دوشنبه , ۲۸ مرداد , ۱۳۹۸

طرز تهیه باتر میلک ( Buttermilk )

روش تهیه باتر میلک ( Buttermilk )

 

آماده سازی: 15 دقیقه

 

باتر میلک که شاید همگی اسمش رو توی دستورهای کیک و شیرینی دیده باشید یه محصول لبنی هست که توی بیشتر کشورها به صورت آماده و به وفور یافت میشه ولی توی ایران خیلی نادر و البته گرونه… نوع خونگی باتر میلک شاید به غلظت و کیفیت نوع صنعتیش نباشه ولی جایگزین مناسب و ارزان تری هست.

 

باتر میلک

طرز تهیه باترمیلک

نوع اول:

1 پیمانه شیر را در ظرف بریزید و بدون هم زدن 1قاشق غذاخوری آب لیموترش یا سرکه سفید را به آن اضافه کرده و به مدت 15 دقیقه بگذارید بماند. بعد از این زمان می توانید از این ترکیبی که بدست می آید و باتر میلک خوانده می شود در انواع رسپی هایی که به آن نیاز است استفاده کنید البته قبل از استفاده مواد را به خوبی مخلوط کنید.

 

نوع دوم:

1لیوان شیر را داخل لیوان بریزید.1و 3چهارم قاشق غذاخوری کرم تارتار را به شیر اضافه کنید.15 دقیقه به مواد زمان دهید بعد از آن شیر را تا حد ممکن مخلوط کرده و باتر میلک را استفاده کنید.

 

طرز تهیه باتر میلک

 

نوع سوم:

سه چهارم لیوان ماست خامه ای را با 1چهارم لیوان شیر پرچرب مخلوط کرده و با همزن خوب هم بزنید و ماده حاصله را به عنوان باتر میلک مصرف کنید.

نکات:

1)بهترین کیفیت باتر میلک در روش شماره 2 به دست می آید.
2)بهتر است از سرکه سفید در تهیه باتر میلک استفاده شود تا آبلیمو.
3)اگر از آبلیمو استفاده میکنید حتما باید از نوع ریز و ترش باشد.
نوش جان

 

sooran.com


این مطلب مفید بود ؟
بدمتوسطخوبخیلی خوبعالی
( تعداد رای دهنده 4, میانگین امتیاز: 2.75 از 5)
Loading...

ارسال دیدگاه شما

نام(لازم)

شکلات جوئلت
طرز تهیه شکلات جوئلت خوشمزه مناسب شب یلدا و عید نوروز