چهارشنبه , ۲ تیر , ۱۴۰۰

طرز تهیه نبات خانگی تخته ای، نبات چوبی و خواص نبات

نبات طبع گرمی دارد و از قدیم الایام برای درمان برخی دردها استفاده می شده است. تهیه نبات خانگی کار سختی نیست. شما می توانید در منزل نبات تخته ای، نبات رشته ای، نبات چوبی یا شاخه ای را با عطر و طعم و رنگ های دلخواه تهیه کرده و از خواص آن بهره مند شوید.

نبات های رنگی و خوش طعم را می توانید به عنوان آب نبات چوبی به بچه ها بدهید. نبات معمولا برای شیرین کردن چای، دمنوش و شربت استفاده می شود.

طرز تهیه نبات چوبی خانگی

طرز تهیه نبات خانگی تخته ای 

مواد لازم

آب تمیز و سبک یک واحد (پیمانه یا لیوان یا کاسه یا … )

شکر سه واحد

دستور تهیه

آب را بجوشانید. مقداری شکر اضافه کرده و هم بزنید تا شکر حل شود.

کم کم شکر را اضافه کرده و هم بزنید.

هر چه شکر بیشتری اضافه می کنید حل شدن شکر بیشتر زمان می برد.

آنقدر این کار را ادامه دهید تا محلول اشباع شده و غلیظ و زرد رنگ شود.

در این حالت دیگر شکر حل نشده و ته ظرف می ماند، با حرارت دادن به آب آن ها را به طور کامل حل کنید.

از روی حرارت برداشته و بگذارید ۱۵ الی ۲۰ دقیقه خنک شود. محلول را از پارچه صافی رد کنید.

شیره

حالا روی روی ظرف را با پارچه تمیز پوشانده و دور آن را کش یا ریسمان ببندید تا گرد و غبار یا مورچه و حشره داخل آن نرود.

به مرور آب محلول بخار شده و ته ظرف نبات تخته ای می ماند

موقع پایین رفتن سطح نبات لایه هایی از نبات نازک درست می شود که کیفیت بالایی دارد.

اگر این لایه ها را خرد کنید و در یک شربت غلیظ سرد بگذارید، بهم وصل شده و نبات بسیار خوب و با کیفیتی تشکیل خواهد شد.

طرز تهیه نبات تخته ای خانگی

نکات 

سعی کنید از آب تصفیه شده استفاده کنید. چرا که ناخالصی های موجود در آب می تواند از رشد بلورها را جلوگیری به عمل آورد.

یزدی ها در محلول داغ سفیده تخم مرغ می ریزند و هم می زنند و دوباره صاف می کنند تا ناخالصی ها کاملا گرفته شود.

در صورت تمایل به محلول زعفران، گلاب، هل، دارچین، عرق نعنا یا برگ گل محمدی اضافه کرده و خوب هم بزنید.

در جنوب شربت را در ظرف فلزی ریخته و در فضای باز می گذارند تا گرمای هوا و نور خورشید تبخیر آب را تسریع کند.

در نقاط سردسیر می توانید ظرف حاوی محلول را کنار بخاری بگذارید.

طرز تهیه نبات شاخه ای خانگی

طرز تهیه شاخه نبات خانگی

مواد لازم

آب ۱ پیمانه

شکر ۳ پیمانه

رنگ خوراکی و طعم دهنده دلخواه (در صورت تمایل)

روش تهیه

یک سیخ چوبی را خیس کنید و در شکر (ترجیحا دانه درشت ) بغلطانید. بگذارید کنار تا خشک شود.

مثل روش قبل شکر را در آب حل کنید.

در صورت تمایل رنگ خوراکی و طعم دهنده یا زعفران را به محلول روی اجاق اضافه کنید.

پس از اشباع شدن محلول، شعله را خاموش کنید و بگذارید از حرارت بیفتد.

محلول را در شیشه مربای تمیز و خشک یا لیوان بلند شیشه ای بریزید. دو سانت بالای شیشه خالی بماند.

بگذارید محلول کاملا سرد شود.

گیره ای که بزرگتر از دهانه شیشه باشد را به سیخ وصل کنید و لبه طرف قرار دهید تا سیخ در محلول قرار گیرد.

شاید لازم شود از دو گیره کمک بگیرید.

طرف را در محلی قرار دهید که تکان نخورد.

لیوان‌ها را در محلی قرار دهید که تکان نخورند.

بین 5 تا 14 روز طول می کشد تا دانه های کریستالی نبات دور سیخ تشکیل شود.

وقتی نبات به اندازه کافی ضخیم شد ، از ظرف خارج کنید.

طرز تهیه شاخه نبات

برای خارج کردن سیخ لایه شکرک زده روی ظرف را بشکنید.

اجازه دهید نبات شاخه ای کاملا خشک شود.

می توانید از جام هم برای تهیه نبات استفاده کنید.

جام حاوی شیره رنگی

برای تهیه نبات میوه ای کافی است آب میوه را همراه شکر و آب بجوشانید.
برای عطر هل می توانید عرق هل یا پودر هل را به محلول اضافه کرده و بجوشانید.

طرز تهیه نبات رشته ای 

مصل روشهای قبل محلول را درست کرده و در شیشه بریزید.

برای تهیه نبات رشته ای تکه ای نخ را وسط مداد، خودکار یا چوب که طول آن از دهانه لیوان یا شیشه بزرگتر باشد بپیچید.

طول نخ به اندازه ای باشد که با ته ظرف برخورد نکند. به سر آزاد نخ گیره فلزی یا میخ وصل کنید.

نخ را خیس کرده و به شکر دانه درشت آغشته کنید. نخ را بصورت مستقیم بگذارید خشک شود.

رشته برای نبات

مداد را روی لیوان پر شده از محلول اشباع شکر قرار دهید. دقت کنید که گیره یا میخ با ته ظرف برخورد نکند.

هم چنین دقت کنید نخ با دیواره شیشه تماس نداشته باشد.

ظرف را در جایی قرار دهید که تکان نخورد. یک تا دو هفته طول می کشد تا بلورهای نبات تشکیل شود.

سپس نخ را از ظرف خارج کرده و اجازه دهید خشک شود.

نکات مهم

هنگام تهیه نبات خانگی ،‌ اگر شربت خنک نشده باشد، پس از قرار گرفتن سیخ‌ یا چوب یا نخ ، شکرهای چسبیده به آن حل شده و بلورهای نبات تشکیل نمی گردد.

دقت کنید چوب یا نخ با کف و کناره های شیشه تماس نداشته باشد.

اگر پس از طی مراحل بالا بلورهای خوبی شکل نگرفت و نتوانستید یک نبات خانگی خوب درست کنید، احتمالا میزان شکر اولیه شما کم بوده است. مراحل را مثل قبل تکرار کنید اما میزان شکر بیشتری به آب اضافه نمایید.

اگر چند مورد بالا را با دقت انجام دهید به راحتی می توانید یک نبات عالی درست کنید.

آموزش تهیه نبات چوبی در خانه

طرز تهیه نبات خانگی با خرده قند

تو خونه اکثر ما خرده قندهایی هست که نمیدونیم باهاشون چیکار کنیم. در ادامه می بینید که چطور اونها را به نبات تبدیل میشه کرد.

اول قندای شکسته را داخل آب بریزید و روی حرارت بگذارید تا کاملا حل بشه.

از پارچه صافی رد کنید تا آشغالهای اضافیش گرفته بشه.

در صورت تمایل زعفران یا دارچین بزنید.

روی شعله متوسط بگذارید و اجازه بدید بجوشه و غلیظ بشه.

یک قطره اون را گف بشقاب بریزید و بشقاب را کمی کج کنید. اگر به راحتی حرکت کرد معلومه به غلظت کافی نرسیده.

فقط مراقب باشید زیاد غلیظ نشه وگرنه خراب میشه و باید دوباره بریزین تو آب بذارین بجوشه.

من چندین بار این بلا سرم اومده تا خوب یاد گرفتم پس شما هم نا امید نشین و هی تمرین کنین.

وقتی به قدر کافی غلیظ شد، شعله را خاموش کنید و بگذارید کنار تا سرد و سفت بشه.

نبات شاخه ای چوبی

دقت کنید سیخ چوبی با کف ظرف تماس نداشته باشد

تفاوت نبات خانگی و بازاری 

در ساخت نبات های بازاری برای تشکیل سریع تر کریستال ها از ترکیبات شیمیایی و نیز اسانس و رنگ های شیمیایی استفاده می شود،

اما نبات خانگی کاملا طبیعی و با کیفیت و ارزان است. قیمت نبات بازاری حداقل دو تا سه برابر قیمت شکر است.

خواص نبات

  • نبات طبع گرم دارد.
  • ملین و ضد نفخ است.
  • برای درمان دل درد مصرف می شود.
  • برای درمان اسهال مفید است.
  • درمان سرفه
  • کاهش خستگی و خواب آلودگی
  • تقویت حافظه
  • افزایش انرژی و نشاط
  • رفع بلغم
  • رفع ترشی دهان
  • درمان تکرر ادرار
  • افزایش سوخت و ساز بدن
  • درمان مشکلات گوارشی
  • درمان تنگی نفس ، تپش قلب

 

این مطلب مفید بود ؟
بدمتوسطخوبخیلی خوبعالی
( تعداد رای دهنده 69, میانگین امتیاز: 4,30 از 5)
Loading...

۱۰ دیدگاه

» ارسال سوال و نظر شما «
  1. جواد نوری گفت:

    سلام از هر شیشه یک شاخه نبات در میاد یا میشه بیشتر استفاده کرد؟

  2. زری گفت:

    سلام و ممنون از اموزشتون
    من سوال دارم
    توی یه پیج دیدم که نبات رو به شکل اکلیلی در اورده چه طور انگار روش اکلیل داشت
    و برای این مقدار حدودا چقدر باید روی حرارت بمونه
    و لیوان رو کجا وتو چه محیطی نگه داریم توی این مدت مثلا اشپز خونه یخچال …؟؟

    • نسیم گفت:

      سام دوست عزیز
      می تونید روش اکلیل خوراکی بپاشین.
      تا جایی که دیگه شکر حل نشه حرارت بدین.
      در محیط آشپزخونه.

  3. معصومه سالمی گفت:

    سلام. برای تهیه نبات میوه ای و دانه های خوراکی مثل هل چه کاری میتونیم انجام بدیم

    • نسیم گفت:

      سلام دوست عزیز
      برای تهیه نبات میوه ای کافی است آب میوه را همراه شکر و آب بجوشانید.
      برای عطر هل می توانید عرق هل یا پودر هل را به محلول اضافه کرده و بجوشانید.

  4. نسرین گفت:

    باقیمانده شکر آب شده بعد از درست شدن نبات رو باید چیکار کرد و اینکه بعد از چند وقت نبات درست میشه

    • نسیم گفت:

      می توانید از شیره شکری که در ظرف باقی مانده است برای شیرین کردن چایی استفاده کنید.

      همانطور که در آموزش نوشته شده :
      بین 5 تا 14 روز طول می کشد تا دانه های کریستالی نبات دور سیخ تشکیل شود.

  5. کا سعی گفت:

    عالی،مثل همیشه خوب و کامل

  6. امیر گفت:

    خیلی عالی ممنون از توضیحات خوب و کامل شما🙏🏻🌹

  7. خلیل گفت:

    عالی بود تهیه نبات دستتان درد نکنه موفق باشید

ارسال دیدگاه شما

×