠ دقیقه بعد اتمام پخت در فر بمونه حتما.

کیک هل و زعفران

منابع:کانال پخت و پز آسان/کانال آشپزی سپیده



این مطلب مفید بود ؟
بدمتوسطخوبخیلی خوبعالی
( تعداد رای دهنده : 17 , میانگین امتیاز : 3٫82 از 5)
Loading...

این مطلب را با دوستان خود به اشتراک بگذارید:



نظر یا پرسش خود را بیان کنید

  • لطفا از نوشتن با حروف لاتین (فینگلیش) خودداری نمایید.
  • از ارسال دیدگاه های نا مرتبط با مطلب و مجله، تکرار نظر دیگران، توهین به سایر کاربران و ارسال متن های طولانی خودداری نمایید.
  • لطفا نظرات بدون بی احترامی، افترا و توهین به مسئولان، اقلیت ها، قومیت ها و ... باشد و به طور کلی مغایرتی با اصول اخلاقی و قوانین کشور نداشته باشد.
  • در غیر این صورت، «تصویر زندگی» مطلب مورد نظر را رد یا بنا به تشخیص خود با ممیزی منتشر خواهد کرد.

نام(لازم)

ایمیل(لازم)