سه شنبه , 1 خرداد , 1397
آرین موتور
آرین موتور
قاصدک
قاصدک 24

رب انار نیز مانند خود انار ارزش غذایی بسیار دارد؛ البته اگر از انار مرغوب و طی فرآیند بهداشتی تهیه شده باشد. اگر میخواهید رب انار خانگی تهیه کنید در ادامه مطلب همراه ما باشید.

برای تهیه رب انار خانگی دو روش وجود داره یا آب انارها را با دستگاه های مخصوص آبگیری میگیرند، بعد آب انار را میجوشانند تا غلیظ بشه. یا انارها را دون میکنند و از گوشت و آبش رب انار گوشتی تهیه میکنند که سفت هست. این مدل رب انار هر چه بیشتر آبش کشیده بشه نگهداریش راحت تره و کپک نمیزنه درست مثل رب گوجه فرنگی. من رب انارهامو داخل شیشه های با در فلزی داخل یخچال نگه داری میکنم.

 

طرز تهیه رب انار خانگی

دستور پخت رب انار خانگی

انتخاب انار به ذائقه شما بستگی داره اگر رب ترش میخواهید، انار ترش و اگر شیرین دوست دارید انارهای شیرین خریداری کنید.

طرز تهیه رب انار خانگی

برای خرید انار بهتره انارتون ترش باشه تا رب ترشی بهتون بده اگه انار جنگلی در دسترس دارین که بهتره .
تقریبا 45کیلو انار که سه سبد انار بود 4/5 کیلو رب انار شد.

طرز تهیه رب انار خانگی

طرز تهیه رب انار

اول انارها را دون کردیم هر سبد حدود سه ساعت طول کشید.

بعد با خیلی کم آب گذاشتیم رو اجاق تا بجوشن و نرم شن. در حدی که بشه با استفاده از یه سبد پلاستیکی دونه هاشو از گوشتش جدا کنیم.

باید مواظب باشین دستتون نسوزه ها!! ما از ته یه لیوان استیل برای فشار آوردن به انارها موقع صاف کردنش کمک گرفتیم.

انارهای جوش خورده را داخل سبد می ریختیم و با ته لیوان فشارشون می دادیم تا گوشت و آبش از دونه ها جداشن.

آب و گوشت انار بدست اومده را داخل یک قابلمه بزرگ منتقل کردیم و اول زیر اجاق را زیاد کردیم تا بجوش بیاد.

طرز تهیه رب انار خانگی

بعد از اون زیر اجاق خیلی کم باید باشه چون هم سر ریز میشه هم زود ته میگیره.

کف سفیدی که روی آب انار ها جمع میشه را با یه کفگیر جمع کنید و دور بریزید.

بطور مداوم باید آب انارها هم زده بشه چون خیلی سریع ته گرفته و ربمون بوی سوختگی میگیره.

مثل مراحل اخر رب گوجه به اطراف هم پاشیده میشه بخاطر همین زیر اجاق کم باشه که دستتون نسوزه و رب هدر نره.

من بعد از دو ساعت یکسره پای اجاق بودن رب غلیظی بدست آوردم.

نمک را هم در آخرین مراحل به رب اضافه کنید تا رب انارتون زیادی شور نشه.

طرز تهیه رب انار خانگی

منبع:کانال پخت و پز آسان



این مطلب مفید بود ؟
بدمتوسطخوبخیلی خوبعالی
( تعداد رای دهنده : 7 , میانگین امتیاز : 4٫43 از 5)
Loading...

این مطلب را با دوستان خود به اشتراک بگذارید:



نظر یا پرسش خود را بیان کنید

  • لطفا از نوشتن با حروف لاتین (فینگلیش) خودداری نمایید.
  • از ارسال دیدگاه های نا مرتبط با مطلب و مجله، تکرار نظر دیگران، توهین به سایر کاربران و ارسال متن های طولانی خودداری نمایید.
  • لطفا نظرات بدون بی احترامی، افترا و توهین به مسئولان، اقلیت ها، قومیت ها و ... باشد و به طور کلی مغایرتی با اصول اخلاقی و قوانین کشور نداشته باشد.
  • در غیر این صورت، «تصویر زندگی» مطلب مورد نظر را رد یا بنا به تشخیص خود با ممیزی منتشر خواهد کرد.

نام(لازم)

ایمیل(لازم)

آرین موتور