پنج شنبه , ۲۸ شهریور , ۱۳۹۸

خمیر فوندانت ساده(مخصوص تزیین زیبای کیک و شیرینی)

خمیر فوندانت ساده مخصوص تزیین کیک و شیرینی

آماده سازی: 12 ساعت
مدت انتظار: 30 دقیقه
مجموعاً: 12 ساعت و 30 دقیقه

 

مواد اولیه :

مارشمالو 150گرم (طرز تهیه موجود است)

آب 2قاشق غذاخوری

پودر قند 5لیوان

نمک به میزان لازم

 

شاید برای شما هم پیش آمده باشد که از تزیین بسیار زیبایی یک کیک با گل،اشکال عروسکی و … بسیار ذوق زده شده اید اما وقتی تکه ای از این هنر زیبا لای دندان شما میرود ناگهان نظر شما تغییر میکند و به نظرتان بدترین چیزی که میتواند یک کیک خوشمزه را خراب کند همین تزیینات است!
تزیین کیک با خمیر فوندانتی که از مارشمالو تهیه شده است علاوه بر زیبایی دوچندان خوشمزه هم هست و شما با خیال راحت میتوانید آن را به همراه سایر بخش های کیک نوش جان کنید!

طرز تهیه :

ابتدا طبق دستور موجود در لینک زیر قابل مشاهده است مقداری مارشمالو تهیه کنید.
طرز تهیه مارشمالو
مارشمالو را داخل ظرف مخصوص مایکروویو بریزید و به آن 2 قاشق غذاخوری آب اضافه کنید و 1تا2 دقیقه داخل ماکروویو با قدرت 100درصد قرار دهید تا مارشمالوها آب شده و حالت کشدار پیدا کنند.
پس از اینکه مارشمالوها به شکل بافت چسبناک وآدامس مانند شدند آنها را از ماکرویو خارج کنید و کم کم پودر قند را روی مارشمالو الک کنید و مخلوط نمایید ، در اوایل یا اواسط کار میتوانید رنگ خوراکی مورد نظر را اضافه کنید ، آنقدر پودر قند اضافه کنید که خمیر بافت نرم و انعطاف پذیری پیدا کند و مثل شکل زیر انسجام یابد.

 
خمیر فوندانت ساده(مخصوص تزیین زیبای کیک و شیرینی)
 

ممکن است تمام پودر قند مورد استفاده قرار گیرد و ممکن است مقداری از آن اضافه بیاید مهم این است که بافت خمیر شما مناسب باشد.بعد از آنکه خمیر به شکل بالا در آمد سطح کار را کمی چرب کنید و خمیر را روی آن قرار دهید و شروع به ورز دادن کنید تا خمیر نرم و یکدست شود ، خمیر آماده را داخل چند کیسه فریزر چرب شده قرار دهید و خوب هواگیری کنید و حداقل به مدت 12 ساعت در دمای اتاق قرار دهید تا استراحت کند.

 

نکات:

1)خمیر فوندانت را با سایر ابزار گلسازی به شکل انواع گل و .. میتوان شکل داد.
2) نکته مهم در استفاده از این نوع فوندانت این است که بر خلاف کیک های دیگر لایه زیر خمیر یعنی روی کیک را با هر نوع کرم و شکلاتی میتوانید پوشش دهید اما مجاز به استفاده از خامه نیستید، بدلیل اینکه رطوبت خامه خمیر فوندانت مارشمالو را شل میکند.بهتر است برای روی کیک هم از یک لایه فوندانت سفید استفاده کنید مثل شکل بالا!
3)اگر خمیر سفت و خشک شد میان آن چند قطره آب بریزید و کمی ورز دهید تا مجدد نرم شود.
4) این خمیر تا 2 هفته داخل کیسه فریزر هواگیری شده و ظرف دربسته قابل استفاده میباشد ، هر زمان خواستید با خمیر کار کنید مجدد آن را ورز دهید تا آماده کار شود.

 

نوش جان

 

فود سوران

این مطلب مفید بود ؟
بدمتوسطخوبخیلی خوبعالی
( تعداد رای دهنده 18, میانگین امتیاز: 4.06 از 5)
Loading...

ارسال دیدگاه شما

نام(لازم)

تزیین کاپ کیک با ماسوره
مدل تزیین کاپ کیک | 45 عکس زیبا از تزیین کاپ کیک با ماسوره