دوشنبه , ۵ فروردین , ۱۳۹۸

در دید و بازدیدهای عید نوروز با شیرینی کرکی کاکائویی از مهمون هاتون پذیرایی کنید. این شیرینی ها را به هر شکل و سایزی که می خواهید می تونید قالب بزنید و با شکلات و مغز تزیین کنید. هم خوشمزه هستن و هم شیک و زیبا.

 

شیرینی کرکی کاکائویی

مواد لازم برای تهیه شیرینی کرکی کاکائویی 

آرد 200 گرم

روغن جامد 120 گرم

پودر قند الک شده 90 گرم

هل ساییده نصف قاشق چایخوری

زعفران آب شده به مقدار لازم

پودر کاکائو 1 قاشق غذاخوری سر پر

 

شیرینی کرکی کاکائویی

 

دستور پخت

ابتدا روغن و پودر قند را در کاسه ای بریزید و با همزن برقی و دور تند حدود 10 دقیقه هم بزنید تا کاملا مخلوط و کرم مانند شود.

اواخر 10 دقیقه هل را هم اضافه کنید.

برای شیرینی کاکائویی یه قاشق از آرد کم کرده و بجاش پودر کاکائو اضافه می کنیم.

سپس آرد الک شده را اضافه کرده و با دست خوب مخلوط کنید.

بعد خمیر را حدود 2 ساعت در یخچال استراحت می دهیم.

کف سینی کاغذ روغنی قرار داده و چرب می کنیم. از خمیر به اندازه فندق درشت بردارید و در دست گرد کنید.

گلوله های خمیر را در قالب با کمی فاصله از هم بچینید روی خمیر را کمی فشار دهید.

فر را روی حرارت 180 درجه سانتیگراد روشن کنید و یک ربع زمان دهید تا فر گرم شود. (سینی لعابی کف فر بماند)

ADVERTISEMENT

میتونید روی شیرینی را پودر پسته یا تخم خرفه بپاشید.

سینی شیرینی ها را در طبقه وسط فر بگذارید و 20 دقیقه زمان دهید تا شیرینی پخته شود.

سینی را از فر خارج کنید و کنار بگذارید تا شیرینی کاملا سرد شود. سپس در ظرف بچینید وگرنه پودر میشود.

برای شیرینی زعفرانی هم 50 گرم از آرد کم کردم و به جای اون آرد برنج اضافه کردم.

بعد از مخلوط شدن روغن و پودر قند زعفران آب شده اضافه کردم.

 

نکات 

من خمیر را با وردنه بین نایلون به قطر 1/5سانت باز کردم و با کاتر قالب زدم.

من از روغن نیمه جامد استفاده کردم، به این صورت که :

روغن را آب کردم و بعد از خنک شدن 24 ساعت داخل یخچال گذاشتم تا ببنده و بعد برای پخت شیرینها استفاده می کنم.

اگر بخواهید از کره به جای روغن استفاده کنید:

اول باید کره را آب کرده و دوغ کره را بگیرید. بعد 5 ساعت داخل یخچال گذاشته و سپس از آن استفاده کنید.

 

 

منبع golnaaz.aalizadeh@



این مطلب مفید بود ؟
بدمتوسطخوبخیلی خوبعالی ( تعداد رای دهنده 4, میانگین امتیاز: 4٫50 از 5)
Loading...

ارسال این مطلب برای دوستانتان (دکمه رو لمس کنید)


ارسال دیدگاه شما

نام(لازم)

به » کانال تلگرام ما « بپیوندید