یکشنبه , ۲۴ آذر , ۱۳۹۸

فطایر حلزونی یک نان مغزدار عربیه که بسیار خومزس و بافت عالی ای هم داره. مواد میانی را می تونین به دلخواه تغییر بدین. فطایر حلزونی برای صبحانه ، عصرانه و میان وعده مناسبه.

 

فطایر حلزونی

مواد لازم

خمیر فوری 1 قاشق غذاخوری

شکر 2 قاشق غذاخوری

فطایر حلزونی

آب ولرم نصف لیوان

شیر خشک 2 قاشق غذاخوری

ماست 6 قاشق غذاخوری

بکین پودر 1 قاشق غذاخوری

روغن مایع 1/4 لیوان

آرد 3 لیوان تقریبا

دستور پخت فطایر حلزونی

ابتدا خمیر فوری، شکر و آب ولرم را با هم‌ مخلوط کرده و 10 دقیقه میگذاریم تا به عمل بیاد.

فطایر حلزونی

شیر خشک ، ماست ، بکینگ پودر و روغن مایع را به مواد اضافه کرده و مخلوط می کنیم.

فطایر حلزونی

دو لیوان آرد را با مواد مخلوط می کنیم و لیوان سوم را کم کم اضافه می کنیم.

فطایر حلزونی

اگر به دست چسبید کمی بیشتر می ریزیم. خمیر را یک ساعتی استراحت میدیم تا به عمل بیاد.

سطح کار را آرد می ریزیم. خمیر به عمل اومده را کامل پهن می کنیم و به صورت نوارهایی برش می زنیم.

فطایر حلزونی

من برای وسط خمیر از مخلوط پنیر کم نمک ، جعفری خرد شده و کمی فلفل استفاده کردم.

فطایر حلزونی

میشه از مواد پیراشکی، گوشت چرخ کرده یا مرغ ریش شده استفاده کنید.

مخلوط پنیر را روی وسط نوارها می ریزیم.

فطایر حلزونی

با دو انگشت دو طرف خمیر را به هم می بندیم.

فطایر حلزونی

با دست کمی خمیر را روی سطح کار می کشیم که جایی که به هم وصل کردیم مشخص نشه.

فطایر حلزونی

مانند تصویر زیر نوار را رول می کنیم.

فطایر حلزونی

داخل ظرفی که کاغذ روغنی پهن کردیم، میگذاریم.

نوارهای دیگه را هم بهش اضافهمی کنیم تا اندازه ظرف را کامل کنه.

فطایر حلزونی

روی نون را شیر می مالیم و کنجد میریزیم.

فطایر حلزونی

به مدت15دقیقه داخل فر 200 درجه میگذاریم.

از فر که بیرون آوردیم روش را 15 دقیقه می پوشونیم که سفت نشه.

روی فطایر حلزونی را کمی عسل می ریزیم.

 نوش جان

فطایر حلزونی

منبع:هنرآشپزان برتر-خانم مرزوقه

این مطلب مفید بود ؟
بدمتوسطخوبخیلی خوبعالی
( تعداد رای دهنده 9, میانگین امتیاز: 4.67 از 5)
Loading...

ارسال دیدگاه شما

نام(لازم)

نان رول شیری,افطار ماه رمضان
نان رول شیری مناسب سحر و افطار ماه رمضان
مشاهده