هیچ چیز به اندازه بوی نون تازه و خوردن صبحونه با نونی که هنوز بخار ازش بلند نمیشه نمیتونه آدمو سرحال بیاره. پخت انواع نان خانگی بخصوص نان تره جعفری خالی از لطف نیست. این نون می تونه میان وعده ای سالم برای مدرسه بچه ها هم باشه.
دستور پخت نان تره جعفری عمامه ای
شاید فکر کنید پخت نان کار سختیه و انجام اون در منزل امکانپذیر نیست، اما اگر یکبار امتحان کنید، همیشه عطر دلپذیر نون تازه در فضای خونتون خواهد پیچید.
مواد لازم
آرد ٢کیلو و نیم
شکر ۲۵ گرم
نمک ۲۵ گرم
مخمر ۵۰ گرم
زردچوبه یک قاشق غذاخوری
نصف قاشق فلفل قرمز مرباخوری
۲۵۰گرم روغن مایع
پیاز رنده شده ۳ عدد
سبزی خرد شده تره و جعفری ۷۵۰ گرم
آب ۱ کیلو
طرز تهیه
آرد، شکر ، نمک، مخمر ، زردچوبه ،فلفل قرمز ، روغن مایع و آب ولرم را میکس می کنیم.
از خمیر قسمت های ۲۵۰ گرمی می کشیم و چونه می کنیم. چونه ها را میگذاریم حدود ۲۰ تا ۳۰ دقیقه استراحت کنه.
بعد با وردنه یا دست به شکل نواری پهن صاف می کنیم. سبزی و پیاز را رو و زیرش می ریزم و می پیچیم.
مجددا میگذاریم خمیر ۳۰ دقیقه استراحت کنه. بعد که پف کرد با دست می خوابونیمش و در دمای ۲۳۰ درجه در فر گرم شده می پزیم.
امیدوارم خوشتون بیاد.
نوش جان
نکات :
بعد از ۱۰ دقیقه دمای فر را کمتر کنید.
روی نانها را میتونید مخلوط کنجد و تخم مرغ و کمی روغن بمالید.
من پیاز را حذف کردم.